This Bolo Salgado takes a classic Brazilian savory cake and adds a Mexican twist. It's packed with juicy rotisserie chicken in a flavorful chipotle-infused tomato sauce and studded with creamy pockets of cream cheese.
This dish is easy to prepare, making it a perfect weekend meal. Serve it as a main course with a side سالاد, a satisfying snack, or a delicious lunch.
طرز تهیه کیک مرغ
توجه داشته باشید: دستورالعمل کامل در کارت دستور غذا در زیر ارائه شده است.
برای فیلینگ مرغ: 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون خالص را در یک تابه بزرگ روی حرارت متوسط گرم کنید. پیاز، فلفل دلمه ای قرمز، تره فرنگی، سیر و قسمت سفید پیازچه را اضافه کنید.
قسمت های سبز پیازچه، زیره، فلفل سیاه، پاپریکا، فلفل چیپوتل و سس را با هم مخلوط کنید. مرغ رنده شده را به ماهیتابه اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا کاملا ترکیب شوند.
شعله را خاموش کنید و خردل و پنیر خامه ای را هم بزنید تا خوب مخلوط شوند. کنار بگذارید تا خنک شود.
فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید. کف و کناره یک تابه مستطیلی پیرکس به ابعاد 13 × 11 اینچ (4 لیتر) را کره بمالید. آرد بپاشید، اضافه آن را بکوبید و کنار بگذارید. آرد، پنیر و بکینگ پودر را مخلوط کنید؛ کنار گذاشتن
تخم مرغ، شیر، روغن، فلفل و نمک را در شیشه با هم مخلوط کنید. حدود 2 دقیقه هم بزنید تا کاملا یکدست شود. مخلوط را در یک کاسه بزرگ بریزید و با همزن دستی به آرامی و به تدریج مخلوط آرد را هم بزنید تا یکدست شود. بیش از حد مخلوط نکنید!
نیمی از خمیر را در ظرف آماده شده بریزید و فیل مرغ را به طور یکنواخت پخش کنید. به تدریج بقیه خمیر کیک را روی فیلینگ بریزید و مطمئن شوید که به طور یکنواخت پخش می شود تا روی فیلینگ را بپوشاند. در صورت نیاز از یک قاشق برای پخش خمیر استفاده کنید.
کیک مرغ شور را به مدت 45 دقیقه یا تا زمانی که خلال دندانی که در وسط قرار داده شده تمیز بیرون بیاید بپزید. کیک را از فر خارج کرده و اجازه دهید 10 دقیقه خنک شود. کیک را به شکل مربع برش دهید و گرم سرو کنید. لذت ببرید!
دستور العمل های مرتبط:
- کیک ماهی مرزه سوپا سوئو پاراگوئه ای «گوشت گاو و ذرت»
- سوپا پاراگوئه
- نان ذرت مرزه با پنیر و دانه های آنیس
- پودینگ نان قارچ
- زیتی پخته شده آسان با سوسیس و قارچ ایتالیایی
- باقلا سبز نوعی غذای مرکب
دستور العمل
کیک مرغ خوش طعم ساده
ابزار
عناصر
برای فیلینگ مرغ:
- 500 g مرغ بریان ، خرد شده. در صورت تمایل می توانید از مرغ آب پز استفاده کنید.
- 1 بزرگ پیاز ، خرد شده
- 4 گوجه فرنگی های رومی ، خرد شده
- 1 دسته پیاز سبز ، قسمت های سفید و سبز، خرد شده
- 4 سیر ، ریز خرد شده یا ¾ قاشق چایخوری سیر دانه بندی شده
- 1 قاشق سوپخوری Knorr Chicken طعم بویون یا نمک کوشر ، به سلیقه تنظیم کنید
- ½ قاشق چایخوری فلفل سیاه زمینی ، چشیدن
- 6 قطعات فلفل چیپوتل در سس Adobo , chopped plus 2 tablespoons of the sauce it came in or 1 red bell pepper
- 2 قاشق غذا خوری میوه رسیده فلفل قرمز
- 1 قاشق سوپخوری خشک اورگانو
- 3 قاشق غذا خوری روغن زیتون فوق بکر یا روغن کانولا
برای خمیر کیک مرزه:
- 375 g (3 فنجان) آرد همه منظوره
- 1 قاشق چایخوری نمک کوشر
- 420 ml (2 فنجان) شیر کامل، دمای اتاق
- ¼ قاشق چایخوری فلفل سیاه زمینی
- 4 بزرگ تخم مرغ ، دمای اتاق
- 210 ml (1 فنجان) روغن آووکادو یا هر روغن با طعم خنثی
- 1 قاشق سوپخوری بکینگ پودر غیر آلومینیومی
- 8 oz پنیر خامه ای پر چرب
دستورالعمل ها
برای فیلینگ مرغ:
- Heat 3 tablespoons of extra virgin olive oil in a large skillet over medium heat. Add the tomatoes, onion, chipotle pepper, garlic, chicken bouillon, and the white part of the scallion and cook until the vegetables soften about 15 minutes.
- Stir in the green parts of the scallions, cilantro, black pepper, oregano, and paprika. Add the shredded chicken to the skillet, stirring gently, until just combined. Turn off the heat and set aside to cool.
برای خمیر کیک مرزه:
- فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید. کف و کناره یک تابه پیرکس مستطیلی به ابعاد 13 × 11 اینچ (4 لیتر) را کره بمالید. با آرد گرد و غبار بپاشید، سپس اضافی آن را بگیرید. کنار گذاشتن
- In a medium bowl, combine the flour, and baking powder; set aside. In the blender jar, blend the eggs, milk, oil, pepper, and salt. Blend until completely smooth, about 2 minutes.
- مخلوط را در یک کاسه بزرگ بریزید و با همزن دستی به آرامی و به تدریج مخلوط آرد را هم بزنید تا یکدست شود. بیش از حد مخلوط نکنید!
- Pour half of the batter into the prepared pan and spread the chicken filling evenly on top. Gradually pour the rest of the cake batter over the filling, making sure you distribute evenly to cover the filling completely. Use a spoon to spread the batter if needed. Dot it with cream cheese,
- کیک مرغ شور را به مدت 45 دقیقه یا تا زمانی که خلال دندانی که در وسط قرار داده شده تمیز بیرون بیاید بپزید. کیک مرغ سوخاری را از فر خارج کرده و به مدت 10 دقیقه بگذارید خنک شود. کیک مرغ سوخاری را به شکل مربع برش داده و گرم سرو کنید. لذت ببرید!
یادداشت
- برای ذخیره: کیک مرغ جوجه شور در ظرف دربسته در یخچال تا 3 روز.
- برای گرم کردن مجدد: کیک مرغ مرزه مربعی در مایکروویو به مدت یک دقیقه یا تا زمانی که گرم شود. روش دیگر، می توانید در فر از قبل گرم شده با دمای 350 درجه فارنهایت به مدت حدود 15 دقیقه یا تا زمانی که گرم شود، گرم کنید.
تمام اطلاعات تغذیه ای بر اساس محاسبات شخص ثالث است و فقط یک تخمین است. هر دستور غذا و ارزش غذایی بسته به مارک هایی که استفاده می کنید، روش های اندازه گیری و اندازه سهم در هر خانواده متفاوت است.