Le pain de Pâque, également connu sous le nom de pain sans levain, est un type de pain préparé sans levure.
Il est traditionnellement consommé pendant la fête de Pâque, vous pouvez donc le préparer ; Voici une recette facile qui peut être préparée avec du repas Matzo ou des craquelins Matzo, même si vous devrez peut-être broyer les craquelins finement.
Bien qu'il soit délicieux seul, sa saveur peut être rehaussée lorsqu'il est garni de beurre ou de fromage à la crème. Il pourrait également être utilisé comme pain de mie.
Comment faire du pain de Pâque
Remarque: Les instructions complètes sont fournies dans la fiche de recette ci-dessous.
Préchauffer le four à 400 °F et tapisser (2) plaques à pâtisserie de 13 x 18 pouces de papier parchemin ; mettre de côté. Si vous utilisez des craquelins Matzo, cassez-les, placez-les dans un robot culinaire (ou un mélangeur) et mélangez le matzo jusqu'à ce qu'il soit finement moulu ; vous aurez probablement besoin de 2 boîtes, mais vous ne les utiliserez pas toutes.
Dans une casserole antiadhésive moyenne, faites bouillir l'eau, l'huile, le sel et le sucre. Réduisez le feu à doux et ajoutez la farine de matzo; remuer avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le tout soit homogène et retirer des parois de la casserole;
le mélange sera très épais. Transférez le mélange dans un grand bol et laissez-le refroidir pendant environ 10 minutes.
Ajouter les œufs battus, petit à petit, en remuant bien avec une cuillère en bois après chaque ajout, jusqu'à ce que le tout soit homogène.
Utilisez une grande cuillère à crème glacée ou deux cuillères pour déposer la pâte en monticules, espacés d'environ 2 pouces, sur les plaques à pâtisserie préparées.
Avec les mains légèrement huilées ou mouillées, façonnez délicatement la pâte en rouleaux. Saupoudrer de farine de matzo sur chaque rouleau et marquer le dessus avec un couteau bien aiguisé.
Faites cuire le pain de Pâque pendant 20 minutes, réduisez le feu à 400 degrés et faites cuire au four pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce qu'il soit gonflé, croustillant et doré.
Transférer sur une grille pour refroidir; il est normal que le pain de Pâque se dégonfle légèrement en refroidissant.
Recettes connexes:
Recette
Pain de Pâque facile
Ingrédients
- 350 g (3 tasses) de repas de matzo
- 8 gros œufs, battus , à température ambiante
- 1 tasse l'huile végétale
- 2 tasses d'eau
- ¾-1 Cuillères à café Sel kosher
- 1-½ Cuillères à soupe Sucre en poudre
Instructions
- Préchauffer le four à 400 °F et tapisser (2) plaques à pâtisserie de 13 x 18 pouces de papier parchemin ; mettre de côté. Si vous utilisez des craquelins Matzo, cassez-les et placez-les dans un robot culinaire (ou un mélangeur), et mélangez le matzo jusqu'à ce qu'il soit finement moulu ; vous aurez probablement besoin de 2 boîtes, mais vous ne les utiliserez pas toutes.
- Dans une casserole antiadhésive moyenne, mélanger l'eau, l'huile, le sel et le sucre et porter à ébullition. Réduisez le feu à doux et ajoutez la farine de matzo; remuer avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le tout soit homogène et retirer des parois de la casserole; le mélange sera très épais. Transférez le mélange dans un grand bol et laissez-le refroidir pendant environ 10 minutes.
- Ajouter les œufs battus, petit à petit, en remuant bien avec une cuillère en bois après chaque ajout, jusqu'à ce que le tout soit homogène. Utilisez une grande cuillère à crème glacée ou deux cuillères pour déposer la pâte en monticules, espacés d'environ 2 pouces, sur les plaques à pâtisserie préparées. Avec les mains légèrement huilées ou mouillées, façonnez délicatement la pâte en rouleaux. Saupoudrer de farine de matzo sur chaque rouleau et marquer le dessus avec un couteau bien aiguisé.
- Cuire au four pendant 20 minutes, réduire le feu à 400 degrés et cuire au four pendant 30 à 40 minutes de plus jusqu'à ce qu'il soit gonflé, croustillant et doré. Transférer sur une grille pour refroidir; il est normal que les rouleaux de Pâque se dégonflent légèrement en refroidissant.
Notes
Toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs tiers et ne constituent qu'une estimation. Chaque recette et valeur nutritionnelle varient en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et de la taille des portions par foyer.