Comment faire du riz brésilien
Notes: Les instructions complètes sont fournies dans la fiche de recette ci-dessous. Chauffer l'huile ou le beurre dans une casserole moyenne épaisse à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail et faire revenir jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, environ 5 minutes. Ajoutez le riz en remuant constamment jusqu'à ce que le riz ait absorbé l'huile ou le beurre et que les grains soient translucides. Ajouter l'eau et porter à ébullition à feu vif. Réduisez le feu, assaisonnez avec du bouillon de poulet ou du sel, couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée et que de petits trous apparaissent dans le riz, environ 7 minutes. Éteignez le feu et laissez reposer le riz, toujours couvert, pendant 3 minutes. Cela permet à la vapeur résiduelle de continuer à cuire le riz, ce qui donne une texture moelleuse. Une fois les 3 minutes écoulées, découvrez la casserole et utilisez une fourchette pour gonfler délicatement le riz. Si le riz n'est pas aussi tendre et moelleux que vous le souhaitez, laissez-le reposer pendant 2 minutes supplémentaires ou au besoin avant de le gonfler. Les grains doivent être séparés et tendres.
Recettes connexes:
- Riz au cumin
- Riz chipotle
- Riz mexicain
- riz blanc
- Riz libanais
- Riz à la coriandre et à la lime
- Riz à la noix de coco
Recette
Riz brésilien facile
Ingrédients
- 4 Cuillères à soupe huile d'olive extra vierge , du beurre ou de l'huile de canola
- 1 Oignon moyen , haché finement
- 3 gousses d'ail , finement haché
- 1 cuillerée à soupe Bouillon granulé saveur poulet Knorr , goûter
- 3 tasses Riz au jasmin (pas de rinçage)
- 5 tasses de l'eau bouillante
Instructions
- Chauffer l'huile ou le beurre dans une casserole moyenne épaisse à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail et faire revenir jusqu'à ce que l'oignon soit translucide environ 5 minutes. Ajoutez le riz en remuant constamment jusqu'à ce que le riz ait absorbé l'huile ou le beurre et que les grains soient translucides.
- Ajouter l'eau et porter à ébullition à feu vif. Réduisez le feu, assaisonnez avec du bouillon de poulet ou du sel, couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée et que de petits trous apparaissent dans le riz, environ 7 minutes.
- Éteignez le feu et laissez le riz reposer, toujours couvert, pendant 3 minutes supplémentaires. Cela permet à la vapeur résiduelle de continuer à cuire le riz, ce qui donne une texture moelleuse. Une fois les 3 minutes écoulées, découvrez la casserole et utilisez une fourchette pour gonfler délicatement le riz. Si vous remarquez que le riz n'est pas aussi tendre et moelleux que vous le souhaiteriez, vous pouvez le laisser reposer pendant 2 minutes supplémentaires ou au besoin avant de le gonfler. Les grains doivent être séparés et tendres.
Notes
Toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs tiers et ne constituent qu'une estimation. Chaque recette et valeur nutritionnelle varient en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et de la taille des portions par foyer.