اگر به دنبال یک دسر کلاسیک با ترکیبی مدرن هستید، به این دستور العمل غیرقابل مقاومت پارفه پودینگ موز نگاه نکنید. این دسر دسر کلاسیک جنوبی پودینگ موز را می گیرد و آن را به یک خوراکی زیبا و لایه بردار تبدیل می کند که برای هر موقعیتی عالی است.
در قلب این دستور یک پودینگ وانیلی خامه ای و خوشمزه است که از ابتدا با مواد ساده ای مانند شکر، نشاسته ذرت، زرده تخم مرغ و شیر کامل درست شده است. پودینگ با وانیل غنی و طعمدار و کمی عصاره وانیل شفاف دم کرده و عمق و پیچیدگی را به هر قاشق میافزاید. پودینگ سرد شده با تکههای موز رسیده و نیل ویفر خرد شده لایهبندی میشود تا لایههای پارفه ایجاد شود.
این عناصر شیرین و ترد، بافت و تضاد طعم لذیذ را به پودینگ صاف و خامه ای اضافه می کنند. برای تکمیل این دسر لذت بخش، خامه فرم گرفته شیرین شده در مخلوط پودینگ تا می شود و بافتی سبک، کرکی، منحط و با طراوت ایجاد می کند. خامه فرم گرفته، شیرینی بیشتری به پارفه می بخشد و رنگ زیبایی به آن اضافه می کند.
این دستور پخت پارفیت پودینگ موز دسری عالی برای تحت تاثیر قرار دادن مهمانان در هر جمعی است. درست کردن آن آسان است، که آن را به انتخابی مناسب برای شبهای شلوغ هفته یا مناسبتهای خاص تبدیل میکند. بنابراین اگر به دنبال یک دسر خوشمزه و منحصر به فرد برای اضافه کردن به کارنامه خود هستید، این دستور پخت پارفی پودینگ موز را امتحان کنید.
با لایههای پودینگ خامهای، موز شیرین و ویفرهای ترد نیلا، مطمئناً به محبوبیت جدیدی در میان خانواده و دوستان شما تبدیل خواهد شد. برای دستور العمل های بیشتر الهام گرفته از موز، حتما مجموعه دستور العمل های ما را که شامل غذاهای خوشمزه دیگری مانند کلوچه موز جامبو, نان موز مرمری, نان موز شکلاتی, کیک موز با آیسینگ شکلاتی, کیک موز تافی، و خیلی های دیگر.
چگونه می توان پارفه پودینگ موز
توجه داشته باشید: دستورالعمل کامل در کارت دستور غذا در زیر ارائه شده است.دستور العمل های مرتبط:
دستور العمل
آسان پودینگ موز Perfects
ابزار
- لیوان های پارفی یا کاسه های کوچک برای سرو
- پوشش پلاستیکی یا یک درب هواگیر برای پوشش مخلوط پودینگ
عناصر
برای پودینگ
- ¾ فنجان شکر دانه ریز به اضافه 2 قاشق غذاخوری
- ¼ فنجان + نشاسته ذرت ۲ قاشق غذاخوری
- ¼ قاشق چایخوری نمک کوشر
- 6 بزرگ زرده تخم مرغ
- 3- فنجان شیر کامل
- 2 قاشق غذا خوری کره بدون نمک
- 1 قاشق سوپخوری عصاره وانیل خالص
- 1 قاشق سوپخوری وانیل شفاف ، عصاره وانیل خالص، لیکور موز یا رام
برای خامه فرم گرفته شیرین:
- ½ فنجان خامه غلیظ ، سرما
- 2 قاشق غذا خوری شکر شیرینی پزی
- ½ قاشق چایخوری عصاره وانیل خالص
برای مونتاژ
- 3-4 موز بزرگ ، خیلی رسیده اما خیس نیست، برش خورده
- 1- جعبه کوکی های نیلا به قطعات ¼ اینچی شکسته شدند
دستورالعمل ها
- در یک قابلمه متوسط شیر را روی حرارت متوسط گرم کنید تا تقریباً بجوشد و مدام هم بزنید. از روی حرارت بردارید.
- نشاسته ذرت، نمک، شکر و تخممرغها را در یک کاسه ضد حرارت متوسط جداگانه، حدود 5 دقیقه با همزن بزنید تا زرد کم رنگ شود. حدود نیمی از مخلوط شیر داغ را در کاسه حاوی تخم مرغ ریخته و به شدت هم می زنیم تا یکدست شود.
- یک الک توری ریز روی قابلمه با شیر بگذارید. مخلوط تخم مرغ را دوباره داخل قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط بپزید و به شدت هم بزنید تا غلیظ شود و شروع به حباب زدن کند، حدود 5 تا 8 دقیقه. هنگامی که مخلوط شروع به حباب زدن کرد، حرارت را کم کنید و به مدت 1 تا 2 دقیقه به پختن ادامه دهید و مرتب هم بزنید تا مخلوط غلیظ شود.
- تابه را از روی حرارت بردارید و بلافاصله کره، عصاره وانیل و وانیل شفاف را با همزن بزنید. مخلوط را به یک کاسه منتقل کنید و یک تکه پلاستیک را مستقیماً روی پودینگ قرار دهید تا از تشکیل فیلم جلوگیری شود. چند ساعت در یخچال بگذارید تا خنک شود.
- پس از سرد شدن پودینگ، خامه غلیظ، شکر قنادی و عصاره وانیل را در یک کاسه متوسط بریزید. با استفاده از همزن برقی، با سرعت متوسط رو به پایین هم بزنید تا قله های نرم تشکیل شود. یک سوم خامه فرم گرفته را داخل پودینگ سرد شده بزنید تا شل شود، سپس با استفاده از یک کاردک لاستیکی، باقیمانده خامه فرم گرفته را به آرامی داخل آن بریزید تا جا بیفتد.
- برای جمع آوری پارفی ها، یک قاشق بزرگ از مخلوط پودینگ را در کف هر لیوان پارفی بریزید. روی آن را یک لایه از تکه های کوکی و یک لایه موز برش داده شده بپوشانید. یک بار تکرار کنید و یک لایه آخر پودینگ را روی آن قرار دهید. تعدادی از تکه های کوکی را خرد کرده و روی آن بپاشید. پارفی ها را در یخچال بگذارید تا آماده سرو شوند، حداقل 30 دقیقه تا 1 ساعت. قبل از سرو، در صورت تمایل با ویفر نیلا اضافی و موز ورقه شده تزئین کنید.
یادداشت
خامه فرم گرفته شیرین شده را درست کنید و آن را به طور جداگانه در یک ظرف دربسته در یخچال قرار دهید تا زمانی که برای مونتاژ پارفه آماده شوید. این مرحله را می توان تا ۱ روز قبل نیز انجام داد.
موزها را خرد کرده و ویفرهای نیلا را درست قبل از مونتاژ پارفه خرد کنید. این مرحله باید درست قبل از سرو انجام شود تا از قهوه ای شدن موز و خیس شدن ویفرهای نیلا جلوگیری شود.
پارفه ها را درست قبل از سرو، با یک لایه پودینگ شروع کنید و سپس یک لایه موز برش خورده و ویفر نیلا خرد شده و سپس یک لایه خامه فرم گرفته شیرین شده شروع کنید. لایه ها را تکرار کنید تا به بالای لیوان یا ظرف برسید. در صورت تمایل می توانید روی آن را با کرامبل ویفر نیلا اضافی یا موز ورقه شده تزئین کنید. با تهیه زودتر اجزای پارفه می توانید به راحتی پارفی ها را درست قبل از سرو جمع کنید و در کمترین زمان یک دسر خوشمزه و چشمگیر آماده کنید. چگونه فریز کنیم پارفه پودینگ موز را بهتر است تازه میل کنید و به دلیل موادی که در دستور غذا استفاده می شود، ممکن است به خوبی یخ نزنند. انجماد می تواند بر روی بافت و طعم پودینگ و خامه زده شده تأثیر بگذارد و ممکن است باعث شود که موز و ویفر نیلا نرم شوند. بنابراین توصیه می شود پارفی پودینگ موز را ظرف چند روز پس از تهیه آن مصرف کنید تا بهترین طعم و بافت را داشته باشید.
تمام اطلاعات تغذیه ای بر اساس محاسبات شخص ثالث است و فقط یک تخمین است. هر دستور غذا و ارزش غذایی بسته به مارک هایی که استفاده می کنید، روش های اندازه گیری و اندازه سهم در هر خانواده متفاوت است.