Si vous recherchez une option de sandwich simple et savoureuse, vous ne pouvez pas vous tromper avec une salade aux œufs classique. Cette recette contient des œufs durs et une poignée d'ingrédients frais pour créer une garniture délicieuse et satisfaisante. Avec sa texture crémeuse et sa vinaigrette savoureuse, ce sandwich à la salade aux œufs plaira à coup sûr à vos papilles.
Que vous prépariez un déjeuner rapide ou que vous organisiez une réunion décontractée, cette recette facile à suivre vous guidera dans la préparation d'un délicieux sandwich à la salade aux œufs que tout le monde adorera. Les ingrédients de cette recette classique de salade aux œufs comprennent des œufs durs, de la mayonnaise, de la moutarde de Dijon, du jus de citron, de la sauce Worcestershire, du sel et du poivre. Pour ajouter du croquant et de la saveur, nous utiliserons également du céleri coupé en dés, du jalapeno frais émincé, des oignons verts tranchés (ou de l'oignon haché) et du persil frais.
Une fois tous les ingrédients réunis, vous pourrez déguster votre salade aux œufs de différentes manières. Il peut être servi tel quel, sur un lit de feuilles de laitue pour une option faible en glucides, ou entre deux tranches de pain pour faire un sandwich copieux. La polyvalence de cette recette vous permet de personnaliser votre sandwich selon vos préférences. Alors préparez-vous à préparer un sandwich à la salade aux œufs rapide et délicieux qui satisfera vos envies.
Pour plus de recettes aux œufs, consultez notre méthode infaillible pour obtenir des recettes parfaites. œufs pochés, avec un jaune parfaitement coulant et des blancs tendres. Ces œufs pochés peuvent être savourés seuls ou utilisés pour rehausser des plats comme les œufs Bénédicte classiques ou servis sur un avocat crémeux. pain grillé.
Pour une option de petit-déjeuner ou de brunch satisfaisante, découvrez notre recette de moelleux et crémeux oeufs brouillés assaisonné à la perfection. Personnalisez-les avec les ingrédients de votre choix, tels que du fromage, des légumes ou des herbes, pour créer une expérience gustative personnalisée. Si vous préférez oeufs au plat, notre guide vous aidera à obtenir des œufs au plat ou trop faciles avec un jaune qui coule succulent. Associez-les à bacon croustillant or pain grillé, ou utilisez-les pour couronner un délicieux hachage.
Enfin, offrez-vous nos alléchants sandwich aux oeufs, composé de quatre couches de pain de mie tartiné de mayonnaise et rempli de tranches d'œufs durs, de laitue croustillante et de tomates fraîches. Ce repas polyvalent et satisfaisant est parfait à tout moment de la journée. Avec ces recettes, vous aurez une gamme de délicieux plats à base d'œufs à savourer et à savourer !
Comment faire une salade aux œufs
Notes: Les instructions complètes sont fournies dans la fiche de recette ci-dessous.
Placez délicatement les œufs, en vous assurant qu'ils ne se fissurent pas en une seule couche dans une casserole. Vous pouvez faire cuire autant d’œufs que vous le souhaitez, à condition qu’ils tiennent dans la poêle en une seule couche. Ajoutez suffisamment d'eau dans la casserole pour couvrir les œufs d'environ 2.5 cm. Placez la casserole sur le feu à feu moyen-vif et portez l'eau à ébullition.
Une fois que l’eau atteint une forte ébullition, réduisez le feu à doux ou moyen-doux pour maintenir une douce ébullition. Laissez les œufs mijoter dans l'eau pendant 10 minutes. Pendant que les œufs cuisent, préparez un bol rempli d'eau glacée. Une fois que les œufs sont cuits au niveau souhaité, retirez-les délicatement de la casserole à l'aide d'une écumoire. Placez immédiatement les œufs dans le bain d'eau glacée. Cela permet d'arrêter le processus de cuisson et de les rendre plus faciles à peler. Laissez les œufs reposer dans l’eau glacée jusqu’à ce qu’ils soient complètement refroidis.
Tapotez doucement les deux extrémités de l'œuf sur une surface dure comme un comptoir de cuisine ou une planche à découper. Faites rouler l'œuf d'avant en arrière pour créer de petites fissures sur toute la coquille. Retirez la coquille sous l'eau courante. Commencez par l’extrémité la plus large et retirez délicatement la coquille, en faisant attention de ne pas endommager l’œuf. Éplucher l'œuf sous l'eau facilite le processus et facilite l'élimination des fragments de coquille restants. Sec et tTransférez les œufs durs sur une planche à découper et coupez-les en morceaux de ¼ de pouce.
Dans un bol moyen, fouetter ensemble la mayonnaise, la moutarde de Dijon, le jus de citron, la sauce Worcestershire, le paprika, le sucre, le sel et le poivre. Ajoutez les œufs hachés, le céleri, les oignons verts, le persil et le cornichon sucré et épicé émincé. À l’aide d’une spatule en caoutchouc, pliez pour combiner. Goûter et ajuster l'assaisonnement si nécessaire. Une fois terminé, vous pouvez utiliser la salade aux œufs comme garniture pour des sandwichs ou la servir comme plat d'accompagnement ou comme garniture pour les salades.
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Recette
Salade aux œufs facile
Outils
- Spatule ou cuillère en silicone
Ingrédients
- 12 gros des œufs , dur
- ⅓ tasse mayonnaise , plus un supplément, si vous le souhaitez, pour la diffusion
- 2 Cuillères à café moutarde de Dijon , moutarde à grains entiers ou jaune
- 1 cuillerée à soupe jus de citron frais
- ¼ cuillère à café La sauce Worcestershire
- 1 cuillère à café Sel kosher
- ½ cuillère à café sucre granulé
- ¾ cuillère à café poivre noir moulu
- ⅛ cuillère à café paprika
- 2 pile de céleri , céleri finement coupé
- 3 oignons verts (blanc et vert), tranché finement, ou ½ petit oignon, finement haché
- 2 cuillerée à soupe feuilles de persil frais finement hachées
- 4 Cuillères à soupe mariné sucré et épicé, finement haché ou relish de cornichon sucrée et épicée
Instructions
- Placez délicatement les œufs, en vous assurant qu'ils ne se fissurent pas en une seule couche dans une casserole. Vous pouvez faire cuire autant d’œufs que vous le souhaitez, à condition qu’ils tiennent dans la poêle en une seule couche. Ajoutez suffisamment d'eau dans la casserole pour couvrir les œufs d'environ 2.5 cm. Placez la casserole sur le feu à feu moyen-vif et portez l'eau à ébullition.
- Une fois que l’eau atteint une forte ébullition, réduisez le feu à doux ou moyen-doux pour maintenir une douce ébullition. Laissez les œufs mijoter dans l'eau pendant 10 minutes. Pendant que les œufs cuisent, préparez un bol rempli d'eau glacée. Une fois que les œufs sont cuits au niveau souhaité, retirez-les délicatement de la casserole à l'aide d'une écumoire. Placez immédiatement les œufs dans le bain d'eau glacée. Cela permet d'arrêter le processus de cuisson et de les rendre plus faciles à peler. Laissez les œufs reposer dans l’eau glacée jusqu’à ce qu’ils soient complètement refroidis.
- Tapotez doucement les deux extrémités de l'œuf sur une surface dure comme un comptoir de cuisine ou une planche à découper. Faites rouler l'œuf d'avant en arrière pour créer de petites fissures sur toute la coquille. Retirez la coquille sous l'eau courante. Commencez par l’extrémité la plus large et retirez délicatement la coquille, en faisant attention de ne pas endommager l’œuf. Éplucher l'œuf sous l'eau facilite le processus et facilite l'élimination des fragments de coquille restants. Séchez et transférez les œufs durs sur une planche à découper et coupez-les en morceaux de ¼ de pouce.
- Dans un bol moyen, fouetter ensemble la mayonnaise, la moutarde de Dijon, le jus de citron, la sauce Worcestershire, le paprika, le sucre, le sel et le poivre. Ajoutez les œufs hachés, le céleri, les oignons verts, le persil et le cornichon sucré et épicé émincé. À l’aide d’une spatule en caoutchouc, pliez pour combiner. Goûter et ajuster l'assaisonnement si nécessaire. Une fois terminé, vous pouvez utiliser la salade aux œufs comme garniture pour des sandwichs ou la servir comme plat d'accompagnement ou comme garniture pour les salades.
Notes
Toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs tiers et ne constituent qu'une estimation. Chaque recette et valeur nutritionnelle varient en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et de la taille des portions par foyer.