Ranskalainen paahtoleipä on klassinen aamiaisruoka, jota voi nauttia monin eri tavoin.
Suosikki ranskalaisen paahtoleivän reseptimme sisältää paksut leipäviipaleet, liottamalla ne kananmunissa, haihdutetussa maidossa, ruskeassa sokerissa, vaniljassa, kanelissa ja muskottipähkinässä ja paistamalla ne sitten voissa kullanruskeiksi.
Tarjoile suosikkisiirappisi, tuoreiden hedelmien tai säilykkeiden kanssa herkullista aamiaista tai brunssia varten. Lisää makean aamiaisen reseptejä löydät näistä torrejas, Sheet Pan French Toast, ja Viikuna ja Riccota Toast.
Kuinka tehdä ranskalaista paahtoleipää
Huomautuksia: Täydelliset ohjeet löytyvät alla olevasta reseptikortista.
Kuumenna uuni 250⁰F. Aseta ruoanlaittoritilä uunin sisään 18 x 13 tuuman arkkipannu; laittaa sivuun.
Yhdistä haihdutettu maito, munat, kaneli, muskottipähkinä, vaniljauute, suola ja fariinisokeri keskikokoisessa kulhossa. Vatkaa kunnes seos on jokseenkin tasaista, noin 1 minuutti.
Kaada matalaan astiaan. Kuumenna iso tarttumaton pannu tai hyvin maustettu valurautapannu keskilämmöllä.
Kasta leipä munaseokseen ja liota, kunnes se on täysin kyllästynyt, mutta ei hajoa, muutama sekunti per viipale. Voitele pannu kirkastetulla voilla ja siirrä liotettu leipä pannulle. Paahda, kunnes alapuoli on syvän kullanruskea, noin 4 minuuttia.
Ripottele hieman kidesokeria paahtoleivän päälle, käännä sitten ja jatka paahtamista, kunnes toinen puoli on syvän kullanruskea, noin 4 minuuttia pidempään.
Aseta keitetty ranskalainen paahtoleipä valmiille pellille ja pidä se lämpimänä uunissa. Paista loput liotetut leipäviipaleet lisäämällä kirkastettua voita kypsiksi. Tarjoile lämpimänä pannukakkujen tai vaahterasiirapin kanssa. Tarjoile lämpimänä pannukakkujen tai vaahterasiirapin kanssa.
Aiheeseen liittyviä reseptejä:
- Torrejas/ranskalainen paahtoleipä
- Pääsiäisleipä
- Leipä maissijauholla
- Viikuna- ja ricottajuustopaahtoleipää
- Telera Roll
- Challah leipä
Resepti
Helppo ranskalainen paahtoleipä
Työkalut
Ainekset
- 3 Suuria munia , huonelämpötilassa
- 1 ruokalusikka kaneli
- ½ teelusikka muskottipähkinä , juuri raastettuna
- 2 ruokalusikallista fariinisokeri
- 1 ruokalusikka Kidesokeri , kimaltelemaan
- 1 ruokalusikka puhdasta vaniljauutetta
- ¼ teelusikka kosher suola
- 4 ruokalusikallista suolaton voi , sulatettu ja jäähdytetty
- 1 (12 fl unssia) Täysrasvainen haihdutettu maito tai 1-½ kupillista täysmaitoa huoneenlämmössä
- 12 1-tuumainen paksuja leipäviipaleita mieluiten vanhentunutta tai päivän ikäistä leipää, kuten briossia tai valkoisen leivän viipaleita
- Selkeytetty voi , avokadoöljyä tai voita tarpeen mukaan paistamiseen
Ohjeet
- Kuumenna uuni 250⁰F. Aseta ritilä 18 x 13 tuuman arkkipannuun; laittaa sivuun.
- Sekoita keskikokoisessa kulhossa haihdutettu maito, munat, kaneli, muskottipähkinä, vaniljauute, suola ja ruskea sokeri. Vatkaa kunnes seos on jokseenkin tasaista, noin 1 minuutti. Kaada matalaan astiaan. Kuumenna iso tarttumaton pannu tai hyvin maustettu valurautapannu keskilämmöllä.
- Kasta leipä munaseokseen ja liota, kunnes se on täysin kyllästynyt, mutta ei hajoa, muutama sekunti per viipale. Voitele pannu kirkastetulla voilla ja siirrä liotettu leipä pannulle. Paahda, kunnes alapuoli on syvän kullanruskea, noin 4 minuuttia.
- Ripottele hieman kidesokeria paahtoleivän päälle, käännä sitten ja jatka paahtamista, kunnes toinen puoli on syvän kullanruskea, noin 4 minuuttia pidempään. Aseta keitetty ranskalainen paahtoleipä valmiille pellille ja pidä se lämpimänä uunissa.
- Paista loput liotetut leipäviipaleet ja lisää tarvittaessa kirkastettua voita, kunnes kaikki on kypsää. Tarjoile lämpimänä pannukakkujen tai vaahterasiirapin kanssa.
Huomautuksia
- Uunille: Kuumenna uuni 400 Fahrenheit-asteeseen. Suihkuta uunipellille ruoanlaittosumutetta ja aseta sitten viipaleet tasaisesti, jättäen jokaisen ranskalaisen paahtoleivän väliin ½ tuuman tila. Laita uunipelti ranskalaisen paahtoleivän kanssa uuniin ja paista 4 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes se rapeaa molemmin puolin.
- Liesitasolle: Suihkuta keskikokoiseen tarttumattomaan paistinpannuun ruoanlaittosumutetta. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä. Paista ranskalaista paahtoleipää minuutin ajan molemmilta puolilta tai kunnes se on lämmennyt kunnolla ja on jälleen rapea.
- Mikroaaltouunille: Aseta kostea paperipyyhe ranskalaisen paahtoleivän päälle ja mikroaaltouuniin 15 tai 20 sekunnin välein, kunnes se on kuuma, tarkista jokaisen käyttökerran jälkeen.
Kaikki ravitsemustiedot perustuvat kolmannen osapuolen laskelmiin ja ovat vain arvioita. Jokainen resepti ja ravintoarvo vaihtelevat käyttämiesi merkkien, mittausmenetelmien ja annoskokojen mukaan kotitaloutta kohti.