These delicious Healthy Scones offer plenty of flavor and texture, down to an incredible scone dough made with white whole wheat and oats.
Pبه عنوان مثال، آنها ساده هستند (بدون نیاز به رنده کردن کره)، قابل تنظیم هستند، و مستقیماً از فریزر به زیبایی پخته می شوند، و آنها را به گزینه ای عالی برای صبحانه یا برانچ آماده می کند. آنها را می توان به صورت ساده یا با آن سرو کرد مربای توت فرنگی or کره عسل.☕️
For more Recipes for Scones, check out these اسکون چیپس شکلاتی, اسکون زغال اخته لیمو, اسکون کدو حلوایی با لعاب کدو حلوایی, اسکون وانیلی, Whole wheat Banana Scones, و Whole Wheat Blueberry Scones with Honey Glaze.
How to Make Healthy Scones
توجه داشته باشید: دستورالعمل کامل در کارت دستور غذا در زیر ارائه شده است.
آرد پالس، جو دو سر، بکینگ پودر، دارچین و نمک در یک غذاساز با اتصال تیغه فلزی ترکیب می شوند. تکه های کره سرد شده را اضافه کنید و آنقدر هم بزنید تا مخلوط شبیه خرده های درشت شود.
انتقال به الف کاسه همزن بزرگ و در حین مخلوط کردن مواد خیس در فریزر قرار دهید. (در روش دیگر، کره را با استفاده از یک کاسه همزن بزرگ به آرد بریزید شیرینی پز یا دو چنگال).
در یک کاسه متوسط، خامه غلیظ، شربت افرا، تخم مرغ، عصاره افرا، وانیل شفاف و عصاره وانیل خالص را با هم مخلوط کنید. روی مخلوط آرد بریزید، سپس مخلوط کنید تا کاملا مخلوط شود.
خمیر را روی سطح آردپاشی شده برگردانید و با دست های آردپاشی شده آن را به شکل توپ ورز دهید. خمیر باید کمی چسبنده باشد اما نه آنقدر خیس که کار با آن سخت باشد. اگر خمیر خیلی چسبناک بود، مقداری آرد اضافی را کم کم روی آن بپاشید.
اگر خمیر خیلی خشک شد 1 قاشق غذاخوری خامه غلیظ اضافه کنید. Don’t overwork the dough; mixing and kneading are both actions that develop gluten, which makes for chewy bread as opposed to tender, cakey crumbs for scones.
خمیر را به آرامی با قاشق چوبی مخلوط کنید و هنگام فرم دادن به آن ضربه بزنید تا از کار زیاد جلوگیری شود. آن را به شکل دایره در آورید و آن را به آرامی بزنید تا به قطر 12 اینچ و ضخامت حدود 1 اینچ برسد. با استفاده از یک چاقو یا سوهان، آن را برش دهید به 8 یا 12 گوه.
گوه ها را انتقال دهید to a parchment paper-lined baking sheet about an inch away. Freeze or refrigerate unbaked scones for a minimum of 15 minutes. در همین حین، فر را با دمای 400 درجه فارنهایت گرم کنید.
Remove the scones from the freezer, brush the tops of the scones with heavy cream, and sprinkle with turbinado or coarse sugar for texture if desired. Bake for 20–25 minutes until golden brown.
Remove the maple scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely.
شربت افرا، پودر قند، عصاره افرا و وانیل را در یک کاسه کوچک با هم مخلوط کرده و هم بزنید تا یکدست شود. ممکن است لازم باشد مقدار پودر قند یا خامه را تنظیم کنید تا قوام مورد نظر به دست آید.
Drizzle or spread the maple glaze evenly among the warm scones, spreading to cover the tops, and serve the Whole Wheat Scones as soon as possible.
دستور العمل های مرتبط:
- Whole Wheat Lemon blueberry scones
- اسکون وانیلی
- اسکون کدو حلوایی
- اسکون چیپس شکلاتی
- اسکون زغال اخته لیمو
دستور العمل
Easy Healthy Scone
ابزار
عناصر
- 281 g (2 تا ¼ فنجان) آرد سبوس دار سفید یا گندم کامل * (قاشق، صاف و الک شده)
- 40 g (½ فنجان) جوی از مد افتاده تکان خورده
- ½ قاشق چایخوری دارچین زمین
- 1 قاشق سوپخوری پودر خمیرمایه
- ¼ قاشق چایخوری نمک کوشر
- 2 قاشق چای خوری عصاره وانیل خالص
- 1 قاشق چایخوری وانیل شفاف یا عصاره وانیل خالص
- ½ قاشق چایخوری عصاره خالص افرا ، اختیاری
- ½ فنجان گردو یا گردو برشته شده ، خرد شده
- 12 قاشق غذاخوری کره ی سرد نشده را به قطعات کوچک برش دهید.
- ¼ فنجان دوغ سرد ، خامه غلیظ یا ماست ساده
- 2 تخم مرغ های بزرگ ، کمی کتک خورده است
- ¼ فنجان شربت افرا ترجیحا درجه A
برای لعاب افرا:
- 3 قاشق غذا خوری شربت افرا خالص ترجیحا درجه A
- 1 قاشق سوپخوری کره بدون نمک آب شده
- 1- ¼ فنجان شکر پودر شده
- ½ قاشق چایخوری عصاره وانیل خالص
- ½ قاشق چایخوری عصاره افرا
- 1 به 2 قاشق غذا خوری خامه غلیظ، شیر یا آب در صورت لزوم
- خرچنگ دارچین اختیاری
دستورالعمل ها
For the Healthy Scones:
- در یک غذاساز با اتصال تیغه فلزی، آرد، جو دوسر، بکینگ پودر، دارچین و نمک را با هم مخلوط کنید. تکه های کره سرد شده را اضافه کنید و آنقدر هم بزنید تا مخلوط شبیه خرده های درشت شود. به یک کاسه بزرگ همزن منتقل کنید و در فریزر قرار دهید و در حین مخلوط کردن مواد خیس قرار دهید. (در روش دیگر، کره را با استفاده از یک کاتر شیرینی پزی یا دو چنگال در یک کاسه همزن بزرگ به آرد بریزید).
- در یک کاسه متوسط، خامه غلیظ، شربت افرا، تخم مرغ، عصاره افرا، وانیل شفاف و عصاره وانیل خالص را با هم مخلوط کنید. روی مخلوط آرد بریزید، سپس مخلوط کنید تا کاملا مخلوط شود.
- خمیر را روی سطح آردپاشی شده برگردانید و با دست های آردپاشی شده خمیر را به شکل توپ ورز دهید. خمیر باید کمی چسبنده باشد اما نه آنقدر خیس که کار با آن سخت باشد. اگر خمیر خیلی چسبناک بود، مقداری آرد اضافی را کم کم روی آن بپاشید. اگر خمیر خیلی خشک شد 1 قاشق غذاخوری خامه غلیظ اضافه کنید.
- ️Camila Made نکته: Don’t overwork the dough; mixing and kneading are both actions that develop gluten, which makes for chewy breads as opposed to tender, cakey crumbs for scones. Mix dough gently with a wooden spoon, and gently pat when shaping to keep from overworking.
- Shape into a circle and pat it until it is 12 inches in diameter and about 1 inch thick. Using a knife or bench scraper, cut into 8 or 12 wedges. Pull the wedges and transfer them to a parchment paper-lined baking sheet about an inch away. Freeze or refrigerate unbaked scones for a minimum of 15 minutes.
- Meanwhile, preheat the oven to 400ºF. Remove the scones from the freezer, brush the tops of the scones with heavy cream and sprinkle with turbinado or coarse sugar for texture if desired. Bake for 20–25 minutes until golden brown.
- Remove the maple scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely.
برای لعاب افرا:
- Combine the maple syrup, powdered sugar, maple extract, and vanilla in a small bowl and whisk until smooth; you may need to adjust the amount of powdered sugar or cream to get the consistency you desire. Drizzle or spread the maple glaze evenly among the warm scones, spreading to cover the tops, and serve the Whole Wheat Scones as soon as possible.
یادداشت
تمام اطلاعات تغذیه ای بر اساس محاسبات شخص ثالث است و فقط یک تخمین است. هر دستور غذا و ارزش غذایی بسته به مارک هایی که استفاده می کنید، روش های اندازه گیری و اندازه سهم در هر خانواده متفاوت است.