Tämä perunamuusiresepti on yksinkertainen ja tuottaa herkullisia tuloksia. Huomasimme, että runsaasti tärkkelystä sisältävät ruosteiset tai puolitärkkelyspitoiset Yukon-kultaperunat sopivat parhaiten kevyimmille, pörröisimmille perunoille.
Maidon ja voin lisääminen luo täyteläisen ja kermaisen lopputuotteen. Kokeile lisätä seokseen raastettua juustoa saadaksesi lisämakua.
Lisää perunan inspiroimia reseptejä löydät näistä Paistetut perunat, Peruna Hash, Mausteiset perunalohkot, Paistetut valkosipuliperunalohkotja Venäläinen perunasalaatti.
Kuinka tehdä perunamuusia
Huomautuksia: Täydelliset ohjeet löytyvät alla olevasta reseptikortista.
Kuori perunat, leikkaa ne 1 tuuman kuutioiksi ja laita ne suureen kattilaan kiehuvaan suolaveteen. Hauduta kannen alla 15-20 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä. Kuumenna pienessä kattilassa miedolla lämmöllä voi ja kerma tasaiseksi.
Mausta 5 tl kosher-suolaa ja ½ tl jauhettua mustapippuria 2 minuutin ajan tai säädä maun mukaan. Pysyä lämpimänä. Valuta perunat siivilässä, laita takaisin kattilaanja sekoita miedolla lämmöllä, kunnes se on täysin kuivunut, noin 1 minuutti.
Riko perunat pieniksi paloiksi vispilällä vatkaimella noin 30 sekuntia. Lisää voiseos tasaisena nauhana, kunnes se on sulanut.
Nosta nopeutta suureksi ja vatkaa, kunnes se on vaaleaa ja kuohkeaa eikä paakkuja jää jäljelle, noin 2 minuuttia. Vaihtoehtoisesti voit mtuhka perunat perunamurskaimella ja lisää voiseos vaiheittain, kunnes saavutat halutun koostumuksen.
Aiheeseen liittyviä reseptejä:
- Paistetut perunat
- Peruna hash
- Venäläinen perunasalaatti
- Valkosipuliperunalohkot
- Mausteiset perunalohkot
Resepti
Helppoa perunamuusia
Ainekset
- 1 tikku (8 rkl) suolatonta tai suolattua voita
- 1-½ kupit raskasta kermaa puoli ja puoli tai täysmaito
- 4 kiloa keitetyt perunat, kuten Yukon Gold tai Russet Potatoes , leikataan 1" kuutioiksi
- 2 teelusikallista Kosher-suolaa tai maun mukaan , säädä maun mukaan
- ½ teelusikka Jauhettu mustapippuri , säädä maun mukaan
Ohjeet
- Kuori perunat, leikkaa ne 1 tuuman kuutioiksi ja laita ne suureen kattilaan kiehuvaan suolaveteen. Hauduta kannen alla 15-20 minuuttia, kunnes perunat ovat kypsiä.
- Kuumenna pienessä kattilassa miedolla lämmöllä voita ja kermaa tasaiseksi, annostele 5 minuuttia – mausta 2 tl kosher-suolaa ja ½ tl jauhettua mustapippuria tai säädä maun mukaan. Pysyä lämpimänä.
- Valuta perunat siivilässä ja palauta ne kattilaan ja sekoita miedolla lämmöllä, kunnes perunat ovat kuivuneet perusteellisesti noin minuutin ajan.
- Vispilällä varustetulla vatkaimella rikotaan perunat pieniksi paloiksi noin 30 sekunnin ajan. Lisää voiseos tasaisena nauhana, kunnes se on sulanut. Nosta nopeutta suureksi ja vatkaa, kunnes se on vaaleaa, pörröistä ja paakkuja ei jää jäljelle, noin 2 minuuttia. Vaihtoehtoisesti voit muussata perunat perunamurskaimella ja lisätä voiseosta vaiheittain, kunnes haluttu koostumus on saavutettu.
Huomautuksia
- Kauppaan: Pidä kuumana tarjoiluvalmis, siirrä tarjoilukulhoon, voitele päälle voita, peitä tiiviisti ja säilytä lämpimässä paikassa, kuten mikroaaltouunissa. Perunat pysyvät kuumana vähintään 30 minuuttia. Aseta peitetty kulho kattilaan, jossa on noin sentin verran kiehuvaa vettä, jotta se säilyy pidempään. Ennen tarjoilua sekoita hyvin.
- Uudelleenlämmitys: Laita perunamuusi paksupohjaiseen kattilaan keskilämmölle, usein vatkaten, kunnes ne ovat lämpimiä; Vatkaa joukkoon lisää paksua kermaa, puolitoista, maitoa tai kanalientä tai yhdistelmää ja muutama voipala, kunnes se saavuttaa halutun koostumuksen. Vaihtoehtoisesti voit paistaa mikrossa, kunnes perunat ovat kuumia, sekoittaen lämmitysajan puolivälissä.
Kaikki ravitsemustiedot perustuvat kolmannen osapuolen laskelmiin ja ovat vain arvioita. Jokainen resepti ja ravintoarvo vaihtelevat käyttämiesi merkkien, mittausmenetelmien ja annoskokojen mukaan kotitaloutta kohti.