آیا به دنبال ارتقای دسر خود به سطح بعدی هستید؟ به این دستور العمل سریع سس توت فرنگی نگاه نکنید. فقط با تعداد انگشت شماری از مواد تشکیل دهنده، می توانید یک تاپینگ لذیذ درست کنید که خوراکی های شیرین مورد علاقه شما را افزایش می دهد. این سس ساده توت فرنگی فوق العاده همه کاره است. آن را سخاوتمندانه روی یک پیمانه بستنی وانیلی خامهای برای یک سوندای کلاسیک بریزید، یا آن را در یک کاسه ماست بچرخانید تا طعمی با طراوت داشته باشید.
همچنین برای نم نم نم باران مناسب است پنکیک, وفل, or نان تست فرانسوی، یک طعم میوه ای خوشمزه را به صبحانه یا برانچ خود اضافه کنید. اما این همه چیز نیست – این سس توت فرنگی حتی می تواند کارهای بیشتری انجام دهد. از آن به عنوان پرکننده برای شیرینی هایی مانند استفاده کنید تارت or کرپ، یا به سادگی آن را روی یک تکه از آن بریزید کیک پنیر برای طعم بیشتر امکانات بی پایان هستند! بهترین قسمت؟ این دستور سس توت فرنگی سریع و آسان است و به شما این اطمینان را می دهد که بدون تلاش زیاد می توانید از تجربه نهایی دسر لذت ببرید.
طرز تهیه سس توت فرنگی
توجه داشته باشید: دستورالعمل کامل در کارت دستور غذا در زیر ارائه شده است.
در یک قابلمه متوسط، توت فرنگی، شکر گرانول، آب لیمو و ¼ فنجان آب را با هم مخلوط کنید. قابلمه را روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید و مخلوط را به جوش بیاورید. اجازه دهید توت فرنگی ها حدود 5 تا 6 دقیقه بپزند و هر از گاهی هم بزنید تا نچسبد تا نرم شوند و آب آن ها آزاد شود.
در یک کاسه جداگانه، نشاسته ذرت و ¼ فنجان آب باقیمانده را مخلوط کنید تا نشاسته ذرت کاملا حل شود. مخلوط نشاسته ذرت را به تدریج در سس اضافه کنید و به پختن ادامه دهید و هم بزنید تا سس به اندازه ای غلیظ شود که پشت یک قاشق را بپوشاند، حدود 5 دقیقه.
قابلمه را از روی حرارت بردارید و عصاره وانیل را هم بزنید. اجازه دهید سس چند دقیقه خنک شود. سس با سرد شدن بیشتر غلیظ می شود. پس از سرد شدن سس، می توانید آن را بلافاصله استفاده کنید یا آن را به شیشه یا ظرف دربسته منتقل کنید و تا یک هفته در یخچال نگهداری کنید.
توجه داشته باشید: اگر سس نرم تری را ترجیح می دهید، می توانید از مخلوط کن غوطه ور یا مخلوط کن معمولی برای پوره کردن توت فرنگی های پخته شده قبل از افزودن دوغاب نشاسته ذرت استفاده کنید. این باعث می شود بافت نرم تری بدون تکه های توت فرنگی ایجاد شود.
همچنین، اگر ترجیح می دهید سس را بدون نشاسته ذرت درست کنید، به سادگی آن را به همراه ¼ فنجان آب حذف کنید و پخت مخلوط توت فرنگی را در مجموع حدود 15 دقیقه یا تا زمانی که به ضخامت دلخواهتان برسد ادامه دهید.
مشاهده دستور العمل های بیشتر:
دستور العمل
سس توت فرنگی آسان
ابزار
- قابلمه متوسط این برای پختن سس توت فرنگی لازم است.
- قاشق یا کاردک چوبی برای هم زدن و ترکیب کردن مواد در قابلمه هنگام پخت استفاده می شود.
- کاسه کوچک لازم است قسمتی از مخلوط میوه را با نشاسته ذرت مخلوط کنید تا یک دوغاب صاف ایجاد شود قبل از اینکه دوباره آن را به قابلمه اضافه کنید.
- همزن یا چنگال برای مخلوط کردن نشاسته ذرت با بخش کوچکی از مخلوط میوه استفاده می شود تا اطمینان حاصل شود که به خوبی ترکیب شده و هیچ توده ای ندارد.
- پیمانه و قاشق برای اندازه گیری دقیق مواد ضروری است، از جمله توت فرنگی، شکر، نشاسته ذرت، آب لیمو، کره و عصاره وانیل (در صورت استفاده).
- چاقو برای پوست کندن (حذف قسمت های سبز رنگ) و ربع کردن توت فرنگی ها لازم است.
- تخته برش سطح محکمی را برای برش دادن و آماده سازی توت فرنگی فراهم می کند.
- قاشق یا ملاقه: برای انتقال سس توت فرنگی تمام شده به ظرف های سرو یا ریختن آن روی ظروف مورد نظر استفاده می شود.
- تخته یا حصیر مقاوم در برابر حرارت: برای قرار دادن قابلمه داغ روی یک سطح محافظ برای جلوگیری از آسیب توصیه می شود.
عناصر
- 2 پوند توت فرنگی پوسته و ربع
- ⅓ فنجان شکر دانه ریز بسته به شیرینی توت فرنگی خود را به طعم و مزه تنظیم کنید
- 1 قاشق چایخوری نشاسته ذرت
- 1 قاشق سوپخوری آب لیمو تازه
- ½ قاشق چایخوری عصاره وانیل
- ½ فنجان آب ، تقسیم شده
دستورالعمل ها
- در یک قابلمه متوسط، توت فرنگی، شکر گرانول، آب لیمو و ¼ فنجان آب را با هم مخلوط کنید. قابلمه را روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید و مخلوط را به جوش بیاورید. اجازه دهید توت فرنگی ها حدود 5 تا 6 دقیقه بپزند و هر از گاهی هم بزنید تا نچسبد تا نرم شوند و آب آن ها آزاد شود.
- در یک کاسه جداگانه، نشاسته ذرت و ¼ فنجان آب باقیمانده را مخلوط کنید تا نشاسته ذرت کاملا حل شود. مخلوط نشاسته ذرت را به تدریج در سس اضافه کنید و به پختن ادامه دهید و هم بزنید تا سس به اندازه ای غلیظ شود که پشت یک قاشق را بپوشاند، حدود 5 دقیقه.
- قابلمه را از روی حرارت بردارید و عصاره وانیل را هم بزنید. اجازه دهید سس چند دقیقه خنک شود. سس با سرد شدن بیشتر غلیظ می شود. پس از سرد شدن سس، می توانید آن را بلافاصله استفاده کنید یا آن را به شیشه یا ظرف دربسته منتقل کنید و تا یک هفته در یخچال نگهداری کنید.
- اگر سس نرم تری را ترجیح می دهید، می توانید از مخلوط کن غوطه ور یا مخلوط کن معمولی برای پوره کردن توت فرنگی های پخته شده قبل از افزودن دوغاب نشاسته ذرت استفاده کنید. این باعث می شود بافت نرم تری بدون تکه های توت فرنگی ایجاد شود.
یادداشت
- برای ذخیره: اجازه دهید سس توت فرنگی کاملا خنک شود و به دمای اتاق برسد. سس را به یک ظرف دربسته مانند شیشه یا ظرف پلاستیکی بدون هوا منتقل کنید. در ظرف را محکم ببندید تا هوا یا رطوبت وارد نشود. ظرف را در یخچال قرار دهید. سس توت فرنگی معمولاً تا 1 هفته در یخچال قابل نگهداری است. با این حال، همیشه بهتر است قبل از استفاده از آن، علائم فساد را بررسی کنید.
- برای گرم کردن مجدد: سس توت فرنگی را نیز می توانید مستقیماً از یخچال و بدون گرم کردن مجدد میل کنید. اما اگر می خواهید آن را گرم کنید، مقدار دلخواه سس توت فرنگی را از یخچال خارج کنید. سس را به یک قابلمه کوچک یا ظرف قابل استفاده در مایکروویو منتقل کنید. اگر از قابلمه استفاده می کنید، سس را روی حرارت ملایم گرم کنید و هر از گاهی هم بزنید تا گرم شود. اگر از مایکروویو استفاده می کنید، سس را در فواصل کوتاه حرارت دهید و در بین آن ها هم بزنید تا به دمای دلخواه شما برسد. مراقب باشید سس بیش از حد گرم نشود، زیرا اگر بیش از حد حرارت داده شود، ممکن است خیلی آب شود. پس از گرم شدن از روی حرارت یا مایکروفر برداشته و به دلخواه سرو کنید. سس توت فرنگی گرم شده را می توان بلافاصله استفاده کرد یا برای استفاده بعدی در یخچال قرار داد.
سس را به یک ظرف دربسته مانند شیشه یا ظرف پلاستیکی بدون هوا منتقل کنید.
در ظرف را محکم ببندید تا هوا یا رطوبت وارد نشود.
روی ظرف را با تاریخ آماده سازی برچسب بزنید تا به شما کمک کند تا تازگی آن را پیگیری کنید.
ظرف را در یخچال قرار دهید و تا 5 روز نگهداری کنید. وقتی برای استفاده از سس توت فرنگی آماده شدید، به سادگی آن را از یخچال خارج کرده و با قاشق روی ظروف یا دسرهای مورد نظر خود بریزید. اگر سس در یخچال غلیظ شده است، می توانید آن را به آرامی در قابلمه یا مایکروفر گرم کنید و هر از گاهی هم بزنید تا به غلظت دلخواه شما برسد. چگونه فریز کنیم برای یخ زدن سس توت فرنگی برای نگهداری طولانی مدت، مراحل زیر را دنبال کنید: قبل از انجماد، اجازه دهید سس توت فرنگی کاملاً در دمای اتاق خنک شود. سس را به ظرف مخصوص فریزر یا کیسه فریزر منتقل کنید. اطمینان حاصل کنید که ظرف یا کیسه ها هوابند و مناسب برای انجماد هستند. در بالای ظرف یا کیسه ها مقداری فضای خالی بگذارید تا در هنگام انجماد باز شود. در ظرف یا کیسه ها را محکم ببندید تا هوا و رطوبت وارد نشود. برای شناسایی آسان، روی ظرف یا کیسه ها را با تاریخ و محتویات برچسب بزنید. ظرف یا کیسه ها را در فریزر قرار دهید، مطمئن شوید که در یک موقعیت صاف نگهداری می شوند تا امکان ذوب آسان تر و بهینه سازی ذخیره سازی فراهم شود. سس توت فرنگی را تا 3 ماه فریز کنید. استفاده از آن در این بازه زمانی برای بهترین کیفیت توصیه می شود. وقتی آماده استفاده از سس توت فرنگی منجمد شدید، مراحل زیر را برای آب کردن و استفاده از آن دنبال کنید: ظرف یا کیسه های سس توت فرنگی یخ زده را از فریزر خارج کنید. سس را یک شب یا چند ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملاً آب شود. از طرف دیگر، میتوانید با استفاده از تنظیم یخزدایی، آن را در مایکروویو ذوب کنید، اما مراقب باشید تا از گرم شدن بیش از حد یا پختن سس جلوگیری کنید. پس از ذوب شدن، سس را به آرامی هم بزنید تا اجزای جدا شده با هم ترکیب شوند. از سس توت فرنگی ذوب شده به صورت دلخواه استفاده کنید، چه به عنوان رویه دسر، چه در دستور العمل ها یا برای سایر خلاقیت های آشپزی. به یاد داشته باشید که سس توت فرنگی را که بیش از 2 ساعت در دمای اتاق مانده است یا علائم فساد را نشان می دهد دور بریزید. سس توت فرنگی که به درستی ذخیره شده و ذوب شده است را می توان با تمام طعم ها و بافت های خوشمزه اش میل کرد.
تمام اطلاعات تغذیه ای بر اساس محاسبات شخص ثالث است و فقط یک تخمین است. هر دستور غذا و ارزش غذایی بسته به مارک هایی که استفاده می کنید، روش های اندازه گیری و اندازه سهم در هر خانواده متفاوت است.