Tämä porkkana- ja bataattikeittoresepti on täynnä herkullisia ainesosia, kuten porkkanoita, bataatteja ja omenoita, jotka tarjoavat makean ja suolaisen maun ripauksella mausteisuutta.
Inkiväärin, valkosipulin ja curryjauheen lämmin ja lohdullinen aromi tekee siitä loistavan lisäyksen ruokalistallesi. Tämä resepti on helppo seurata, eikä se vaadi hienoja ruoanlaittotaitoja tai -laitteita.
Kuinka tehdä porkkana- ja bataattikeittoa
Huomautuksia: Täydelliset ohjeet löytyvät alla olevasta reseptikortista.
Kuumenna öljy isossa keitossa voida keski-korkealla lämmöllä. Lisää sipulit, paprika ja porkkanat ja keitä sekoittaen, kunnes vihannekset pehmenevät, noin 10 minuuttia.
Lisää kanaliemi, cayenne, mustapippuri, valkosipuli ja inkivääri ja keitä vielä 1 minuutti. Sekoita bataatti joukkoon, lisää vesi ja keitä. Vähennä lämpö keskitason alhaiseksi, peitä ja hauduta, kunnes bataatit ovat kypsiä noin 25-30 minuuttia.
Lisää omenat. Soseuta sauvasekoittimella keitto tasaiseksi ja kermaiseksi (vaihtoehtoisesti anna keiton jäähtyä hieman ja soseuta 2 erässä tehosekoittimessa.
Muista jättää kannessa oleva reikä auki ja peitä se puhtaalla keittiöpyyhkeellä, jotta höyry pääsee poistumaan.) Maista ja lisää suolaa ja pippuria tarvittaessa. Kaada porkkana- ja bataattikeitto kulhoihin ja tarjoile halutessasi kermapyörteen kanssa.
Huomautuksia: Lisää pyörre kermaa, joka kelluu porkkanan ja bataatin päälle keitto: vatkaa muutama ruokalusikallinen kermaa vispilällä, kunnes se hieman paksuuntuu, ja valuta kerma porkkanan ja bataattien päälle keitto.
Aiheeseen liittyviä reseptejä:
- Intialainen maustettu punainen linssikeitto
- Täydellinen kurpitsakeitto
- Helppo kotitekoinen tomaattikeitto
- Mausteinen curry-kukkakaalikeitto
- Linssikeitto
Resepti
Helppo porkkana- ja bataattikeitto
Työkalut
Ainekset
- 4 ruokalusikallista oliiviöljy
- 2 keskikokoinen keltaiset sipulit , hienonnettu
- 1 appelsiinin paprikaa , siemenet ja kuutioiksi
- Yksi 1 tuuman pala inkiväärijuurta , viipaloitu
- 4 valkosipuli , kuorittu ja murskattu
- 1 punta porkkanat , kuoritaan ja leikataan 1 tuuman paloiksi
- 1-½ kiloa (noin 2 pientä) bataattia, kuorittu ja leikattu 1 tuuman paloiksi
- 8 kupit kuuma vesi
- 2 ruokalusikallista knorr rakeistettu kanan makuinen liemi
- 1½ teelusikallista curryjauhe , maistaa
- 1 Hunajarapea omena tai Granny Smith -omenat , kuorittu, siemennettävä ja hienonnettu
- ½ teelusikka maapähkinäpippuria
- 3 vihreitä sipulia , hienonnettu
Ohjeet
- Kuumenna öljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipulit, paprika, inkivääri, valkosipuli ja porkkanat ja keitä sekoittaen, kunnes vihannekset pehmenevät, noin 10 minuuttia. Lisää kanaliemi ja mustapippuri.
- Sekoita joukkoon bataatti ja vesi ja kiehauta. Vähennä lämpöä keski-alhaiseksi ja keitä, kunnes perunat ovat kypsiä, noin 25-30 minuuttia. Lisää omenat.
- Soseuta keitto sauvasekoittimella tasaiseksi ja kermaiseksi (vaihtoehtoisesti anna keiton jäähtyä hieman ja soseuta sitten 2 erässä tehosekoittimessa. Muista jättää kannessa oleva reikä auki ja peittää puhtaalla talouspaperilla anna höyryn poistua.)
- Maista ja lisää suolaa ja pippuria tarvittaessa. Kaada porkkana- ja bataattikeitto kulhoihin ja tarjoile halutessasi kermapyörteen kanssa.
Huomautuksia
Kaikki ravitsemustiedot perustuvat kolmannen osapuolen laskelmiin ja ovat vain arvioita. Jokainen resepti ja ravintoarvo vaihtelevat käyttämiesi merkkien, mittausmenetelmien ja annoskokojen mukaan kotitaloutta kohti.