Les macarons à la noix de coco sont un dessert classique, facile à préparer et apprécié par beaucoup. Ces biscuits sucrés et moelleux regorgent de saveur de noix de coco et ont un extérieur croustillant tout simplement irrésistible. Que vous recherchiez une gâterie rapide et facile à préparer pour une fête ou que vous souhaitiez satisfaire votre dent sucrée, cette recette sera certainement un succès. Cette recette est incroyablement simple à réaliser, ne nécessitant que quelques ingrédients de base que vous avez probablement déjà dans votre garde-manger.
Des flocons de noix de coco sucrés, du lait concentré sucré, des blancs d'œufs, une pincée de sel et un mélange d'extrait de noix de coco et de vanille sont tout ce dont vous avez besoin pour créer ces délicieux macarons. Mélangez simplement les ingrédients, formez-les en petits monticules et faites cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Les macarons à la noix de coco sont incroyablement polyvalents et peuvent être personnalisés à votre guise. Ajoutez des pépites de chocolat ou des noix hachées pour un croquant supplémentaire, ou trempez-les dans du chocolat fondu pour une touche gourmande. Vous pouvez même expérimenter différentes saveurs en ajoutant du zeste de citron ou de l'extrait d'amande au mélange. L’un des meilleurs atouts de cette recette est sa simplicité. C'est parfait pour tous ceux qui aiment cuisiner mais qui n'ont pas beaucoup de temps ou d'expérience en cuisine.
De plus, c'est une excellente recette pour impliquer les enfants dans le processus de cuisson. Que vous les serviez comme collation sucrée, comme dessert ou dans le cadre d'une fête comme la Pâque, les macarons à la noix de coco sont une délicieuse gâterie que tout le monde adorera. Alors pourquoi ne pas en préparer un lot aujourd’hui et constater par vous-même à quel point ils sont faciles et délicieux ?
Comment faire des macarons
Notes: Les instructions complètes sont fournies dans la fiche de recette ci-dessous.
Préchauffez votre four à 325 °F (160 °C) et tapissez une plaque à pâtisserie de papier parchemin. Dans un grand bol à mélanger, mélanger la noix de coco en flocons sucrée, le lait concentré sucré, l'extrait de vanille pure et l'extrait de noix de coco. Mélangez le mélange jusqu'à ce que tout soit uniformément combiné.
Fouettez les blancs d'œufs et le sel à grande vitesse dans le bol d'un batteur électrique équipé du fouet jusqu'à ce qu'ils forment des pics moyennement fermes. Incorporez délicatement les blancs d'œufs au mélange de noix de coco. Utilisez une cuillère à mesurer de 4 cuillères à café pour former du mélange en petits monticules sur la plaque à pâtisserie préparée, en les espaçant d'environ un pouce.
Cuire les macarons au four préchauffé pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés à l'extérieur et légèrement dorés au fond. Si vous aimez que vos macarons soient encore plus croustillants, vous pouvez les cuire quelques minutes de plus. Une fois les macarons cuits, sortez-les du four et laissez-les refroidir sur la plaque à pâtisserie pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
Si vous souhaitez ajouter un enrobage chocolaté à vos macarons, faites fondre le chocolat mi-sucré haché au micro-ondes ou utilisez un bain-marie. Trempez le fond de chaque macaron dans le chocolat fondu et déposez-les sur la plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Laissez-les refroidir au réfrigérateur pendant environ 10 minutes pour figer le chocolat.
Regardez comment le faire
Recettes connexes:
- Cookies à empreinte de goyave
- Biscuits au beurre d'arachide
- Biscuits empreintes de chocolat au Dulce de leche
- Biscuits moelleux à la mélasse
- cookies au beurre de cacahuète
- Fleurs de beurre de cacahuète
- Biscuits parfaits au pépites de chocolat
- Biscuits au gingembre
- Biscuits au sucre découpés au beurre
Recette
Macarons à la noix de coco
Outils
- (1) Plaque à pâtisserie à rebords de 18" x 13"
- Balance de cuisine
Ingrédients
- 396 g Sac (14 oz) de noix de coco en flocons sucrée, comme le Baker's Angel Flake
- 175 ml (¾ tasse) de lait concentré sucré
- 1 cuillère à café extrait de vanille pur
- 1 cuillère à café extrait de noix de coco
- 2 gros blancs d'œufs
- ¼ cuillère à café Sel kosher
- 4 onces chocolat mi-sucré , meilleure qualité comme Ghirardelli, haché (facultatif)
Instructions
- Préchauffez votre four à 325°F (160°C) et tapissez une plaque à pâtisserie de papier parchemin. Dans un grand bol à mélanger, mélanger la noix de coco en flocons sucrée, le lait concentré sucré, l'extrait de vanille pure et l'extrait de noix de coco. Mélangez le mélange jusqu'à ce que tout soit uniformément combiné.
- Fouettez les blancs d'œufs et le sel à grande vitesse dans le bol d'un batteur électrique équipé du fouet jusqu'à ce qu'ils forment des pics moyennement fermes. Incorporez délicatement les blancs d'œufs au mélange de noix de coco. Utilisez une cuillère à mesurer de 4 cuillères à café pour former du mélange en petits monticules sur la plaque à pâtisserie préparée, en les espaçant d'environ un pouce.
- Cuire les macarons au four préchauffé pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés à l'extérieur et légèrement dorés au fond. Si vous aimez que vos macarons soient encore plus croustillants, vous pouvez les cuire quelques minutes de plus. Une fois les macarons cuits, sortez-les du four et laissez-les refroidir sur la plaque à pâtisserie pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
- Si vous souhaitez ajouter un enrobage chocolaté à vos macarons, faites fondre le chocolat mi-sucré haché au micro-ondes ou utilisez un bain-marie. Trempez le fond de chaque macaron dans le chocolat fondu et déposez-les sur la plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Laissez-les refroidir au réfrigérateur pendant environ 10 minutes pour figer le chocolat.
Notes
Préparez les macarons comme indiqué et laissez-les refroidir complètement à température ambiante.
Une fois les macarons complètement refroidis, vous pouvez les conserver dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu'à une semaine, ou au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines.
Si vous devez conserver les macarons plus de 2 semaines, vous pouvez les congeler jusqu'à 3 mois. Placez simplement les macarons dans un récipient allant au congélateur ou dans un sac en plastique refermable et retirez autant d'air que possible avant de sceller. Lorsque vous êtes prêt à les manger, laissez-les décongeler à température ambiante avant de servir.
Si vous envisagez de tremper vos macarons dans du chocolat, il est préférable de les tremper juste avant de servir pour garantir que le chocolat soit frais et croustillant. Cependant, vous pouvez également les tremper dans du chocolat à l'avance et les conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à les servir. Assurez-vous simplement de les laisser revenir à température ambiante avant de servir afin que les macarons ne soient ni trop froids ni trop durs.
Comment congeler
Laissez les macarons refroidir complètement à température ambiante avant de les congeler.
Placez les macarons en une seule couche dans un récipient hermétique ou un sac allant au congélateur.
Scellez le récipient ou le sac en veillant à éliminer autant d'air que possible.
Étiquetez le récipient ou le sac avec la date et le contenu.
Placez le récipient ou le sac au congélateur. Les macarons surgelés se conservent jusqu'à 3 mois. Pour décongeler, sortez les macarons du congélateur et laissez-les reposer à température ambiante pendant environ une heure. Vous pouvez également réchauffer les macarons au four à 325°F (160°C) pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient chauds et croustillants. Une fois décongelés ou réchauffés, les macarons peuvent être servis immédiatement.
Toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs tiers et ne constituent qu'une estimation. Chaque recette et valeur nutritionnelle varient en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et de la taille des portions par foyer.