Comment faire une salade de concombre chinoise
Notes: Les instructions complètes sont fournies dans la fiche de recette ci-dessous.
Lavez et séchez les concombres, puis placez-les dans un sac en plastique refermable. Scellez et utilisez la paume de la main ou un rouleau à pâtisserie pour écraser légèrement les concombres.
Sortez les concombres du sac, retirez les extrémités et coupez-les en tranches ou en morceaux de 1 pouce. Ajouter dans un bol et assaisonner avec du sel casher. Remuer pour enrober. Dans un bol moyen, mélanger le vinaigre Chinkiang, la sauce soja, l'huile de sésame, le sucre et l'huile de piment..
Fouettez pour dissoudre le sucre. Ajouter les concombres, puis mélanger et garnir de graines de sésame grillées et de coriandre, si désiré. Servir le concombre chinois salade immédiatement ou conservez-le au réfrigérateur pendant quelques heures avant de servir. Apprécier!
Recettes connexes:
Recette
Salade de concombre chinois facile
Ingrédients
- 2 Concombres anglais moyens , avec ou sans graines, extrémités enlevées
- 1 clou de girofle d'ail , finement râpé
- 4 Cuillères à café Vinaigre de Chinkiang ou vinaigre de riz
- 4 Cuillères à café sauce soja faible en sodium ou sauce soja
- 1 cuillère à café sucre
- ½ cuillère à café Sel kasher
- 1 cuillère à café huile de sésame; ajuster au goût
- 1 cuillerée à soupe Huile de piment maison ou huile de piment du commerce , ou de l'huile d'arachide
- Une petite poignée de feuilles de coriandre entières pour la décoration
Instructions
- Lavez et séchez les concombres, puis placez-les dans un sac en plastique refermable. Scellez et utilisez la paume de la main ou un rouleau à pâtisserie pour écraser légèrement les concombres.
- Sortez les concombres du sac, retirez les extrémités et coupez-les en tranches ou en morceaux de 1 pouce. Ajouter dans un bol et assaisonner avec du sel casher. Remuer pour enrober.
- Dans un bol moyen, mélanger le vinaigre Chinkiang, la sauce soja, l'huile de sésame, le sucre et l'huile de piment. Fouettez pour dissoudre le sucre.
- Ajouter les concombres, puis mélanger et garnir de graines de sésame grillées et de coriandre, si désiré.
- Servez la salade de concombre chinois immédiatement ou conservez-la au réfrigérateur pendant quelques heures avant de servir. Apprécier!
Notes
Toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs tiers et ne constituent qu'une estimation. Chaque recette et valeur nutritionnelle varient en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et de la taille des portions par foyer.