Cette recette de biscuits à l'avoine et aux raisins utilise une combinaison complexe d'avoine, de farine, de sucre, de beurre, d'œufs et de raisins secs. L'avoine offre une saveur et une texture copieuses.
Alors que les raisins secs et la farine leur donnent douceur et structure, le beurre et la cassonade légère apportent richesse et humidité.
En même temps, les œufs ajoutent du levain et aident à lier les ingrédients ensemble pour créer des biscuits à l'avoine et aux raisins qui sont parfaits pour toute occasion !
Pour plus de biscuits inspirés de la farine d’avoine, consultez ces recettes :Biscuits à l'avoine avec noix de coco ainsi que Biscuits parfaits à l'avoine et aux pépites de chocolat.
Comment faire des biscuits à l'avoine et aux raisins secs
Remarque: Les instructions complètes sont fournies dans la fiche de recette ci-dessous.
Mélanger la farine, les flocons d'avoine, cannelle, raisins secs, noix de pécan, la levure chimique, et bicarbonate de soude dans un grand bol; mettre de côté. Dans le bol d'un mélangeur sur socle équipé de la palette, crémer le beurre, la cassonade légère et le sel jusqu'à consistance crémeuse, environ 4 minutes.
Ajouter l'œuf et l'extrait de vanille et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajoutez le mélange de farine et continuez à mélanger jusqu'à ce que tout soit bien combiné. assurez-vous de racler les parois du bol au besoin.
Couvrir hermétiquement la pâte à biscuits d'une pellicule plastique et réfrigérer pendant 1 heure. Préchauffer le four à 375 ° F. Ligne deux grands plaque de cuissons comprenant parchemin; mettre de côté. Une fois la pâte refroidie, sortez-la du réfrigérateur.
Ensuite, prélevez 1.5 cuillères à soupe de boules de pâte à biscuits et déposez-les sur les plaques à pâtisserie préparées ; assurez-vous de laisser un peu d'espace entre chaque boule de pâte à biscuits car elles s'étaleront un peu pendant la cuisson.
Cuire au four par lots séparés pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés et que le dessus soit pris.
Retirer du four et laisser refroidir sur la plaque à pâtisserie pendant 5 minutes, puis transférer les biscuits à l'avoine et aux raisins secs sur une grille pour terminer le refroidissement.
Recette associée :
- Gâteaux avec des pépites de chocolat
- Biscuits aux pépites de chocolat et à l'avoine
- Biscuits Snickerdoodles
- Biscuits boule de neige aux pacanes
- Biscuits aux figues
- Biscuits aux pépites de chocolat au beurre noisette
Recette
Biscuits faciles à l'avoine et aux raisins
Ingrédients
- 1 tasse farine tout usage , cuillère et nivelé
- 1 cuillère à café cannelle moulue
- ½ cuillère à café levure
- ⅛ cuillère à café bicarbonate de soude
- ¼ cuillère à café Sel kosher
- 1 bâton , de beurre doux, ramolli à température ambiante
- ¾ tasse sucre brun clair , bien emballé
- 1 gros œuf , du froid
- 1 cuillerée à soupe extrait de vanille pur
- 1-½ tasses flocons d'avoine à l'ancienne ou flocons d'avoine rapides
- ½ tasse raisins secs
- ½ tasse pacanes ou noix grillées , Haché
Instructions
- Fouetter ensemble la farine, les flocons d'avoine, la cannelle, les raisins secs, les pacanes, la levure chimique et le bicarbonate de soude dans un grand bol ; mettre de côté. Dans le bol d'un batteur sur socle équipé de la palette, battre ensemble le beurre, la cassonade légère et le sel jusqu'à consistance crémeuse, environ 4 minutes. Ajouter l'œuf et l'extrait de vanille et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Ajoutez le mélange de farine et continuez à mélanger jusqu'à ce que tout soit bien combiné. assurez-vous de racler les parois du bol au besoin. Couvrir hermétiquement la pâte à biscuits d'une pellicule plastique et réfrigérer pendant 1 heure.
- Préchauffer le four à 375° F. Tapisser deux grandes plaques à pâtisserie de papier parchemin; mettre de côté. Une fois la pâte refroidie, sortez-la du réfrigérateur. Ensuite, prélevez 1.5 cuillères à soupe de boules de pâte à biscuits et déposez-les sur les plaques à pâtisserie préparées ; assurez-vous de laisser un peu d'espace entre chaque boule de pâte à biscuits car elles s'étaleront un peu pendant la cuisson.
- Cuire au four par lots séparés pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés et que le dessus soit pris. Retirer du four et laisser refroidir sur la plaque à pâtisserie pendant 5 minutes, puis transférer les biscuits à l'avoine et aux raisins secs sur une grille pour terminer le refroidissement.
Notes
Toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs tiers et ne constituent qu'une estimation. Chaque recette et valeur nutritionnelle varient en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et de la taille des portions par foyer.