Tämä resepti saa inspiraationsa perinteisistä kiinalaisista makuista luodakseen suolaisen ja hieman makean annoksen, joka sopii täydellisesti arki-illalliseen tai viikonlopun tapaamiseen.
Soijakastikkeen, riisiviinietikan, Hoisin-kastikkeen ja Shaoxing-viinin yhdistelmä luo monimutkaisen makuprofiilin, kun taas mausteet, kuten inkivääri, valkosipuli, kumina ja savustettu paprika, antavat ruoalle rohkean ja aromaattisen possun.
Ja paras osa? Tämä resepti on uskomattoman helppo valmistaa hidaskeittimessä tai pikakattilassa, joten voit nauttia suussasulavan aterian viettämättä tunteja keittiössä. Aloitetaan ruoanlaitto!
Kuinka valmistaa aasialaista sianlihaa
Huomautuksia: Täydelliset ohjeet löytyvät alla olevasta reseptikortista.
Sekoita pienessä kulhossa soijakastike, sienienmakuinen soijakastike, etikka, inkivääri, suola, hoisin-kastike, Shaoxing-viini ja vaaleanruskea sokeri.
Aseta sivuun. Sekoita pienessä kulhossa 1 rkl vaaleanruskeaa sokeria, paprikaa, viisi maustetta, kumina ja ½ tl pippuria. Hiero mausteseoksella koko sianlihaa.
Kuumenna rypsiöljy suuressa, raskaassa tarttumattomassa kattilassa korkealla lämmöllä; lisää sianliha ja keitä kääntäen, kunnes se on ruskistunut joka puolelta, 5 minuuttia. Lisää kastike, sipuli ja kuuma vesi kattilaan ja sekoita tasaiseksi.
Peitä Asian Pulled Pork kannella ja hauduta keskilämmöllä koko ajan sekoittaen, kunnes liha on haarukkamaista, noin 2½-3 tuntia. Sekoita joukkoon hienonnettu vihreä sipuli. Tarjoile riisin päälle kastike päällä tai täytä se sämpyliin tehdäksesi voileivän.
Aiheeseen liittyviä reseptejä:
Resepti
Easy Asian Pulled Pork
Ainekset
- (1) 3–4 kiloa painava luuton porsaan lapa, leikattu ylimääräisestä rasvasta, leikattu paloiksi
- 1 teelusikka kosher suola
- ½ teelusikka maapähkinäpippuria
- 2 ruokalusikallista rapsiöljy , tarvittaessa
- 1 kuppi kuuma vesi
- ½ kuppi matala natriumsuolakastike
- 3 ruokalusikallista riisiviinietikka
- 3 ruokalusikallista Hoisin kastike
- 1 ruokalusikka Sienimakuinen soijakastike tai tumma soijakastike
- ¼ kuppi Shaoxing viini
- ¼ kuppi vaaleanruskea sokeri
- 1 peukalon kokoinen inkivääri , viipaloitu
- 8 valkosipulin kynnet , hienoksi pilkottu
- 1 ruokalusikka kumina
- 1 ruokalusikka savustettua paprikajauhetta
- 1 teelusikka viiden mausteen jauhe
- 1 sipuli , hienonnettu
Ohjeet
- Yhdistä pienessä kulhossa soijakastike, sienillä maustettu soijakastike, etikka, inkivääri, suola, hoisin-kastike, Shaoxing-viini ja jäljellä oleva vaaleanruskea sokeri. Aseta sivuun.
- Yhdistä pienessä kulhossa 1 ruokalusikallinen vaaleanruskeaa sokeria, paprikaa, viisi maustetta, kumina ja ½ tl pippuria. Hiero mausteseoksella koko sianlihaa.
- Kuumenna rypsiöljy suuressa, tarttumattomassa kattilassa korkealla lämmöllä; lisää sianliha ja keitä kääntäen, kunnes se on ruskistunut joka puolelta, 5 minuuttia.
- Lisää kastike, sipuli ja kuuma vesi kattilaan ja sekoita tasaiseksi. Peitä Asian Pulled Pork kannella ja hauduta keskilämmöllä koko ajan sekoittaen, kunnes liha on haarukkamaista, noin 2½-3 tuntia. Sekoita joukkoon hienonnettu vihreä sipuli ja tarjoile riisin päällä kastikkeen kanssa tai täytä illallissämpylöitä voileivän valmistamiseksi.
Huomautuksia
- Mikroaaltouuni: Siirrä haluamasi määrä Asian Pulled Pork -lihaa mikroaaltouunin kestävään astiaan, peitä kannella tai kostealla talouspaperilla ja paista mikroaaltouunissa korkealla 1-2 minuuttia tai kunnes se on lämmennyt.
- Uuni: Kuumenna uuni 350 °C:seen (180 °F). Laita possunliha uuninkestävään vuokaan, peitä foliolla ja paista 15-20 minuuttia tai kunnes se on lämmennyt.
- Liesi: Laita haluamasi määrä pulled porsaan tarttumattomaan pannuun, jossa on tilkka vettä tai lientä. Peitä kannella ja kuumenna keskilämmöllä välillä sekoittaen, kunnes se on lämmennyt.
Kaikki ravitsemustiedot perustuvat kolmannen osapuolen laskelmiin ja ovat vain arvioita. Jokainen resepti ja ravintoarvo vaihtelevat käyttämiesi merkkien, mittausmenetelmien ja annoskokojen mukaan kotitaloutta kohti.