Torrejas, joka tunnetaan myös nimellä Torrijas, on yksinkertainen latinalainen versio ranskalaisesta paahtoleivästä, joka voidaan valmistaa vain muutamista ainesosista. Se on ihanteellinen nopeaksi ja helpoksi aamiaiseksi, brunssiksi tai jälkiruoaksi. Thän perusasiatredienttejä ovat leipä, munat, maito ja kaneli.
Voit kuitenkin muokata sitä haluamallasi tavalla lisäämällä muita ainesosia.
Pirskota päälle kotitekoista pannukakkusiirappia, makeutettua kondensoitua maitoa tai vaahterasiirappia ja päälle mustikoita, mansikoita ja hunajavoita, saat herkullisen aamiaisen, joka sopii täydellisesti pääsiäisbrunssiin.😋
Hyppää:
Kuinka tehdä Torrejaa
Huomautuksia: Täydelliset ohjeet löytyvät alla olevasta reseptikortista.
Kuumenna uuni 250⁰F. Aseta ruoanlaittoritilä uunin sisään 18 x 13 tuuman arkkipannu; laittaa sivuun. Leikkaa leipä ¾ tuuman paksuisiksi viipaleiksi ja aseta sivuun.
Yhdistä haihdutettu maito, munat, vaniljauute, muskottipähkinä, kaneli ja ruskea sokeri keskikokoisessa kulhossa. Vatkaa kunnes seos on jokseenkin tasaista, noin 1 minuutti.
Kaada matalaan astiaan. Laita muutama leipäviipale vaniljakastikeseokseen ja anna sen liota välillä käännellen, kunnes se on kylläinen, mutta ei hajoa, noin 1–2 minuuttia riippuen siitä, kuinka kosteasta pidät ranskalaisesta paahtoleivästäsi (älä ylikyllä).
Kuumenna 1-½ ruokalusikallista avokadoöljyä ja 1-½ ruokalusikallista suolaamatonta voita erittäin suuressa pannulla keskilämmöllä. pyörittele sulatettua voita pannulla.
Kun se alkaa saada kullanruskeaa, se on valmis leipää varten. Lisää liotettu leipä ja paista 3-4 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes se on kauniin ruskea.
Aseta keitetty ranskalainen paahtoleipä pellille ja pidä se lämpimänä uunissa. Paista loput liotetut leipäviipaleet lisäämällä suolatonta voita ja avokadoöljyä, kunnes kaikki on kypsää. Tarjoile kuumana vaahterasiirapin, hedelmäsäilykkeiden ja/tai makeissokerin kanssa.
Kuinka tehdä kotitekoista pannukakkusiirappia
Yhdistä pienessä kattilassa fariinisokeri, voi, suola, maissisiirappi ja vesi ja keitä.
Vähennä lämpöä keskimääräiseksi ja keitä jatkuvasti sekoittaen, kunnes ruskea sokeri on täysin liuennut ja siirappi on paksua, noin 6-8 minuuttia (se sakeutuu enemmän jäähtyessään).
Poista lämmöltä, lisää vaniljauute. Anna jäähtyä kokonaan. Siirrä siirappi ilmatiiviiseen säiliöön säilytystä varten. Kotitekoinen pannukakkusiirappi säilyy jääkaapissa enintään 1 kuukauden ajan. Uudelleenlämmitä mikroaaltouunissa 10–15 sekunnin välein sekoittaen välillä kuumaksi.
Huomautus: Vaikka kevyttä maissisiirappia ei tarvita, suosittelen sen käyttöä, koska se lisää paksua koostumusta, makua ja kiiltoa. Se auttaa myös estämään kiteytymistä, jolloin siirappi pysyy siirappisena.
Aiheeseen liittyviä reseptejä:
- Viikuna- ja ricottajuustopaahtoleipää
- Sheet Pan French Toast
- Köyhät ritarit
- Kotitekoinen pannukakkusiirappi
Resepti
Easy Towers
Ainekset
- 1 iso leipä challah , briossi tai mikä tahansa paksuleipä tai Crusty French.
- 6 Suuria munia , huonelämpötila
- 1-½ kupit haihdutettua maitoa tai puolet ja puoli
- 2 ruokalusikallista vaaleanruskea sokeri , kidesokeria tai hunajaa
- 2 teelusikallista jauhettua kanelia
- ¼ teelusikka juuri raastettua muskottipähkinää
- 1 ruokalusikka puhdasta vaniljauutetta
- ¼ teelusikka kosher suola
- Suolaton voi , tarvittaessa
- Avokadoöljy , tarvittaessa
Kotitekoiseen pannukakkusiirappiin
- 2 kupit vaaleanruskea sokeri
- ¼ kuppi kevyt maissisiirappi, hunaja tai vaahterasiirappi valinnainen
- 1 kuppi vesi
- ¼ teelusikka kosher suola
- 1 teelusikka puhdasta vaniljauutetta
- 1 tikku (113 g) suolatonta voita
Tarjoile:
- Vaahterasiirappi tai tavallinen siirappi
- Hedelmäsäilykkeet tai tuoreet hedelmät, kuten mustikat , mansikoita jne
- Seulottu tomusokeri
Ohjeet
Torrejoille:
- Kuumenna uuni 250⁰F. Aseta ritilä 18 x 13 tuuman arkkipannuun; laittaa sivuun. Leikkaa leipä ¾ tuuman paksuisiksi viipaleiksi ja aseta sivuun.
- Sekoita keskikokoisessa kulhossa haihdutettu maito, munat, vaniljauute, muskottipähkinä, kaneli ja fariinisokeri. Vatkaa kunnes seos on jokseenkin tasaista, noin 1 minuutti. Kaada matalaan astiaan.
- Laita muutama leipäviipale vaniljakastikeseokseen ja anna sen liota välillä käännellen, kunnes se on kylläinen, mutta ei hajoa, noin 1–2 minuuttia riippuen siitä, kuinka kosteasta pidät ranskalaisesta paahtoleivästäsi (älä ylikyllä).
- Kuumenna 1-½ ruokalusikallista avokadoöljyä ja 1-½ ruokalusikallista suolaamatonta voita erittäin suuressa pannulla keskilämmöllä. pyörittele sulatettua voita pannulla; kun se alkaa saada kullanruskeaa, se on valmis leipää varten. Lisää liotettu leipä ja paista 3-4 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes se on kauniin ruskea.
- Aseta keitetty ranskalainen paahtoleipä pellille ja pidä se lämpimänä uunissa. Paista loput liotetut leipäviipaleet lisäämällä suolatonta voita ja avokadoöljyä tarpeen mukaan, kunnes kaikki on kypsää. Tarjoile kuumana vaahterasiirapin, hedelmäsäilykkeiden ja/tai makeissokerin kanssa.
Kotitekoiseen pannukakkusiirappiin:
- Yhdistä pienessä kattilassa ruskea sokeri, voi, suola, maissisiirappi ja vesi ja kiehauta. Vähennä lämpöä keskitason alhaiseksi ja keitä jatkuvasti sekoittaen, kunnes ruskea sokeri on täysin liuennut ja siirappi on paksua, noin 6-8 minuuttia (se sakeutuu enemmän jäähtyessään). Poista lämmöltä, lisää vaniljauute.
- Anna jäähtyä kokonaan. Siirrä siirappi ilmatiiviiseen säiliöön säilytystä varten. Almibar voidaan säilyttää jääkaapissa enintään 1 kuukauden ajan. Uudelleenlämmitä mikroaaltouunissa 10–15 sekunnin välein sekoittaen välillä kuumaksi. Huomautus: Vaikka kevyttä maissisiirappia ei vaadita, suosittelen sen käyttöä, koska se lisää paksua koostumusta, makua ja kiiltoa. Se auttaa myös estämään kiteytymistä, jolloin siirappi pysyy siirappimaisena.
Huomautuksia
Kaikki ravitsemustiedot perustuvat kolmannen osapuolen laskelmiin ja ovat vain arvioita. Jokainen resepti ja ravintoarvo vaihtelevat käyttämiesi merkkien, mittausmenetelmien ja annoskokojen mukaan kotitaloutta kohti.