سس پستو با مواد بسیار ساده ای تهیه می شود: ریحان، روغن زیتون فوق بکر، حبه سیر، پارمزان و آجیل کاج. اما لازم نیست به آن فرمول پایبند باشید.
اگر ریحان تازه ندارید یا آجیل کاج ندارید، با خیال راحت جایگزین کنید، به جای ریحان از گیاه دیگری استفاده کنید یا برای گردو، اسپند یا بادام هندی برشته شده، آجیل کاج را جایگزین کنید. به همین ترتیب، می توانید کلم پیچ را به جای ریحان و پنیر پارمزان را جایگزین پارمیجیانو کنید.
این دستور سس پستو بسیار متنوع است و می توان از آن در دستور العمل های مختلف استفاده کرد. می توانید آن را گرم کرده و به غذای ماکارونی مورد علاقه اضافه کنید یا به عنوان رویه سرد سرو کنید. قبل از پختن به عنوان یک ماریناد برای مرغ عمل می کند یا در پایان آن را به غذای مرغ مورد علاقه خود اضافه کنید. برای نان طعم خوشمزه ای ایجاد می کند و به خوبی جایگزین سس و چاشنی های دیگر روی ساندویچ می شود.
طرز تهیه سس پستو
توجه داشته باشید: دستورالعمل کامل در کارت دستور غذا در زیر ارائه شده است.
برگ های ریحان را خوب بشویید، کاملا خشک کنید و درشت خرد کنید. در یک غذاساز، آجیل کاج، سیر، پنیر، نمک و فلفل را با هم ترکیب کنید. آنقدر عمل کنید تا مخلوط یکدست شود. ریحان را اضافه کنید و آنقدر عمل کنید تا مخلوط شود. با روشن شدن دستگاه، روغن زیتون خالص را به تدریج اضافه کنید.
سس پستو را به یک کاسه متوسط منتقل کنید. آن را بچشید و در صورت نیاز آن را با نمک تنظیم کنید. سس اکنون آماده استفاده است یا ممکن است برای استفاده بعدی در یخچال نگهداری شود.
دستور العمل های مرتبط:
دستور العمل
سس پستو آسان
عناصر
- 2 حبه سیر تازه ، تقریبا خرد شده
- 2 فنجان بسته بندی محکم برگ های ریحان تازه
- ⅓ فنجان آجیل کاج، گردو، گردو، گردو، بادام هندی یا بادام ، بو داده
- ½ فنجان پنیر پارمیجیانو رجیانو یا گرانا پادانو رنده ریز
- ⅔ فنجان روغن زیتون اضافی
- ½ قاشق چای خوری نمک کوشر ، به سلیقه تنظیم کنید
- ¼ قاشق چایخوری فلفل سیاه زمینی
دستورالعمل ها
- برگ های ریحان را خوب بشویید، کاملا خشک کنید و درشت خرد کنید. در یک غذاساز، آجیل کاج، سیر، پنیر، نمک و فلفل را با هم ترکیب کنید. آنقدر عمل کنید تا مخلوط یکدست شود. ریحان را اضافه کنید و آنقدر عمل کنید تا مخلوط شود. با روشن شدن دستگاه، روغن زیتون خالص را به تدریج اضافه کنید.
- سس پستو را به یک کاسه متوسط منتقل کنید - بچشید و در صورت نیاز با نمک تنظیم کنید. سس اکنون آماده استفاده است یا ممکن است برای استفاده بعدی در یخچال نگهداری شود.
یادداشت
- نحوه نگهداری: باقیمانده پستو را تا 3 روز در یخچال، پوشانده شده با روغن زیتون، نگهداری کنید. برای نگهداری طولانیمدت، پستو را در قالبهای یخ منجمد کنید و روی آن را با پوشش پلاستیکی بپوشانید.
- نحوه یخ زدن: پستو تا شش ماه در فریزر نگهداری می شود. با این حال، به خاطر داشته باشید که پستو پس از یخ زدایی رنگ سبز روشن خود را حفظ نخواهد کرد. میتوانید پستو را در قالبهای یخ، شیشههای شیشهای یا دیگر ظروف فریزر فریز کنید. روش های مختلف نتایج کمی متفاوت به همراه خواهد داشت. اینکه چه چیزی برای شما مفید است به نحوه ذخیره و استفاده از پستو بستگی دارد. پس از خارج کردن پستو از فریزر، پستو را در مایکروویو یا در قابلمه ای روی اجاق گاز با حرارت ملایم یخ زدایی کنید. سپس، می توانید یک غذای خوشمزه از پاستا پستو را میل کنید. میتوانید مکعبهای پستو یخزده را یخزدایی کنید و روی نان گرم بمالید یا به عنوان دیپ کراکر و سبزیجات سرو کنید.
تمام اطلاعات تغذیه ای بر اساس محاسبات شخص ثالث است و فقط یک تخمین است. هر دستور غذا و ارزش غذایی بسته به مارک هایی که استفاده می کنید، روش های اندازه گیری و اندازه سهم در هر خانواده متفاوت است.