این دستور کیک وارونه گیلاس، علاوه بر آسان بودن، برای هر موقعیتی باید واقعاً داشته باشید. گیلاس های تیره شیرین در اینجا ستاره هستند و کیک مرطوب و غنی را با شیرینی مناسب می پوشانند. مقاومت در برابر ترکیب سخت است!😋
آن را با بستنی وانیلی یا خامه فرم گرفته برای یک دسر پیچیده سرو کنید. برای دسرهای خوشمزه تر، این را بررسی کنید گیلاس گالت, کیک وارونه با آناناس, کیک ورق پرتقالیو کیک کرن بری مدل قدیمی.
طرز تهیه کیک وارونه گیلاس
توجه داشته باشید: دستورالعمل کامل در کارت دستور غذا در زیر ارائه شده است.
قفسه فر را در حالت وسط تنظیم کنید و فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید.4 قاشق غذاخوری کره ذوب شده را در یک نچسب 3.1 لیتری بریزید قالب کیک مستطیلی، کج می شود تا کف و کناره ها را بپوشاند.
¾ فنجان شکر قهوه ای روشن، 1 قاشق چایخوری نشاسته ذرت، 1 قاشق چایخوری عصاره بادام خالص و 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل خالص را در یک کاسه کوچک بریزید، سپس به طور مساوی روی کره ذوب شده بپاشید.
گیلاس بدون هسته را روی مخلوط شکر بچینید و گیلاس ها را به خوبی در کنار هم قرار دهید. آرد و بکینگ پودر را در یک کاسه بزرگ کنار بگذارید.
¼ فنجان روغن آووکادو، 1 چوب کره بدون نمک، ¼ قاشق چایخوری نمک کوشر، 1 فنجان شکر دانه ریز و ½ فنجان شکر قهوه ای روشن را در کاسه یک همزن پایه مجهز به ضمائم پارویی قرار دهید و با سرعت متوسط حدود 3 دقیقه بزنید.
عصاره وانیل و بادام را هم بزنید. تخممرغها و زردهها را یکی یکی هم بزنید و مطمئن شوید که با مخلوط کره کاملا امولسیون میشوند.
سرعت همزن را کم کنید، کاسه را بکشید و هم بزنید، ½ از مواد خشک را اضافه کنید، نیمی از دوغ را بزنید و آنقدر بزنید تا ترکیب شود. سپس باقی مانده آرد و دوغ را اضافه کنید و با سرعت کم هم بزنید تا مخلوط شوند.
خمیر را بیش از حد مخلوط نکنید! با استفاده از یک کاردک لاستیکی، همه آن را با دست تا کنید تا مطمئن شوید که کف کاسه تودهای ندارد. خمیر را روی آلبالوهای داخل ماهیتابه بریزید و روی آن را با کاردک لاستیکی صاف کنید.
کیک وارونه گیلاس را به مدت 50 تا 55 دقیقه تا زمانی که کاملاً قهوه ای طلایی شود و خلال دندانی که در وسط آن قرار داده شده تمیز شود بپزید. بگذارید کیک به مدت 5 دقیقه در قالب روی توری سیمی خنک شود.
یک چاقو دور لبه تابه بکشید تا کناره های کیک شل شود، سپس کیک را در ظرف سرو برگردانید. کاغذ روغنی را دور بریزید. اجازه دهید کیک حداقل 1 ساعت خنک شود.
کیک وارونه گیلاس را گرم یا خنک سرو کنید. آن را تا 3 روز در یخچال نگهداری کنید.
دستور العمل های مرتبط:
دستور العمل
کیک وارونه گیلاس آسان
ابزار
عناصر
برای کیک وارونه گیلاس:
- 250 g (2 فنجان) آرد همه منظوره
- 1 قاشق سوپخوری پودر خمیرمایه
- ¼ قاشق چایخوری نمک کوشر
- ¼ فنجان روغن آوکادو ، روغن هسته انگور یا روغن نباتی
- ½ کره بدون نمک بچسبانید در دمای اتاق نرم شده است
- 1 فنجان شکر دانه ریز
- ½ فنجان شکر قهوه ای روشن
- 3 تخم مرغ های بزرگ ، دمای اتاق
- 1 زرده تخم مرغ ، دمای اتاق
- ¾ فنجان اب دوغ ، در دمای اتاق
- 2 قاشق چای خوری عصاره وانیل خالص
- 1 قاشق چایخوری عصاره بادام خالص
برای تاپینگ شکر قهوه ای:
- ¼ فنجان کره بدون نمک ، ذوب شده
- ¾ فنجان شکر قهوه ای روشن
- 1 قاشق چایخوری وانیل
- 1 قاشق چایخوری بادام
- 1- ¼ پوند (حدود 4 فنجان) گیلاس تیره شیرین تازه یا منجمد (نیازی به ذوب شدن نیست)
دستورالعمل ها
- سینی فر را در حالت وسط تنظیم کنید و فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید - 4 قاشق غذاخوری کره ذوب شده را در قالب کیک مستطیلی نچسب 3.1 لیتری بریزید و کج کنید تا کف و کناره ها را بپوشاند. ¾ فنجان شکر قهوه ای روشن، 1 قاشق چایخوری نشاسته ذرت، 1 قاشق چایخوری عصاره بادام خالص و 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل خالص را در یک کاسه کوچک با هم مخلوط کنید، سپس به طور مساوی روی کره ذوب شده بپاشید. گیلاس بدون هسته را روی مخلوط شکر بچینید و گیلاس ها را به خوبی در کنار هم قرار دهید.
- آرد و بکینگ پودر را با هم در یک کاسه بزرگ الک کنید؛ کنار گذاشتن ¼ فنجان روغن آووکادو، 1 چوب کره بدون نمک، ¼ قاشق چای خوری نمک کوشر، 1 فنجان شکر دانه ریز و ½ فنجان شکر قهوه ای روشن را در کاسه یک همزن پایه مجهز به ضمائم پارویی قرار دهید و با سرعت متوسط حدود 3 دقیقه بزنید. عصاره وانیل و بادام را هم بزنید.
- تخممرغها و زردههای تخممرغ را یکی یکی بزنید و مطمئن شوید که با مخلوط کره کاملا امولسیون میشوند. سرعت همزن را کم کنید، کاسه و همزن را بتراشید و ½ از مواد خشک را اضافه کنید و نصف دوغ را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
- سپس باقی مانده آرد و دوغ را اضافه کنید و با سرعت کم هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند. خمیر را بیش از حد مخلوط نکنید! با استفاده از یک کاردک لاستیکی، همه آن را با دست تا کنید تا مطمئن شوید که کف کاسه تودهای ندارد. خمیر را روی آلبالوهای داخل ماهیتابه بریزید و روی آن را با کاردک لاستیکی صاف کنید.
- کیک وارونه گیلاس را به مدت 50 تا 55 دقیقه تا زمانی که کاملاً قهوه ای طلایی شود و خلال دندانی که در مرکز فرو کرده اید تمیز بیرون بیاید بپزید. بگذارید کیک به مدت 5 دقیقه در قالب روی توری سیمی خنک شود. یک چاقو دور لبه تابه بکشید تا کناره های کیک شل شود، سپس کیک را در ظرف سرو برگردانید. کاغذ روغنی را دور بریزید. اجازه دهید کیک حداقل 1 ساعت خنک شود. گرم یا خنک سرو کنید - تا 3 روز در یخچال نگهداری کنید.
یادداشت
تمام اطلاعات تغذیه ای بر اساس محاسبات شخص ثالث است و فقط یک تخمین است. هر دستور غذا و ارزش غذایی بسته به مارک هایی که استفاده می کنید، روش های اندازه گیری و اندازه سهم در هر خانواده متفاوت است.