Shrimp Lo Mein est un savoureux plat sino-américain composé de crevettes, de légumes et de nouilles dans une sauce savoureuse.
C'est une fusion de saveurs chinoises et américaines, offrant une combinaison satisfaisante de textures et de goûts. Ce plat est rapide à réaliser et parfait pour emporter ou un repas fait maison.
Comment faire des crevettes Lo Mein
Notes: Les instructions complètes sont fournies dans la fiche de recette ci-dessous.
Mélanger les crevettes et les ingrédients de la marinade dans un bol de taille moyenne. Remuer pour bien mélanger. Laisser reposer 10 minutes.
Mélangez le bouillon, la sauce d'huîtres, la sauce soja, la sauce soja noire, le poivre, l'huile de sésame, le sucre et le vin de Shaoxing dans une grande tasse à mesurer en verre ou un petit bol et réservez. Porter un pouce d'eau à ébullition à feu moyen-vif dans une grande casserole.
Ajouter les nouilles et cuire selon l'emballage. Égoutter et rincer les nouilles à l'eau froide pour arrêter la cuisson. Transférer dans un grand bol et ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide, mélanger et réserver. Chauffer un wok de 14 pouces à feu vif.
Lorsqu'elle est chaude, ajoutez 3 cuillères à soupe d'huile d'arachide, ajoutez les crevettes et faites cuire jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et se recroquevillent pendant environ 2 minutes. Transférer les crevettes dans une assiette et réserver.
Faites chauffer les 3 cuillères à soupe d'huile d'arachide restantes dans la même poêle et ajoutez l'ail, le gingembre et les oignons verts. Faire sauter pendant 30 secondes, puis ajouter le poblano, les carottes et les oignons. Faire revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et caramélisés, pendant 4 à 5 minutes.
Fouettez la fécule de maïs dans 1 cuillère à soupe d'eau froide. Une fois dissous, ajoutez à la sauce. Ajouter la sauce dans la poêle avec les légumes et laisser mijoter. Ajoutez les crevettes réservées, les aromates et les nouilles et servez.
Apprécier! Associez-le à notre Huile de piment fort ainsi que les Salade de concombre chinois facile.
Recettes connexes:
- Crevettes au miel et à l'ail
- Légumes Lo Mein
- Porc effiloché asiatique
- Sauce trempette asiatique
- Poulet Mala du Sichuan
- Bouts de côtes de boeuf barbecue coréen
Recette
Lo Mein aux crevettes faciles
Ingrédients
- 2 lb (908 g) de crevettes, décortiquées et déveinées
Pour la marinade Lo Mein aux crevettes :
- 4 Cuillères à café Vin de Shaoxing ou xérès sec
- ¼ cuillère à café Sel kosher
- ¼ cuillère à café poivre noir moulu
- 4 Cuillères à café à soupe de fécule de maïs
- ¼ cuillère à café ail granulé
Pour la sauce Lo Mein aux crevettes :
- 2 Cuillères à soupe sauce aux huîtres
- 2 Cuillères à soupe sauce soja
- 1 cuillerée à soupe sauce soja faible en sodium
- 1 cuillère à café Poudre de piment rouge indien ou poivre de Cayenne moulu
- 1 Le cube de bouillon Knorr Shrimp Flavor se dissout dans 1 tasse d'eau chaude
- 1 cuillère à café du vin Shaoxing
- ½ cuillerée à soupe sucre granulé
- 1 cuillerée à soupe fécule de maïs
Pour le sauté :
- 16 oz (454 g) de nouilles Linguineor lo Mein de blé entier
- 7 Cuillères à soupe l'huile d'arachide , comme requis
- 4 gousses ail , découpé en tranches
- 1 Gros oignon rouge , découpé en tranches
- 1 carotte , déchiqueté
- 1 poblano , coupé en deux, épépiné et tranché en lanières
- 1 cuillerée à soupe gingembre , râpé
- 1 petit bouquet d'oignons verts , parties blanches et vertes, tranchées
Instructions
- Pour la marinade: Mélanger les crevettes et les ingrédients de la marinade dans un bol de taille moyenne. Remuer pour bien mélanger. Laisser reposer 10 minutes.
- Pour la sauce: Mélangez le bouillon, la sauce d'huîtres, la sauce soja, la sauce soja noire, le poivre, l'huile de sésame, le sucre et le vin de Shaoxing dans une grande tasse à mesurer en verre ou un petit bol et réservez. Dans une grande casserole, porter à ébullition un pouce d'eau à feu moyen-vif. Ajouter les nouilles et cuire selon l'emballage. Égoutter et rincer les nouilles à l'eau froide pour arrêter la cuisson. Transférer dans un grand bol et ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide, mélanger et réserver.
- Pour le sauté : Faites chauffer un wok de 14 pouces à feu vif. Lorsqu'elle est chaude, ajoutez 3 cuillères à soupe d'huile d'arachide, ajoutez les crevettes et faites cuire jusqu'à ce qu'elles commencent à devenir roses et à se recroqueviller pendant environ 2 minutes. Transférer les crevettes dans une assiette et réserver. Dans la même poêle, faites chauffer les 3 cuillères à soupe d'huile d'arachide restantes et ajoutez l'ail, le gingembre et les oignons verts.
- Faire sauter pendant 30 secondes, puis ajouter le poblano, les carottes et les oignons. Faire sauter les légumes jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer et caraméliser, 4 à 5 minutes. Fouettez la fécule de maïs dans 1 cuillère à soupe d'eau froide. Une fois dissous, ajoutez à la sauce. Ajouter la sauce dans la poêle avec les légumes et porter à ébullition. Ajoutez les crevettes réservées, les aromates et les nouilles et servez. Apprécier! Accompagnez-le de notre huile de piment fort et de notre salade de concombre chinoise facile.
Notes
Toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs tiers et ne constituent qu'une estimation. Chaque recette et valeur nutritionnelle varient en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et de la taille des portions par foyer.