Tämä yksinkertainen mutta herkullinen ruokalaji vangitsee syyskauden hengen tarjoten sekoituksen herkullisia makuja ja mausteita, josta tulee taatusti uusi suosikki.
Etsitpä sitten tyydyttävää ateriaa viileänä iltana tai vain himoa, tämä kurpitsakeitto on täydellinen ateria.
Kuinka tehdä kurpitsakeittoa
Huomautuksia: Täydelliset ohjeet löytyvät alla olevasta reseptikortista.
Kuumenna suuressa pannussa 3 ruokalusikallista oliiviöljyä ja voita keskilämmöllä. Lisää sipuli, porkkanat, pippuri ja valkosipuli. Keitä noin 10 minuuttia, kunnes kasvikset ovat kypsiä.
Lisää hienonnettu kurpitsa, omena, jauhettu mustapippuri, kumina, laakerinlehti, timjami ja kanaliemi, sekoita tasaiseksi ja keitä 3 minuuttia. Kaada joukkoon vesi ja kiehauta.
Alenna lämpöä miedolla lämmöllä, peitä pannu puoliksi kannella ja keitä noin 40 minuuttia, kunnes kurpitsa on kypsää haarukalla testattaessa. (Huomautus: Kypsennä 20 minuuttia, jos käytät purkitettua kurpitsaa.) Sekoita joukkoon hunaja.
poista laakerinlehti ja timjamin lähteet. Soseuta keitto perunamurskaimella tai sauvasekoittimella, jolloin se tulee paksuksi. Vaihtoehtoisesti voit sekoittaa kurpitsakeiton tasaiseksi, jos haluat, sauvasekoittimella tai erissä tehosekoittimessa.
Lisää kerma ja hienonnettu timjami mausteena, lisää tarvittaessa kosher-suolaa ja pippuria. Lisää vettä halutessasi, jos kurpitsakeitto on paksua.
Kuumenna sillä välin jäljellä oleva öljy paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää kurpitsansiemenet ja paista nopeasti, kunnes ne alkavat poksahtaa. Poista pannulta. Kaada keitto kulhoihin ja tarjoa halutessasi kermapyörteen ja paahdetun kerman kanssa. kurpitsansiemenet.
Aiheeseen liittyviä reseptejä:
Resepti
Helppo kurpitsakeitto
Ainekset
- 2 keskikokoinen keltainen sipuli , hienonnettu
- 1 Oranssi paprika , siemenet ja hienonnettu
- 3 porkkanat , kuorittu ja hienonnettu
- 1 Granny smith omena , kuorittu, siemenet ja karkeasti hienonnettu
- 5 tuoreita timjamin oksia tai 1 rkl tuoretta salviaa, jauhettu
- 6 valkosipulin kynnet , karkeasti hienonnettu
- 1 laakerinlehti
- 3 ruokalusikka oliiviöljy
- 1 ruokalusikka voi
- 2 ruokalusikallista knorr rakeistettu kanan makuinen liemi
- ½ teelusikka maapähkinä , valinnainen
- 1 ruokalusikka hunaja tai vaahterasiirappia
- 1 keskikokoinen kurpitsa (valmistettu paino noin 850g/1lb 14oz), kuorittu, poistettu siemenet ja karkeasti hienonnettu
- 8 kupit vesi
- ¼ kuppi raskasta kermaa , lisäkoristeeksi
- ½ teelusikka jauhettua mustapippuria tai cayennepippuria , maistaa
- Kosher suola , maistaa
Toppaa varten
- 3 ruokalusikallista raakoja suolaamattomia kurpitsansiemeniä , koristeluun
- 1 ruokalusikka oliiviöljy
Ohjeet
- Kuumenna suuressa pannussa 3 ruokalusikallista oliiviöljyä ja voita keskilämmöllä ja lisää sipuli, porkkanat, pippuri ja valkosipuli. Keitä noin 10 minuuttia, kunnes kasvikset ovat kypsiä.
- Lisää hienonnettu kurpitsa, omena, jauhettu mustapippuri, kumina, laakerinlehti, timjami ja kanaliemi, sekoita tasaiseksi ja keitä 3 minuuttia. Kaada vesi joukkoon ja kiehauta.
- Alenna lämpöä miedolle kiehuvaksi, peitä kattila puoliksi kannella ja jatka kypsentämistä noin 40 minuuttia, kunnes kurpitsa on todella mureaa haarukalla testattaessa. (Huomaa: Kypsennä 20 minuuttia, jos käytät purkitettua kurpitsaa). Sekoita joukkoon hunaja. Poimi pois laakerinlehti ja timjamin lähteet. Soseuta keitto perunamurskaimella tai sauvasekoittimella, jolloin se jää hieman paksuksi.
- Vaihtoehtoisesti voit sekoittaa kurpitsakeiton tasaiseksi, jos haluat, sauvasekoittimella tai erissä tehosekoittimessa. Lisää kerma ja mausta, lisää tarvittaessa kosher-suolaa ja pippuria. Lisää halutessasi hieman enemmän vettä, jos kurpitsakeitto on paksummalla puolella.
- Kuumenna sillä välin jäljellä oleva öljy paistinpannussa keskilämmöllä ja lisää kurpitsansiemenet ja paista nopeasti, kunnes kurpitsansiemenet alkavat poksahtaa. Poista pannulta. Kaada keitto kulhoihin ja tarjoile halutessasi kermapyörteen ja paahdettujen kurpitsansiementen kanssa.
Huomautuksia
Kaikki ravitsemustiedot perustuvat kolmannen osapuolen laskelmiin ja ovat vain arvioita. Jokainen resepti ja ravintoarvo vaihtelevat käyttämiesi merkkien, mittausmenetelmien ja annoskokojen mukaan kotitaloutta kohti.