پای قابلمه ای مرغ یک پای خوش طعم است که به طور سنتی با پوسته پای پر شده از مرغ و سبزیجات در یک سس غنی و خامه ای درست می شود و تا زمانی که شیرینی طلایی شود و فیلینگ داغ است، پخته می شود.
This dish can be made in various ways, from single to double crust, puff pastry to biscuit toppings. این پای قابلمه مرغ خوش طعم در بهترین حالت غذای راحتی است!
این یک غذای سیر کننده و مقوی است که خوشمزه و سریع آماده می شود. با استفاده از خمیر پف دار خریداری شده در فروشگاه و مرغ چاشنی شده با جوجه گردان تهیه می شود که آن را بسیار ساده و راحت کرده است.
علاوه بر این، سبزیجات زیادی دارد که میتوانید آنها را بر اساس آنچه در دست دارید یا دوست دارید سفارشی کنید.
علاوه بر این، دارای یک سس خامه ای و غنی است که به راحتی قابل تهیه است که به شما امکان می دهد یک پای قابلمه دلچسب و رضایت بخش درست کنید و بهترین قسمت این است که می توان آن را به صورت کیک های جداگانه درست کرد، بنابراین هرکسی سبک خود یا خانواده خود را دارد. آ ظرف پخت 9*13 اینچی.
همچنین می توانید از پوسته پای معمولی استفاده کنید. همانطور که در این دستور العمل آمده است، از دستور پخت دلمه پای مورد علاقه خود، چه خانگی، چه در فروشگاه یا خمیر پف دار استفاده کنید. با آن سرو کنید سس تند انبه هابانرو.؟؟؟؟
طرز تهیه پای قابلمه ای با مرغ
توجه داشته باشید: دستورالعمل کامل در کارت دستور غذا در زیر ارائه شده است.
خمیر پف دار منجمد، دو بسته 17.3 اونسی (4 ورق) را ذوب کنید. درجه حرارت 425 فر را حرارت دهید. گوشت مرغ Rostisserri را خرد کرده و پوست و استخوان آن را دور بریزید.
شما حدود 4 فنجان مرغ خرد شده خواهید داشت. 8 را قرار دهید رامکین های جداگانه (اندازه 9 اونس) روی یک صفحه پخت گوشت مرغ Rostisserri را خرد کرده و پوست و استخوان آن را دور بریزید. شما 4 تا 6 فنجان مرغ خرد شده خواهید داشت.
در یک قابلمه بزرگ، کره را آب کرده و پیاز، کرفس و فلفل پوبلانو را روی حرارت متوسط به مدت 10 دقیقه تفت دهید تا سبزیجات نرم شوند.
سیر را اضافه کنید و حدود 1 دقیقه دیگر تفت دهید تا معطر شود. براندی یا شراب را اضافه کنید، تمام تکه های قهوه ای تابه را بتراشید و 2 دقیقه بپزید.
آرد را با همزن بزنید و با حرارت ملایم به مدت 2 دقیقه با هم زدن مداوم بپزید و سپس با اضافه شدن آبگوشت داغ به هم زدن ادامه دهید. به سس ذرت، هویج/نخود، فلفل سیاه، جوز هندی، آویشن، رزماری، مریم گلی و مرغ خرد شده را اضافه کنید.
روی حرارت ملایم بجوشانید، گهگاه به مدت 10 دقیقه دیگر هم بزنید و هم بزنید تا غلیظ شود. خامه غلیظ و گشنیز یا جعفری را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید و 5 دقیقه دیگر بپزید و هر از گاهی هم بزنید.
در صورت لزوم چاشنی را بچشید و تنظیم کنید. فر را با دمای 425 درجه فارنهایت گرم کنید و سینی فر را در مرکز قرار دهید. برای تمیز کردن آسان، یک ورقه پخت را با فویل آلومینیومی بپوشانید. ورقه های خمیر پفکی ذوب شده را روی سطح کمی آرد پاشی شده و خنک قرار دهید.
کاسههای مخصوص فر را روی ورق شیرینی برگردانید و با استفاده از یک چاقوی تیز، دور بیرونی کاسهها را به اندازه نیم اینچ بزرگتر از قسمت بالای کاسهها ببرید.
فیل پای قابلمه مرغ را به طور مساوی بین 8 کاسه فر تقسیم کنید ¾ از راه با مخلوط مرغ، اطمینان حاصل کنید که هر وعده مقدار خوبی از مخلوط مرغ دارد.
زیادی پر نکنید. تخم مرغ را با 1 قاشق غذاخوری آب بزنید و لبه های بیرونی هر کاسه را با برس تخم مرغ بشویید و سپس خمیر را با دقت روی آن قرار دهید.
خمیر را چین می دهیم تا روی آن تا شود و آن را فشار دهید تا چسبناک شود. روی خمیر را با برس تخم مرغ بمالید و روی آن 4 شکاف ایجاد کنید. در صورت تمایل کمی با نمک کوشر و فلفل خرد شده بپاشید.
کاسه های جداگانه را روی ورقه پخت با فویل قرار دهید. پای مرغ را به مدت 20 تا 25 دقیقه یا تا زمانی که شیرینی قهوه ای طلایی شود و فیلینگ داغ شود بپزید. قبل از سرو، پای را به مدت 15 دقیقه استراحت دهید. لذت ببرید!
دستور العمل های مرتبط:
- کیک مرغ سوخاری خوش طعم
- مناقصه مرغ خرد شده اسپند پخته شده
- پان با پولو
- مرغ مرینیت شده با بادام هندی
- کلم بروکلی مرغ
دستور العمل
پای قابلمه مرغ آسان
عناصر
برای مخلوط مرغ:
- 1 مرغ بریان پوست دور ریخته شده و گوشت رنده شده (حدود 4 فنجان)
- 8 قاشق غذا خوری (1 چوب) کره بدون نمک
- 1 پیاز زرد متوسط ، قطعه قطعه شده
- 1 فلفل پوبلانو یا فلفل دلمه ای قرمز ، خرد شده
- 5 میخک سیر ، ریز خرد شده
- 3 ساقه های کرفس ، قطعه قطعه شده
- 6 مریم گلی تازه ، ریز خرد شده
- 6 آویشن را شاخه می کند ، برگ ها ریز خرد شده است
- 2 شاخه های رزماری ، برگ ها ریز خرد شده است
- 1 فنجان ذرت شیرین منجمد یا پیاز مروارید (نیازی به یخ زدایی نیست)
- ½ فنجان پیاز مروارید منجمد (نیازی به یخ زدایی نیست)
- 10 oz نخود فرنگی و هویج منجمد (نیازی به یخ زدایی نیست)
- ½ فنجان برگ گشنیز یا جعفری تازه ، چرخ کرده
- ½ فنجان آرد همه منظوره ، به علاوه موارد بیشتری برای چرخاندن شیرینی
- 4 فنجان آب گرم همراه با 1 قاشق غذاخوری شمش مرغ (توصیه می شود: برند Knorr)
- ¼ فنجان براندی یا شراب سفید ، اختیاری
- نمک کوشر ، چشیدن
- 1 قاشق چایخوری جوز هندی تازه رنده شده
- ½ قاشق چایخوری فلفل قرمز
- ½ قاشق چایخوری فلفل سیاه و سفید ، چشیدن
- ½ فنجان خامه غلیظ یا نصف و نیمه
برای شستن پفک و تخم مرغ:
- 1 تخم مرغ را با 1 قاشق غذاخوری آب هم زده ، برای شستشوی تخم مرغ
- دو بسته 17.3 اونسی خمیر پف دار (4 ورق)، ذوب شده
دستورالعمل ها
برای مخلوط مرغ:
- گوشت مرغ Rostisserri را خرد کرده و پوست و استخوان آن را دور بریزید. شما 4 فنجان مرغ خرد شده خواهید داشت.
- در یک قابلمه بزرگ، کره را آب کرده و پیاز، کرفس و فلفل پوبلانو را روی حرارت متوسط به مدت 10 دقیقه تفت دهید تا سبزیجات نرم شوند.
- سیر را اضافه کنید و حدود 1 دقیقه دیگر تفت دهید تا معطر شود. براندی یا شراب را اضافه کنید، تمام تکه های قهوه ای تابه را بتراشید و 2 دقیقه بپزید.
- آرد را با همزن بزنید و با حرارت ملایم به مدت 2 دقیقه با هم زدن مداوم بپزید و سپس با اضافه شدن آب داغ به سس به هم زدن ادامه دهید. ذرت، هویج/نخود، فلفل سیاه، جوز هندی، آویشن، رزماری، مریم گلی و مرغ خرد شده را اضافه کنید. روی حرارت ملایم بجوشانید، گهگاه به مدت 10 دقیقه دیگر هم بزنید و هم بزنید تا غلیظ شود. خامه غلیظ و گشنیز یا جعفری را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید و 5 دقیقه دیگر بپزید و هر از گاهی هم بزنید. در صورت لزوم چاشنی را بچشید و تنظیم کنید.
برای جمع آوری و پر کردن:
- فر را با دمای 425 درجه فارنهایت گرم کنید و سینی فر را در وسط قرار دهید. برای تمیز کردن آسان، یک ورقه پخت را با فویل آلومینیومی بپوشانید.
- ورقه های خمیر پفکی ذوب شده را روی سطح کمی آرد پاشی شده و خنک قرار دهید. کاسههای مخصوص فر را روی ورق شیرینی برگردانید و با استفاده از یک چاقوی تیز، دور بیرونی کاسهها را به اندازه نیم اینچ بزرگتر از قسمت بالای کاسهها ببرید.
- فیل پای قابلمه مرغ را به طور مساوی بین 8 کاسه ضد فر با مخلوط مرغ تقسیم کنید، مطمئن شوید که هر وعده دارای مقدار مناسبی از مخلوط مرغ است. زیادی پر نکنید.
- تخم مرغ را با 1 قاشق غذاخوری آب بزنید و لبه های بیرونی هر کاسه را با برس تخم مرغ بشویید و سپس خمیر را با دقت روی آن قرار دهید. خمیر را چین می دهیم تا روی آن تا شود و آن را فشار دهید تا چسبناک شود. روی خمیر را با برس تخم مرغ بمالید و روی آن 4 شکاف ایجاد کنید. در صورت تمایل کمی با نمک کوشر و فلفل خرد شده بپاشید.
پختن:
- کاسه های جداگانه را روی ورقه پخت با فویل قرار دهید. پای مرغ را به مدت 20 تا 25 دقیقه یا تا زمانی که شیرینی قهوه ای طلایی شود و فیلینگ داغ شود بپزید. قبل از سرو، اجازه دهید پای به مدت 15 دقیقه استراحت کند. لذت ببرید!
یادداشت
- برای ذخیره: کیک قابلمه ای مرغ در روزی که درست می شود بهترین است، اما باقیمانده آن را می توان تا 2 روز در یخچال، در بشقاب پوشیده شده با فیلم غذا خوری یا در ظرف دربسته نگهداری کرد.
- برای گرم کردن مجدد: پای قابلمه را می توان در فر از قبل گرم شده (با این کار دوباره خمیر پف دار ترد کرد) تا دمای 400 درجه فارنهایت (200 درجه سانتیگراد) گرم کرد و تا زمانی که لوله شود، حدود 25 تا 30 درجه سانتیگراد پخته شود. قبل از سرو به مدت 15 دقیقه خنک شود. متناوبا، می توانید آن را در مایکروویو قرار دهید تا زمانی که گرم شود. فقط توجه داشته باشید که خمیر پف دار ممکن است نرم شود و ترد نشود.
- کیک قابلمه ای مرغ در روزی که درست می شود بهترین است، اما باقیمانده آن را می توان تا 2 روز در یخچال، در بشقاب پوشیده شده با فیلم غذا خوری یا در ظرف دربسته نگهداری کرد. پای مرغ را می توان در فر از قبل گرم شده (با این کار دوباره خمیر پف دار ترد کرد) تا دمای 400 درجه فارنهایت (200 درجه سانتیگراد) گرم کرد و تا زمانی که لوله شود، حدود 25 تا 30 درجه سانتیگراد پخته شود. قبل از سرو به مدت 15 دقیقه خنک شود. متناوبا، می توانید آن را در مایکروویو قرار دهید تا زمانی که گرم شود. فقط توجه داشته باشید که خمیر پف دار ممکن است نرم شود و ترد نشود.
- پای قابلمه مرغ را می توان یک روز قبل مونتاژ و در یخچال قرار داد. روی خمیر شیرینی را قبل از پخت با برس شستشوی تخم مرغ بمالید.
- اگر مخلوط مرغ خیلی رقیق است، مقداری مایع بریزید یا ¼ فنجان آب را در یک کاسه کوچک بریزید و 1 قاشق غذاخوری آرد را با آن مخلوط کنید. مخلوط آرد را دوباره داخل قابلمه بریزید و چند دقیقه دیگر حرارت دهید تا غلیظ شود.
تمام اطلاعات تغذیه ای بر اساس محاسبات شخص ثالث است و فقط یک تخمین است. هر دستور غذا و ارزش غذایی بسته به مارک هایی که استفاده می کنید، روش های اندازه گیری و اندازه سهم در هر خانواده متفاوت است.