Tämä kakku tasapainottaa täydellisesti makeutta ja täyteläisyyttä kirnupiimän, kaakaojauheen ja suklaalastujen kanssa. Olitpa sitten juhlimassa erityistä tilaisuutta tai etsimässä herkkua, tämä suklaakakku tekee varmasti vaikutuksen.😋
Kuinka tehdä suklaakakkua
Huomautuksia: Täydelliset ohjeet löytyvät alla olevasta reseptikortista.
Kuumenna uuni 350° F. Vuorattu leivinpaperilla (3) 9 tuuman pyöreät kakkuvuoat tai suihkuta leivinsuihkeella, sivele se sulatetulla voilla ja ripottele päälle jauhoja.
In kulho a jalustan sekoitin vaahdota voita, avokadoöljyä, suolaa ja sokereita melaliittimellä suurella nopeudella vaaleaksi ja kuohkeaksi, noin 2 minuuttia.
Alenna nopeutta keskitasolle, lisää munat yksitellen, lisää sitten vanilja ja sekoita hyvin. Sekoita kirnupiimä, suklaa ja kahvi erillisessä kulhossa. Siivilöi jauhot, kaakao, leivinjauhe ja ruokasooda toiseen kulhoon.
Lisää pienellä nopeudella piimäseos ja jauhoseos vuorotellen kolmanneksittain tehosekoittimen kulhoon aloittaen piimäseoksesta ja päättyen jauhoseokseen.
Sekoita vain, kunnes se on juuri sekoittunut. Lisää seuraavaksi suklaapalat ja taita taikina kumilastalla varmistaaksesi, että se on täysin sekoittunut.
Jaa taikina valmiiden vuokien kesken ja paista uunin keskitasolla 25-30 minuuttia, kunnes hammastikku tulee puhtaaksi. Jäähdytä 10 minuuttia, poista vuooista ja jäähdytä kokonaan ennen kuorruttamista.
Kuinka tehdään Brigadeiro
Lisää hienonnettu suklaa keskikokoiseen kulhoon ja aseta se sivuun. Vatkaa keskilämmöllä keskilämmöllä kondensoitu maito ja munankeltuaiset sekoitellen. Kuumenna seos varovasti juuri kiehumispisteen alapuolelle (170-175 F); älä keitä, muuten muna juokseutuu.
Ota pois lämmöltä ja kaada munaseos välittömästi hienonnetun suklaan päälle ja vatkaa tasaiseksi. Sekoita joukkoon vanilja ja anna jäähtyä. Kun suklaaseos on jäähtynyt, siirrä se joukkoon kulho jalustasekoittimesta, jossa on melakiinnitys.
Lisää voi, käännä tehosekoitin keskinopeudelle ja vatkaa kermaiseksi ja tasaiseksi. Kuorruta suklaakakku haluamallasi tavalla. Nauttia!
Kuinka koota
Aseta 1 kerros suklaakakkua pyöristetty puoli alaspäin kakkutelineen keskelle. Levitä brigadeiro kuumalla palettiveitsellä tai kuorrutuslastalla. Laita veitsi kuuman vesijohtoveden alle ja kuivaa se pyyhkeellä.
(Levitä tarpeeksi brigadeiroa ¼ tuuman kerroksen muodostamiseksi.)
Aseta toinen kerros varovasti päälle pyöristetty puoli alaspäin ja toista. Päällystä loput kerrokset ja levitä jäljellä oleva brigadeiro kakun päälle ja reunoille, lämmitä veistä uudelleen tarpeen mukaan.
Purista suklaahiutaleita varovasti suklaakakun sivuille ja pintaan tai ripottele vain kaakaojauheella. Nauttia!
Aiheeseen liittyviä reseptejä:
Resepti
Helppo suklaakakku
Työkalut
Ainekset
Suklaakakkua varten:
- ½ kuppi avokadoöljyä tai rypäleensiemenöljyä
- 1 kiinni suolatonta voita , huonelämpötila
- 1 kuppi makeuttamaton kaakaojauhe
- 3 Suuria munia , huonelämpötila
- 212 g (1 kuppi) kidesokeria
- 200 g (1 kuppi) vaaleanruskeaa sokeria
- 2 kupit monikäyttöisiä jauhoja lusikalla , tasoitettu ja seulottu
- 2 teelusikallista ruokasoodaa
- 1 teelusikka leivinjauhe
- 2 ruokalusikallista Suklaalipeä , kuten Godiva
- ¼ teelusikka kosher suola
- 1 kuppi kirnupiimä , ravisteltiin
- 1 kuppi vastakeitetty kahvi tai kiehuva vesi
- 1 ruokalusikka puhdasta vaniljauutetta
Suklaakuorruteeksi:
- 1 (14 oz) täysrasvaista kondensoitua maitoa
- 2 iso munankeltuainen , huonelämpötilassa
- 240 g makeuttamaton suklaa , hienonnettu
- 15 ml (1 rkl) puhdasta vaniljauutetta
- 220 g (2 tikkua) suolatonta voita, huoneenlämmössä
Ohjeet
Suklaakakkua varten:
- Kuumenna uuni 350° F. Vuorattu leivinpaperilla (3) 9 tuuman pyöreitä kakkuvuokia tai suihkuta leivinsuihkeella, sivele se sulatetulla voilla ja ripottele sitten jauhoilla.
- Vaahdota voi, avokadoöljy, suola ja sokerit melaliittimellä varustetun vatkaimen kulhossa suurella nopeudella vaaleaksi ja kuohkeaksi, noin 2 minuuttia. Alenna nopeutta keskitasolle, lisää munat yksitellen, lisää sitten vanilja ja sekoita hyvin.
- Sekoita erillisessä kulhossa piimä, suklaa ja kahvi keskenään. Siivilöi toisessa kulhossa keskenään jauhot, kaakao, leivinjauhe ja ruokasooda. Lisää pienellä nopeudella piimäseos ja jauhoseos vuorotellen kolmanneksittain tehosekoittimen kulhoon aloittaen piimäseoksesta ja päättyen jauhoseokseen.
- Sekoita vain, kunnes se on juuri sekoittunut. Lisää seuraavaksi suklaapalat ja taita taikina kumilastalla varmistaaksesi, että se on täysin sekoittunut.
- Jaa taikina valmiiden vuokien kesken ja paista uunin keskitasolla 25-30 minuuttia, kunnes hammastikku tulee puhtaaksi. Jäähdytä 10 minuuttia, poista vuooista ja anna jäähtyä kokonaan ennen kuorruttamista.
Suklaakuorruteeksi:
- Lisää keskikokoiseen kulhoon hienonnettu suklaa ja aseta se sivuun.
- Vatkaa keskilämmöllä keskilämmöllä kondensoitu maito ja munankeltuaiset sekoitellen. Kuumenna seos varovasti juuri kiehumispisteen alapuolelle (170-175 F), älä keitä, tai muna juokseutuu. Ota pois lämmöltä ja kaada munaseos välittömästi hienonnetun suklaan päälle ja vatkaa tasaiseksi. Sekoita joukkoon vanilja ja anna jäähtyä.
- Kun suklaaseos on jäähtynyt, siirrä se telinesekoittimen kulhoon, jossa on mela. Lisää voi ja käännä tehosekoitin keskinopeudelle ja vatkaa kermaiseksi ja tasaiseksi. Kuorruta suklaakupit haluamallasi tavalla. Nauttia!
Kuinka koota
- Aseta 1 kerros suklaakakkua pyöristetty puoli alaspäin kakkutelineen keskelle. Levitä kuorrute kuumalla palettiveitsellä tai kuorrutuslastalla: Laita veitsi kuuman vesijohtoveden alle ja kuivaa pyyhkeellä. (Levitä niin paljon kuorrutetta, että muodostuu ¼ tuuman kerros.) Aseta toinen kerros varovasti päälle pyöristetty puoli alaspäin ja toista. Päälle loput kerrokset ja levitä jäljellä oleva kuorrute kakun päälle ja reunoille, lämmitä veistä uudelleen tarpeen mukaan. Purista suklaahiutaleita varovasti kakun reunoille ja pintaan tai ripottele vain kaakaojauheella. Nauttia!
Huomautuksia
- Kuinka tehdä kotitekoista piimää: lisää 4 teelusikallista tuoretta sitruunaa, limettiä tai valkoista tislattua etikkaa lasilliseen mittakuppiin ja lisää maitoa sen verran, että saat 1 kupillisen kokonaisnestettä; sekoita tasaiseksi ja anna seistä 5 minuuttia (seos alkaa juokseutua). Käytä sitten reseptin mukaisesti.
- Peitä ja jäähdytä mahdolliset ylijäämät enintään 5 päiväksi. Muista ottaa suklaakakku huoneenlämpöön ennen tarjoilua.
- Älä liioittele sitä sekoittaessasi; sekoita, kunnes se on juuri sekoittunut.
- Älä kypsennä niitä liikaa.
- Tätä suklaakakkureseptiä voidaan käyttää myös 24 kuppikakun valmistamiseen (paistoajan tulee olla 25-30 minuuttia), 9" x 13" suklaalevy kakku (30 ja 35 minuuttia) tai 13" x 18" puolilevyvuoka kakku (20 ja 25 minuuttia)
- Aika, jonka brigadeiro saavuttaa paksun, mousse-maisen koostumuksen, riippuu keittiösi lämpötilasta. Voit nostaa sen jääkaappiin hyvin lyhyeksi ajaksi, sekoittaen muutaman minuutin välein, kunnes se on paksuuntunut - varo vain, ettet jäähdytä pitkään, muuten kuorrute voi muuttua liian paksuksi levitettäväksi.
Kaikki ravitsemustiedot perustuvat kolmannen osapuolen laskelmiin ja ovat vain arvioita. Jokainen resepti ja ravintoarvo vaihtelevat käyttämiesi merkkien, mittausmenetelmien ja annoskokojen mukaan kotitaloutta kohti.