Ce gâteau étagé aux biscuits aux pépites de chocolat est le dessert ultime qui plaira à tout le monde. Il comporte deux couches de gâteau aux biscuits aux pépites de chocolat, avec une crème au beurre crémeuse au beurre de cacahuète entre chaque couche et sur le dessus.
Les biscuits sont fabriqués à partir d'une pâte à biscuits aux pépites de chocolat facile à préparer, et la crème au beurre au chocolat et au beurre de cacahuète est également facile à préparer et ajoute une délicieuse saveur aux biscuits. Ce gâteau étagé aux pépites de chocolat est parfait pour les amateurs de chocolat et impressionnera vos amis et votre famille.
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Comment faire un gâteau étagé aux biscuits aux pépites de chocolat
Notes: Les instructions complètes sont fournies dans la fiche de recette ci-dessous.
Préchauffer le four à 350 degrés F. Graisser (2) moules à gâteau de 9 pouces avec un aérosol de cuisson antiadhésif et tapissez-les de papier sulfurisé; mettre de côté. Fouetter la farine et le bicarbonate de soude dans un bol moyen; mettre de côté.
Battre le beurre, le sucre granulé, le sel et la cassonade dans le bol d'un batteur sur socle (ou un grand bol) avec un batteur à vitesse moyenne jusqu'à consistance mousseuse, environ 3 minutes. Incorporer l'œuf et les deux types de vanille jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Ajouter le mélange de farine et battre jusqu'à ce que tout soit bien combiné. Ajoutez les pépites de chocolat et remuez avec une cuillère en bois ou une spatule en caoutchouc.
Répartir la pâte à biscuits également dans les moules préparés et lisser le dessus. Transférer au four et cuire au four pendant 22 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau soit légèrement doré ; cela peut prendre jusqu'à 30 minutes ; Selon votre four, utilisez un cure-dent pour vérifier la cuisson. Crecouvrir le gâteau sans serrer de papier d'aluminium après 15 minutes pour éviter un brunissement important sur les bords.
Retirer du four et laisser les gâteaux aux biscuits refroidir complètement dans leurs moules. Une fois refroidi, utilisez un couteau ou une spatule en métal pour détacher les côtés du gâteau aux biscuits du moule et transférez-le dans un plat de service ; les gâteaux doivent être complètement refroidis avant d'être glacés et assemblés.
Comment faire un glaçage au chocolat et au beurre de cacahuète
Tamisez le sucre glace et le cacao ensemble dans un grand bol. Mettre de côté. À l'aide d'un batteur sur socle équipé d'une palette, battre le beurre et le beurre de cacahuète ensemble à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'ils soient crémeux et lisses, environ 2 minutes. Incorporer l'extrait de vanille. Ajouter le mélange de sucre glace et bien battre. Continuez à battre jusqu'à ce que tous les ingrédients soient combinés et mousseux.
Comment assembler et décorer
Placer 1 couche de gâteau aux biscuits sur un support à gâteau ou une assiette de service. Couvrir uniformément le dessus de glaçage. Garnir de l’autre couche de gâteau aux biscuits, puis déposer le reste du glaçage sur les bords du gâteau aux biscuits. Trancher et servir. Couvrez hermétiquement les restes de gâteau et conservez-les au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
Recettes connexes:
- Gâteaux avec des pépites de chocolat
- Biscuits Snickerdoodle
- Biscuits au gingembre
- Buicuits à la mélasse
- Biscuits boule de neige aux pacanes
- Biscuits à l'avoine
Recette
Gâteau étagé aux biscuits aux pépites de chocolat facile
Outils
Ingrédients
- 3 tasses (375 g) de farine tout usage (cuillère, nivelée et tamisée)
- 1 cuillerée à soupe fécule de maïs
- 1 cuillère à café bicarbonate de soude
- ½ cuillère à café levure
- ½ cuillère à café Sel kosher
- 226 g (1 tasse) de beurre non salé ramolli à température ambiante
- 200 g (1 tasse) de cassonade claire ou foncée tassée
- 100 g (½ tasse) de sucre granulé
- 2 gros oeufs , à température ambiante
- ½ cuillerée à soupe extrait de vanille pur
- ½ cuillerée à soupe extrait de vanille claire ou de vanille pure
- 2 tasses (11 oz) de pépites de chocolat aigre-doux ou noir, plus un peu pour la garniture
Pour le glaçage au chocolat et au beurre de cacahuète :
- 113 g (½ tasse) de beurre non salé ramolli à température ambiante
- 130 g (½ tasse) de beurre d'arachide crémeux
- 226 g (2 tasses) de sucre glace
- 45 g (½ tasse) de poudre de cacao naturelle ou hollandaise non sucrée
- 1 cuillerée à soupe extrait de vanille pur
- Entre 1 et 2 Cuillères à soupe crème épaisse ou lait ou au besoin
Instructions
Comment faire un gâteau étagé aux biscuits aux pépites de chocolat :
- Pour les gâteaux étagés aux biscuits au chocolat : Préchauffer le four à 350 degrés F. Graisser (2) moules à gâteau de 9 pouces avec un aérosol de cuisson antiadhésif et les tapisser de papier parchemin ; mettre de côté. Fouetter la farine et le bicarbonate de soude dans un bol moyen; mettre de côté.
- Battre le beurre, le sucre granulé, le sel et la cassonade dans le bol d'un batteur sur socle (ou un grand bol) avec un batteur à vitesse moyenne jusqu'à consistance mousseuse, environ 3 minutes. Incorporer l'œuf et les deux types de vanille jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajouter le mélange de farine et battre jusqu'à ce que tout soit bien combiné. Ajoutez les pépites de chocolat et remuez avec une cuillère en bois ou une spatule en caoutchouc. Répartissez également la pâte à biscuits dans les moules préparés et lissez le dessus.
- Transférer au four et cuire au four pendant 22 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau soit légèrement doré ; cela peut prendre jusqu'à 30 minutes ; selon votre four, utilisez un cure-dent pour vérifier la cuisson. Couvrir le gâteau sans serrer de papier d'aluminium après 15 minutes pour éviter un brunissement important sur les bords.
- Retirer du four et laisser les gâteaux aux biscuits refroidir complètement dans leurs moules. Une fois refroidi, utilisez un couteau ou une spatule en métal pour détacher les côtés du gâteau aux biscuits du moule et transférez-le dans un plat de service ; les gâteaux doivent être complètement refroidis avant d'être glacés et assemblés.
Comment faire un glaçage au chocolat et au beurre de cacahuète :
- Tamisez le sucre glace et le cacao ensemble dans un grand bol. Mettre de côté. À l'aide d'un batteur sur socle équipé d'une palette, battre le beurre et le beurre de cacahuète ensemble à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'ils soient crémeux et lisses, environ 2 minutes. Incorporer l'extrait de vanille. Ajouter le mélange de sucre glace et bien battre. Continuez à battre jusqu'à ce que tous les ingrédients soient combinés et mousseux.
Comment faire assembler et décorer :
- Placer 1 couche de gâteau aux biscuits sur un support à gâteau ou une assiette de service. Couvrir uniformément le dessus de glaçage. Garnir de l’autre couche de gâteau aux biscuits, puis déposer le reste du glaçage sur les bords du gâteau aux biscuits. Trancher et servir. Couvrez hermétiquement les restes de gâteau et conservez-les au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
Notes
Toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs tiers et ne constituent qu'une estimation. Chaque recette et valeur nutritionnelle varient en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et de la taille des portions par foyer.