Cette recette s'inspire des saveurs traditionnelles chinoises pour créer un plat salé et légèrement sucré, parfait pour un dîner en semaine ou une réunion le week-end.
La combinaison de sauce soja, de vinaigre de riz, de sauce Hoisin et de vin de Shaoxing crée un profil de saveur complexe, tandis que des épices comme le gingembre, l'ail, le cumin et le paprika fumé donnent au plat une touche audacieuse et aromatique.
Et le meilleur ? Cette recette est incroyablement facile à préparer dans une mijoteuse ou un Instant Pot, afin que vous puissiez savourer un repas appétissant sans passer des heures en cuisine. Allons cuisiner !
Comment faire du porc effiloché asiatique
Notes: Les instructions complètes sont fournies dans la fiche de recette ci-dessous.
Mélanger la sauce soja, la sauce soja aromatisée aux champignons, le vinaigre, le gingembre, le sel, la sauce hoisin, le vin Shaoxing et la cassonade claire dans un petit bol.
Mettre de côté. Dans un petit bol, mélanger 1 cuillère à soupe de cassonade claire, le paprika, les cinq épices, le cumin et ½ cuillère à café de poivre.. Frottez le mélange d'épices sur tout le porc.
Faites chauffer l'huile de canola dans une grande casserole antiadhésive résistante à feu vif; ajouter le porc et cuire en retournant jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés, 5 minutes. Ajoutez le mélange de sauce, l'oignon et l'eau chaude dans la casserole et mélangez.
Couvrir le porc effiloché asiatique avec un couvercle et braiser à feu moyen, en remuant constamment jusqu'à ce que la viande soit tendre à la fourchette, environ 2 ½ à 3 minutes. heures. Incorporer l'oignon vert haché. Servir sur du riz avec la sauce dessus, ou farcissez-la dans des petits pains pour faire un sandwich.
Recettes connexes:
- Saucisse italienne douce
- Burritos petit-déjeuner à la saucisse
- Farce au pain de maïs et aux saucisses
- Côtelettes de porc au parmesan
Recette
Porc effiloché asiatique facile
Ingrédients
- (1) épaule de porc désossée de 3 à 4 livres, débarrassée de l'excès de gras, coupée en morceaux
- 1 cuillère à café Sel kosher
- ½ cuillère à café poivre noir moulu
- 2 Cuillères à soupe d'huile de canola , comme requis
- 1 tasse de l'eau chaude
- ½ tasse sauce soja faible en sodium
- 3 Cuillères à soupe vinaigre de riz
- 3 Cuillères à soupe Sauce hoisin
- 1 cuillerée à soupe Sauce soja aromatisée aux champignons ou sauce soja noire
- ¼ tasse du vin Shaoxing
- ¼ tasse sucre brun clair
- 1 gingembre de la taille d'un pouce , découpé en tranches
- 8 gousses d'ail , haché finement
- 1 cuillerée à soupe cumin
- 1 cuillerée à soupe poudre de paprika fumé
- 1 cuillère à café poudre de cinq épices
- 1 oignon , Haché
Instructions
- Dans un petit bol, mélanger la sauce soja, la sauce soja aromatisée aux champignons, le vinaigre, le gingembre, le sel, la sauce hoisin, le vin Shaoxing et le reste de la cassonade claire. Mettre de côté.
- Mélangez 1 cuillère à soupe de cassonade claire, le paprika, les cinq épices, le cumin et ½ cuillère à café de poivre dans un petit bol. Frottez le mélange d'épices sur tout le porc.
- Faites chauffer l'huile de canola dans une grande casserole antiadhésive résistante à feu vif; ajouter le porc et cuire en retournant jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés, 5 minutes.
- Ajoutez le mélange de sauce, l'oignon et l'eau chaude dans la casserole et mélangez. Couvrir le porc effiloché asiatique avec un couvercle et braiser à feu moyen, en remuant constamment jusqu'à ce que la viande soit tendre, environ 2 ½ à 3 heures. Incorporer l'oignon vert haché et servir sur du riz avec la sauce dessus, ou farcir dans des petits pains pour faire un sandwich.
Notes
- Micro-ondes: Transférez la quantité désirée de porc effiloché asiatique dans un plat allant au micro-ondes, couvrez avec un couvercle ou une serviette en papier humide et mettez au micro-ondes à puissance maximale pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.
- Four: Préchauffer le four à 350°F (180°C). Placez le porc effiloché dans un plat allant au four, couvrez de papier d'aluminium et faites cuire au four pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit chaud.
- Cuisinière: Placez la quantité désirée de porc effiloché dans une poêle antiadhésive avec un peu d'eau ou de bouillon. Couvrir avec un couvercle et chauffer à feu moyen-doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
Toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs tiers et ne constituent qu'une estimation. Chaque recette et valeur nutritionnelle varient en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et de la taille des portions par foyer.