Comment faire du Shakshuka
Notes: La liste complète des ingrédients est fournie sur la fiche de recette ci-dessous.
Faites chauffer l'huile à feu moyen dans une grande poêle ou une poêle en fonte. Ajouter les oignons, le poblano, les tomates fraîches et l'ail et cuire à découvert pendant environ 8 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
(Réduisez le feu si nécessaire) Ajoutez le paprika doux, le cumin, la coriandre, la poudre de piment rouge, le sel, le sucre, le gingembre, la cannelle, la cannelle, les tomates concassées, 2 cuillères à soupe de jus de saumure d'olive et l'eau.
Cuire à découvert, en remuant de temps en temps, pendant environ 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement au goût, si besoin.
Recettes connexes:
Recette
Shakshuka facile
Ingrédients
- 2 Cuillères à soupe huile d'olive extra vierge , de l'huile d'olive ou de l'huile de canola
- 2 petits oignons jaunes ou rouges ou 1 moyen) , épluché et coupé en dés
- 4 gousses ail , pelé et haché grossièrement
- 1 piment poblano ou poivron (rouge, orange ou jaune), coupé en dés
- 1 cuillère à café paprika doux
- 2 Cuillères à café cumin en poudre
- 1 cuillère à café coriandre moulue
- 1 cuillère à café Poudre de piment rouge indien ou flocons de piment rouge broyés
- 1 cuillère à café gingembre frais râpé ou en poudre
- 1 cuillère à café poudre de cannelle
- ½ cuillère à café noix de muscade fraîchement moulue ou du commerce
- 1 cuillère à café Sel kosher
- 1 cuillère à café sucre granulé
- 1 28- oz peut tomates concassées ou purée , avec des jus
- 5 Tomate Roma , Haché
- 2 tasses épinards finement hachés , délicatement emballés ou 12 oz d'épinards surgelés, décongelés
- 5 onces feta , émietté, au goût
- 1 tasse Farce aux olives vertes manzanilla et au piment vert , entier
- 2 Cuillères à soupe la saumure de vos olives vertes
- 6 œufs ou autant que vous le pouvez
- 1 petit bouquet de coriandre , Haché
- 150 ml d'eau
Instructions
- Dans une grande poêle ou une grande poêle en fonte, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter les oignons, le poblano, les tomates fraîches et l'ail et cuire à découvert pendant environ 8 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. (Réduisez le feu si nécessaire) Ajoutez le paprika doux, le cumin, la coriandre, la poudre de piment rouge, le sel, le sucre, le gingembre, la cannelle, la cannelle, les tomates concassées, 2 cuillères à soupe de jus de saumure d'olive et l'eau.
- Cuire à découvert, en remuant de temps en temps, pendant environ 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement au goût, si besoin.
- Ajoutez les légumes verts hachés, la moitié de la coriandre hachée et les olives à la sauce et poursuivez la cuisson, à découvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes verts soient tendres et fanés, environ 10 à 15 minutes.
- Pendant que les épinards cuisent, placez une grille du four en position supérieure et préchauffez le gril. Retirez la casserole du feu. A l'aide d'une cuillère, faire 6 puits/empreintes dans la sauce. Cassez délicatement un œuf dans chaque puits, puis versez un peu de sauce sur chacun des blancs d'œufs.
- Saupoudrer la feta autour des œufs. Mettez la casserole sur le feu à feu doux et couvrez avec un couvercle. Cuire pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que les blancs d'œufs soient pour la plupart pris mais toujours translucides sur le dessus (vérifiez fréquemment vers la fin car le temps de cuisson peut varier).
- Retirez le couvercle, transférez la poêle au four et faites griller jusqu'à ce que les œufs soient cuits à votre goût. Sortez le plat du four et saupoudrez le reste de coriandre dessus. Servir chaud avec du pain.
Notes
- Ranger: Dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3-4 jours. Pour le conserver, laissez-le refroidir complètement puis transférez-le dans le récipient. Assurez-vous de bien le couvrir avant de le conserver au réfrigérateur. Lorsque vous êtes prêt à le manger, réchauffez-le dans une poêle ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.
- Pour réchauffer : Placez-le dans une poêle et faites-le chauffer à feu doux à moyen jusqu'à ce qu'il soit bien chaud. Si le Shakshuka a trop épaissi, ajoutez un peu d’eau ou de bouillon de poulet/légumes dans la poêle pour le détendre. Alternativement, vous pouvez réchauffer le Shakshuka au micro-ondes en le plaçant dans un plat allant au micro-ondes et en le chauffant toutes les 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit chaud. Remuez le Shakshuka entre les intervalles pour vous assurer qu'il est chauffé uniformément. Une fois chaud, vous pouvez le servir avec vos accompagnements préférés et le déguster !
Toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs tiers et ne constituent qu'une estimation. Chaque recette et valeur nutritionnelle varient en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et de la taille des portions par foyer.