Tämä on ainoa resepti täydellisille kotitekoisille hampurilaissämpylille, joita koskaan tarvitset! Pehmeä, sitkeä ja täydellinen useiden täytteiden säilyttämiseen!😎 It won’t break under a hefty, loaded burger like the dry, store-bought buns do!🤔
You can't go wrong with this recipe; give it a try!😉
Kuinka tehdä hampurilaissämpylöitä
Huomautuksia: Täydelliset ohjeet löytyvät alla olevasta reseptikortista.
Laita kaikki taikinan ainekset sähkölaitteeseen jalustan sekoitin taikinakoukulla varustettu kulho. Vaivaa taikina pehmeäksi ja tasaiseksi.
Aseta taikinasi suureen, kevyesti öljyttyyn kulhoon, peitä muovikelmulla ja anna seistä huoneenlämmössä 73–76 astetta F, jotta se kohoaa 30 minuutista 1 tuntiin tai kunnes se on lähes kaksinkertaistunut.
Tyhjennä taikina varovasti ja jaa se 8 samankokoiseen osaan (noin 125 grammaa kukin). Liitä se sitten pyöreäksi taikinapalaksi kerrallaan. (Haluat ehkä jauhottaa kätesi kevyesti.)
Ota taikinan reunat, taita ne keskelle ja sulje varovasti. Then flip your dough over so the smooth side is facing up. With the palm of your hand, rotate the ball of dough on your surface to create surface tension and seal the dough's edges.
Aseta sämpylät leivinpaperilla vuoratulle pellille usean sentin etäisyydellä toisistaan. Peitä ja anna kohota huoneenlämmössä (noin 73-76 astetta F) 0, kunnes se on mukavaa, turvonnut ja lähes kaksinkertaistunut.
Voitele hampurilaissämpylät noin puolella sulatetusta voista. Halutessasi ripottele pinnalle seesaminsiemeniä. Paista hampurilaissämpylöitä esilämmitetyssä 375 °F uunissa 15–18 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.
Ota ne pois uunista ja voitele sulatetulla voilla. Tämä antaa pullille satiinisen, voinen kuoren.
Ota hampurilaissämpylät uunista ja aseta ne ritilälle noin viideksi minuutiksi ennen kuin siirrät ne ritilälle jäähtymään kokonaan. Enjoy!
Aiheeseen liittyviä reseptejä:
Resepti
Helppoja hampurilaispullia
Ainekset
- 1 kuppi haaleaa vettä (120 F - 130 F)
- 2 ruokalusikallista suolaton voi , huonelämpötilassa
- 1 iso muna , huonelämpötila
- 3 ½ kupit Yleisjauho , lusikoitettu ja tasoitettu
- ¼ kuppi rakeinen
- 1 ¼ teelusikallista kosher suola
- 1 ruokalusikka kuivahiiva
Pinnoite:
- 3 ruokalusikallista suolatonta sulatettua voita
- seesaminsiemeniä , valinnainen
Ohjeet
- Laita kaikki taikinan ainekset sähkötelineeseen, jossa on taikinakoukku. vaivaa taikina pehmeäksi ja tasaiseksi.
- Aseta taikinasi suureen, kevyesti öljyttyyn kulhoon, peitä muovikelmulla ja anna seistä huoneenlämmössä 73–76 astetta F, jotta se kohoaa 30 minuutista 1 tuntiin tai kunnes se on lähes kaksinkertaistunut.
- Tyhjennä taikina varovasti ja jaa se 8 samankokoiseen osaan (noin 125 grammaa kukin). Työskentele sitten yhden taikinan palan kanssa kerrallaan, litistä se pyöreäksi. (Voit haluta jauhottaa kädet tarvittaessa kevyesti.)
- Ota taikinan reunat ja taita ne keskelle ja sulje varovasti. Käännä sitten taikina ympäri niin, että sileä puoli on ylöspäin. Pyöritä taikinapalloa kämmenelläsi pinnalla pintajännityksen luomiseksi ja taikinan reunat tiivistyvät kokonaan.
- Aseta sämpylät leivinpaperilla vuoratulle pellille usean sentin etäisyydellä toisistaan. Peitä ja anna kohota huoneenlämmössä (noin 73-76 astetta F) 0, kunnes se on mukavaa ja turvonnut ja lähes kaksinkertaistunut.
- Voitele hampurilaissämpylät noin puolella sulatetusta voista. Halutessasi ripottele pinnalle seesaminsiemeniä. Paista hampurilaissämpylöitä esilämmitetyssä 375 °F uunissa 15–18 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.
- Ota ne pois uunista ja voitele jäljellä olevalla sulatetulla voilla. Tämä antaa pullille satiinisen, voinen kuoren.
- Ota hampurilaissämpylät uunista ja aseta ne ritilälle jäähtymään noin viideksi minuutiksi ennen kuin siirrät ne ritilälle jäähtymään kokonaan. Nauttia!
Huomautuksia
- Uuni: Kuumenna uuni 350 °F:seen. Kääri sämpylät folioon ja laita ne uunipellille. Paista 10-15 minuuttia tai kunnes se on lämmennyt.
- leivänpaahdin: Leikkaa pullat puoliksi ja paahda niitä leivänpaahtimessa, kunnes ne ovat kevyesti ruskeita ja lämmenneet.
Kaikki ravitsemustiedot perustuvat kolmannen osapuolen laskelmiin ja ovat vain arvioita. Jokainen resepti ja ravintoarvo vaihtelevat käyttämiesi merkkien, mittausmenetelmien ja annoskokojen mukaan kotitaloutta kohti.