با الهام از پاراگوئه ای ما "قورمه". این دستور پخت گوشت گاو سرخ شده آسیایی تند و لذیذ یک چرخش آسیایی بر روی "Asado a la Olla" سنتی است و طرز تهیه آن فوق العاده آسان است و به همان اندازه خوب هستند! این غذا با کباب چاک بدون استخوان تهیه می شود و در مخلوط چاشنی و ادویه آسیایی غنی، شیرین و خوش طعم پخته می شود.😋
طرز تهیه گوشت گاو سرخ شده آسیایی
توجه داشته باشید: دستورالعمل کامل در کارت دستور غذا در زیر ارائه شده است.
گوشت را بشویید و به قطعات 1 الی ½ اینچ برش دهید. کنار بگذارید. روغن را در قابلمه ای با کف سنگین روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید. در 2 دسته، گوشت را از همه طرف تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود، 3 تا 4 دقیقه در هر دسته.
گوشت گاو را در بشقاب بریزید و کنار بگذارید. زنجبیل، سیر، بادیان ستاره ای، سفیده پیازچه و یک چوب دارچین را به قابلمه اضافه کنید. 2 دقیقه تفت دهید.
با شراب Shaoxing لعاب دهید و با استفاده از یک کفگیر چوبی، تکههای آن را از ته دیگ جدا کنید. تمام مواد باقی مانده را در بالا اضافه کنید و هم بزنید تا خوب مخلوط شوند. تکه های گوشت گاو سرخ شده را اضافه کنید و هم بزنید. روی حرارت متوسط قرار دهید تا به جوش بیاید.
روی گوشت گاو سرخ شده آسیایی را بپوشانید و حدود 1-½ تا 2 ساعت یا تا زمانی که متوجه شوید که گوشت نرم شده و از هم جدا می شود، بپزید. اگر دیدید مایع خیلی خشک می شود، کمی آب اضافه کنید.
پس از نرم شدن گوشت در قابلمه را باز کنید و حرارت را خاموش کنید. گوشت گاو سرخ شده آسیایی را سرو کنید "قورمه" روی برنج سفید، یا خوشمزه ما را امتحان کنید برنج لبنانی، با سبزی پیازچه رزرو شده تزئین شده است. از گوشت گاو سرخ شده آسیایی ما لذت ببرید!!!😋
دستور العمل های مرتبط:
- خورش گوشت گاو با هویج و سیب زمینی شیرین
- بهترین گوشت گاو میلانی "Milanesa de Carne"
- خورش گوشت گاو با هویج و سیب زمینی شیرین
- کوفته کلاسیک خانگی
دستور العمل
گوشت گاو سرخ شده آسان آسیایی
ابزار
عناصر
- 4 پوند boneless کباب چاک (خوب مرمر شده)، به قطعات 1-½ اینچی برش داده می شود
- ¼ فنجان روغن بادام زمینی یا روغن آووکادو
- 3 زنجبیل ، چرخ کرده
- 6 میخک بزرگ سیر ، چرخ کرده
- 2- غلاف بادیان ستاره ای
- 1 چوب دارچین
- ¼ فنجان شراب Shaoxing یا شری خشک
- ¼ فنجان کاهش سدیم سویا سدیم
- 1 قاشق سوپخوری سس سویا تیره با طعم قارچ یا سس سویا تیره
- 1 قاشق سوپخوری فلفل قرمز قرمز
- 1 قاشق چایخوری فلفل قرمز سیچوان
- 2 قاشق غذا خوری سس صدف
- 1 قاشق سوپخوری شکر قهوه ای روشن
- 1 قاشق چایخوری بویلون گوشت گاو دانه بندی شده Knorr
- 2 فنجان از آب
- 1 پیازچه دسته ، برش خورده، سفیده ها و سبزها جدا شده اند
دستورالعمل ها
- گوشت را بشویید و به قطعات 1 الی ½ اینچ برش دهید. کنار بگذارید. روغن را در قابلمه ای با کف سنگین روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید. در 2 دسته کار کنید، گوشت را از همه طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود، 3 تا 4 دقیقه در هر دسته. گوشت گاو را در بشقاب بریزید و کنار بگذارید.
- زنجبیل، سیر، انیسون ستاره ای، سفیده پیازچه و چوب دارچین را به قابلمه اضافه کنید. 2 دقیقه تفت دهید. با شراب Shaoxing لعاب دهید و با استفاده از یک کاردک چوبی، تکههای آن را از ته دیگ جدا کنید.
- تمام مواد باقی مانده را در بالا اضافه کنید و هم بزنید تا خوب مخلوط شوند. تکه های گوشت گاو سرخ شده را اضافه کنید و هم بزنید. روی حرارت متوسط قرار دهید تا به جوش بیاید. روی گوشت گاو سرخ شده آسیایی را بپوشانید و حدود 1-½ تا 2 ساعت یا تا زمانی که متوجه شوید که گوشت نرم شده و از هم جدا می شود، بپزید. اگر دیدید مایع خیلی خشک می شود، کمی آب اضافه کنید.
- بعد از اینکه گوشت نرم شد، در قابلمه را باز کنید و حرارت را خاموش کنید. گوشت گاو سرخ شده آسیایی "Asado a la Olla" را روی برنج سفید سرو کنید، یا برنج لبنانی خوشمزه را که با سبزی پیازچه رزرو شده تزئین شده است، امتحان کنید. از گوشت گاو سرخ شده آسیایی ما لذت ببرید!!!
یادداشت
تمام اطلاعات تغذیه ای بر اساس محاسبات شخص ثالث است و فقط یک تخمین است. هر دستور غذا و ارزش غذایی بسته به مارک هایی که استفاده می کنید، روش های اندازه گیری و اندازه سهم در هر خانواده متفاوت است.