Terveellinen paistettu parmesaaniporsaankyljysresepti, joka on edullinen ja tarpeeksi helppo arki-ilta-ateriaan. Tarjoa se couscous-salaatin ja viikunavinaigretten kanssa täydelliseksi illalliseksi!
😉 Nämä parmesaaniporsaankyljykset ovat yksi perheeni kaikkien aikojen suosikkiresepteistä. Ne on valmistettu luuttomista porsaankyljyksistä, jotka on marinoitu kirpeässä Dijon-sinappissa, majoneesista, sitruunasta, valkosipulista ja mausteista, minkä jälkeen ne paistetaan kullanruskeiksi.
Ne ovat herkullisia ja tarjoillaan couscous-salaatin ja viikunavinaigretten kanssa Puutarhasalaatti lime kirnupiimä Ranch -kastikkeella.
Hyppää:
Kuinka tehdä parmesaaniporsaankyljyksiä
Huomautuksia: Täydelliset ohjeet löytyvät alla olevasta reseptikortista.
Murskaa valkosipulinkynsi, ripottele päälle ½ tl kosher-suolaa ja soseuta ison veitsen litteällä kyljellä ja voitele karkeaksi tahnaksi. Laita valkosipulitahna tukevaan 1 gallonan uudelleensuljettavaan muovipussiin.
Lisää sitruunamehu, kuori, dijon-sinappi, Mayo, Adobo ja cayenne suuressa kulhossa. Lisää porsaankyljykset ja käännä marinadilla; purista ilma ulos ja sulje pussi. Marinoi porsaanlihaa jääkaapissa vähintään 20 minuuttia.
Kuinka valmistaa couscoussalaattia ja viikunavinaigrettea
Kiehauta sillä välin vesi, broilerin makuinen liemi ja voi keskikokoisessa kattilassa. Lisää couscous ja sekoita. Peitä kattila tiukasti suljettavalla kannella ja poista se lämmöltä. Anna seistä 5 minuuttia; nukkaa se heti haarukalla, jotta se ei paakkuuntu yhteen, ja siirrä sitten a iso kulho.
Sekoita pienessä kulhossa viikunasäilykkeet, oliiviöljy, valkoviinietikka, kosher-suola ja jauhettu mustapippuri emulgoituneeksi (paina haarukalla pienet viikunapalat). Lisää vinaigrette couscousiin ja sekoita tasaiseksi. Sekoita joukkoon kampasipuli, korianteri, kirsikkatomaatit ja viipaloidut mantelit. Maista ja mausta tarvittaessa. Tarjoile lämpimänä tai huoneenlämpöisenä.
Kuinka leipoa parmesaaniporsaankyljyksiä
Kuumenna uuni 425 F:seen Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja suihkuta keittosuihkeella. laittaa sivuun. Vatkaa munat laakealla lautasella tai piirakkalautasella tasaiseksi vaahdoksi. Yhdistä korppujauhot, kuivattu persilja ja juusto toisessa matalassa astiassa. Kasta kyljykset kananmunien joukkoon, ruoppaa sitten kokonaan korppujauhoilla, levitä tasaisesti ja voimakkaasti ja paina päällyste lihaan.
Laita parmesaaniporsaankyljykset uunipellille ja ripottele päälle tasaisesti vuokaan jäljellä olevat korppujauhot. Laita levy uunin keskelle. Paista kunnes korppujauhot ovat kullanruskeita.
Parmesan Pork Chopsin sisäinen lämpötila rekisteröi 145 astetta F pikalukemalla lämpömittarilla (jos käytät luullista, vältä luuhun koskettamista) 15–20 minuutin ajan porsaankyljyjen paksuuden mukaan. Anna levätä 5 minuuttia ennen leikkaamista tai tarjoilua.
Kuinka kauan parmesaaniporsaankyljysten paistaminen kestää?
Parmesan-porsaankyljysten paistamiseen tarvittava aika riippuu lihan paksuudesta ja siitä, onko se luullista vai luutonta. (Hyvä yleinen nyrkkisääntö on 7 minuuttia paistamista 425-asteisessa uunissa puolta tuumaa lihaa kohden. Sianliha tulee kypsentää 145 asteen sisälämpötilaan. Anna lihan levätä vähintään 5 minuuttia ennen kuin leikkaamalla siihen.)
Aiheeseen liittyviä reseptejä:
- Aasian pulled pork
- Makkara
- Kiinalaiset BBQ-kylkiluut
- Vauvan selkärenkaat
- Italialainen makkara
- Mini Lihamureke
Resepti
Helppoja paistettuja parmesaaniporsaankyljyksiä
Ainekset
Porsaankyljyksiä varten:
- 2 munat
- 1¾ kupit Italialaistyylinen Panko leivänmuru
- ½ kuppi raastettua parmesanjuustoa
- 2 ruokalusikallista kuivattu persilja
- 2 teelusikallista dijonin sinappi
- 2 ruokalusikallista majoneesi
- ¼ teelusikka cayennenpippuri
- 1 sitruunan tai limen mehu ja kuori
- 2 teelusikallista Adobo Monikäyttöinen Goya Mauste pippurilla
- 4 valkosipuli
- 6 luuttomia porsaan ulkofileetä , 1 tuuman paksuinen (10-12 unssia kukin)
Couscous-salaattiin ja viikunaviinegretteen:
- 2 kupit vesi
- 1 ruokalusikka suolaton voi
- 2 teelusikallista Knorr Chicken -makuinen Bouillon
- 2 kupit Couscous
- 3 ruokalusikallista Viikunasäilykkeet (kuten Bonne Maman), maun mukaan
- ½ kuppi ekstra-neitsytoliiviöljy
- 3 ruokalusikallista valkoviinietikka
- ½ teelusikka maapähkinäpippuria , maistaa
- 1 nippu scallions , valkoiset ja vihreät osat, hienonnettuna
- ¼ kuppi tuoretta korianteria tai lehtipersiljaa , hienonnettu
- ⅔ kuppi viipaloidut mantelit
- 551 ml (1 kuiva pint), kirsikkatomaatteja puolittunut
Ohjeet
Kuinka marinoida porsaankyljykset
- Murskaa valkosipulinkynsi, ripottele päälle ½ tl kosher-suolaa ja soseuta ison veitsen litteällä kyljellä ja voitele karkeaksi tahnaksi. Laita valkosipulitahna tukevaan 1 gallonan uudelleensuljettavaan muovipussiin. Lisää sitruunamehu, kuori, sinappi, Mayo, Adobo ja cayenne isoon kulhoon. Lisää porsaankyljykset ja käännä marinadilla; purista ilma ulos ja sulje pussi. Marinoi porsaanlihaa jääkaapissa vähintään 20 minuuttia.
- Couscous-salaatin ja viikunavinaigretten valmistaminen:
- Kiehauta sillä välin vesi, broilerin makuinen liemi ja voi keskikokoisessa kattilassa. Lisää couscous ja sekoita. Peitä kattila tiukasti suljettavalla kannella ja poista se lämmöltä. Anna seistä 5 minuuttia, nussi se sitten heti haarukalla, jotta se ei paakkuuntu, ja siirrä sitten suureen kulhoon.
- Sekoita pienessä kulhossa viikunasäilykkeet, oliiviöljy, valkoviinietikka, kosher-suola ja jauhettu mustapippuri (paina haarukalla pienet viikunapalat) Lisää vinaigrette couscoussiin ja sekoita.
- Sekoita joukkoon kampasipulit, korianteri, puolitetut kirsikkatomaatit ja viipaloidut mantelit. Maista ja mausta tarvittaessa. Tarjoile lämpimänä tai huoneenlämpöisenä.
Parmesan-porsaankyljysten paistaminen:
- Vatkaa munat laakealla lautasella tai piirakkalautasella tasaiseksi vaahdoksi. Yhdistä korppujauhot, kuivattu persilja ja juusto toisessa matalassa astiassa. Kasta kyljykset kananmuniin, ruoppaa sitten kokonaan korppujauhoilla, levitä tasaisesti ja voimakkaasti ja paina päällyste lihaan
- Laita parmesaaniporsaankyljykset uunipellille ja ripottele päälle tasaisesti vuokaan jäljellä olevat korppujauhot. Laita levy uunin keskelle. Paista kunnes korppujauhot ovat tumman kullanruskeita ja parmesaaniporsaankyljyjen sisälämpötila lukee 145 astetta F pikaluetulla lämpömittarilla (jos käytät luullista, älä kosketa luuta) 15-20 minuuttia paksuudesta riippuen. porsaankyljykset ovat. Anna levätä 5 minuuttia ennen leikkaamista tai tarjoilua.
Huomautuksia
Porsaankyljyksiä varten voit pakastaa ne paistamisen ja jäähtymisen jälkeen. Laita keitetyt porsaankyljykset pakastimeen kestävään astiaan tai kääri ne tiukasti muovikelmuun ja alumiinifolioon pakastimen palovamman estämiseksi. Merkitse pakkaukseen päivämäärä ja sisältö. Ne säilyvät pakastimessa 2-3 kuukautta. Couscous-salaatille pakastaminen ei välttämättä ole ihanteellinen rakennemuutosten vuoksi. Jos kuitenkin haluat pakastaa salaatin, on parasta pakastaa yksittäiset komponentit erikseen. Keitä ja jäähdytä ensin couscous ja säilytä se pakastimessa tai pakastepussissa. Samoin pakasta vinaigrette erillisessä astiassa. Couscous ja vinegrette säilyvät pakastimessa enintään 1 kuukauden ajan. Kun olet valmis syömään, sulata ne yön yli jääkaapissa. Porsaankyljyksiä varten voit lämmittää ne uudelleen esilämmitetyssä uunissa 350 °C:ssa, kunnes ne ovat lämmenneet. Muista, että lämmitysajat voivat vaihdella porsaankyljyjen paksuuden mukaan. Couscous-salaattia varten se on parasta nauttia huoneenlämpöisenä tai hieman jäähdytettynä, joten anna sen lämmetä huoneenlämpöiseksi ennen tarjoilua. Vaikka pakastaminen voi olla kätevä vaihtoehto aterioiden valmistukseen, on tärkeää olla tietoinen siitä, että ruokien rakenne ja maku voivat vaikuttaa hieman. Siksi on suositeltavaa nauttia juuri valmistettua paistettua parmesaaniporsaankyljystä ja couscoussalaattia viikunaviinegretteellä parhaan maun ja laadun saavuttamiseksi. Huomautuksia:
- Paistoaika tulee säätää porsaankyljysten paksuuden mukaan. Mitä ohuempia porsaankyljyksiä on, sitä nopeammin ne kypsyvät. (Suosittelen lämpimästi lihalämpömittaria.)
- Parmesaaniporsaankyljykset valmistetaan, kun sen sisälämpötila saavuttaa 145 astetta (salmonellamyrkytyksen ja trikinoosin kaltaisten sairauksien riskin vuoksi voi olla vaarallista syödä sianlihaa, jonka sisälämpötila on alle 145 °F).
Kaikki ravitsemustiedot perustuvat kolmannen osapuolen laskelmiin ja ovat vain arvioita. Jokainen resepti ja ravintoarvo vaihtelevat käyttämiesi merkkien, mittausmenetelmien ja annoskokojen mukaan kotitaloutta kohti.