این چاشنی سوسیس و قارچ برای هر میز تعطیلات ضروری است! ترکیبی از سوسیس خوش طعم، قارچ های خاکی و نان، کل خانه را پر از عطر شکرگزاری می کند.
در حالی که این دستور غذا ساده است، اما به لطف چند ماده اصلی طعم فوق العاده ای به ارمغان می آورد. من از سوسیس ایتالیایی، قارچ کرمنی و گیاهان تازه استفاده می کنم.
من همچنین از آبگوشت مرغ گرانول به جای آب مرغ استفاده می کنم تا طعم را بدون پیچیدگی در دستور غذا بیشتر کنم. آن را با کباب سرو کنید بوقلمون, جوجه, ژامبون, کباب دنده, or سس کرنبری برای یک وعده غذایی مقوی تعطیلات
روش در یک نگاه
توجه داشته باشید: دستورالعمل کامل در کارت دستور غذا در زیر ارائه شده است.
- فر را از قبل گرم کنید.
- قیمه نان را آماده کنید.
- سبزیجات را بپزید.
- گیاهان را اضافه کنید.
- سوسیس را بپزید.
- کامبیمخلوط سوسیس و نان.
- مخلوط مایع را آماده کنید.
- پخت
- خدمت.
💡نکات و توصیه ها
- توجه داشته باشید که نمک را به مخلوط غذا اضافه نمی کنم، زیرا از آبگوشت مرغ به عنوان چاشنی استفاده می کنم. من به اندازه ای به آن اضافه می کنم تا مزه دار شود و طعم زیادی به آن اضافه شود.
- نوع کالباسی که استفاده می کنید بر طعم چاشنی شما تأثیر می گذارد. سوسیس ایتالیایی، سوسیس صبحانه یا حتی چوریزو بسته به طعمی که مد نظر شماست، همگی می توانند خوب عمل کنند.
- هیچ کس قیمه خشک را دوست ندارد. اطمینان حاصل کنید که به اندازه کافی مایع (آبگوشت) اضافه کنید تا قیمه شما مرطوب و خوش طعم بماند. فقط مراقب باشید زیاد اضافه نکنید و خیلی خیس نشود.
- بعد از پخت چند دقیقه اجازه دهید قیمه شما استراحت کند. این به ترکیب شدن طعم ها کمک می کند و سرو کردن را آسان تر می کند.
مشاهده دستور العمل های تعطیلات بیشتر:
- کرن بری رلیش با اسپند
- پر کردن نان ذرت سوسیس
- ترکیه آب نمک خشک
- باقلا سبز نوعی غذای مرکب
- نوعی غذای مرکب از سیب زمینی شیرین
- پای سیب زمینی شیرین
دستور العمل
قارچ آسان با چاشنی سوسیس
ابزار
- ظرف پخت 11*13 اینچی
عناصر
- 1 پوند چاشنی نان بدون مزه خریداری شده در فروشگاه
- 113 g (1 چوب) کره بدون نمک
- 1 بزرگ پیاز شیرین یا زرد ، قطعه قطعه شده
- 1 بزرگ فلفل دلمه ای قرمز ، قطعه قطعه شده
- 3 بزرگ ساقه های کرفس ، نصف طول و برش خورده
- 450 g (1 پوند) cremini یا قارچ پایین ، ساقه می زنیم و به برش های ¼ اینچی برش می دهیم
- 5 حبه های سیر ، ریز خرد شده
- 796 g (7 لینک سوسیس) سوسیس تند یا شیرین ایتالیایی، روکش برداشته شد، به تکههای کوچک تقسیم شد
- 2-¾ فنجان آب همراه با 1 قاشق غذاخوری طعم مرغ گرانوله Knorr
- 1 بزرگ تخم مرغ ، مورد ضرب و شتم
- 10 برگهای تازه مریم گلی ، ریز خرد شده
- 3 شاخه ها برگ رزماری تازه ، ریز خرد شده است
- 6 شاخه ها آویشن تازه ، ریز خرد شده
- ¼ فنجان برگ گشنیز تازه یا جعفری ایتالیایی ، خرد شده
- ½ قاشق چایخوری فلفل سیاه زمینی ، به سلیقه تنظیم کنید
- نمک کوشر در صورت نیاز (به سلیقه تنظیم کنید)
دستورالعمل ها
- فر را از قبل گرم کنید: فر را از قبل با دمای 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتیگراد) گرم کنید. یک ظرف فر 11 در 13 اینچی را با کره چرب کنید.
- قیمه نان را آماده کنید: قیمه نان بدون مزه را در یک کاسه همزن بزرگ قرار دهید.
- سبزیجات را بپزید: در یک تابه بزرگ، کره را روی حرارت متوسط رو به بالا ذوب کنید. پیاز، فلفل دلمه ای قرمز و کرفس را اضافه کنید. حدود 8 تا 10 دقیقه یا تا زمانی که سبزیجات نرم شوند بپزید. سیر خرد شده را اضافه کنید و 2 دقیقه دیگر تفت دهید. قارچ های ورقه شده را اضافه کنید و حدود 5-8 دقیقه تفت دهید تا قهوه ای شوند و مایع آنها تبخیر شود.
- گیاهان را اضافه کنید: مریم گلی خرد شده، رزماری، آویشن و گشنیز را با فلفل سیاه آسیاب شده مخلوط کنید تا مزه دار شود. مخلوط سبزیجات پخته شده را به کاسه ای با مواد نان منتقل کنید، مطمئن شوید که تا آخرین ذره را از تابه جدا کنید.
- سوسیس را بپزید: در همان ماهیتابه، سوسیس تند ایتالیایی را روی حرارت متوسط رو به بالا به مدت 8 تا 10 دقیقه یا تا زمانی که قهوه ای شده و کاملا پخته شود، بپزید. از یک کاردک فلزی برای شکستن سوسیس به قطعات بزرگتر از ¼ اینچ استفاده کنید.
- مخلوط سوسیس و نان را با هم ترکیب کنید: سوسیس پخته شده (و هر نوع چربی از ماهیتابه) را به قیمه نان و سبزیجات اضافه کنید. به آرامی هم بزنید تا ترکیب شود.
- مخلوط مایع را آماده کنید: در یک کاسه جداگانه، تخم مرغ، آب و طعم مرغ گرانول شده Knorr را با هم مخلوط کنید تا خوب ترکیب شوند. این مخلوط مایع را به تدریج در مخلوط نان، سوسیس و سبزیجات بریزید. همه چیز را به آرامی با هم بریزید تا ترکیب شود، مراقب باشید که نان بیش از حد له نشود. این مرحله به توزیع یکنواخت رطوبت و طعم در سراسر قیمه کمک می کند.
- قیمه را بپزید: همه چیز را به ظرف پخت آماده شده منتقل کنید. در فر از قبل گرم شده به مدت 65-75 دقیقه یا تا زمانی که روی آن طلایی و ترد شود بپزید.
- خدمت: پس از اتمام، قبل از سرو اجازه دهید کمی خنک شود.
یادداشت
تمام اطلاعات تغذیه ای بر اساس محاسبات شخص ثالث است و فقط یک تخمین است. هر دستور غذا و ارزش غذایی بسته به مارک هایی که استفاده می کنید، روش های اندازه گیری و اندازه سهم در هر خانواده متفاوت است.