Perfect Homemade Fudgy Brookies recipe. Anyone with a sweet tooth!😏 Brownie & Chocolate Chip Cookie lovers will adore these rich, decadent, and ultra-chocolaty brookies recipes.
این بروکیها یکی از مورد علاقههای من در تمام دوران هستند و قطعاً مردم را خوشحال میکنند. آنها نه تنها طعم لذیذی دارند، بلکه درست کردن آنها نیز بسیار آسان است. واقعا یه دسر بی نظیره!😍
چگونه می توان بروکی ها
توجه داشته باشید: دستورالعمل کامل در کارت دستور غذا در زیر ارائه شده است.
فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید. یک قالب پخت 9 در 13 اینچی را با مواد کوتاه چرب کنید. کنار گذاشتن در یک کاسه متوسط، آرد، جوش شیرین و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کنید.
کره و هر دو شکر را با سرعت متوسط به بالا در یک همزن ایستاده مجهز به پارو (یا در یک کاسه بزرگ در صورت استفاده از همزن دستی) بزنید تا سبک و پف کند، حدود 4 دقیقه. تخم مرغ را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
وانیل را بزنید. در صورت نیاز کناره کاسه را خراش دهید. سرعت را تا متوسط کم کنید، مخلوط آرد را اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا مخلوط شود. شکلات چیپسی را هم بزنید.
Cover with plastic wrap and chill in the freezer while you make the brownie batter. کره را در یک کاسه متوسط قابل استفاده در مایکروویو قرار دهید و حدود 1 دقیقه در مایکروویو ذوب کنید.
همچنین می توانید کره و شکلات را در یک قابلمه متوسط روی حرارت متوسط آب کنید و مرتباً هم بزنید. شکلات را اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا ذوب شود. بگذارید کمی خنک شود. شکر، نمک و وانیل را با همزن بزنید.
تخممرغها را با همزن بزنید تا کاملا ترکیب شوند. مخلوط آرد را اضافه کنید و هم بزنید تا ترکیب شود. خمیر را در ظرف آماده شده بریزید و با کفگیر به طور یکنواخت پخش کنید.
Remove the cookie dough from the freezer and dollop small spoonfuls evenly over the brownie batter. به مدت 20 تا 25 دقیقه در فر بپزید و ورقه پخت را تا نیمه پخت بچرخانید. بگذارید 15-20 دقیقه قبل از سرو بماند.
برای سرو، کلوچه ها را با استفاده از رویه پوستی از تابه بردارید و روی تخته برش دهید. پوست را از لبه ها دور کنید. بروکی ها را با استفاده از یک چاقوی تیز مستقیماً روی کاغذ پوست به صورت مربع های 2 اینچی برش دهید. لذت ببرید!😋🥛🍪
دستور العمل های مرتبط:
دستور العمل
بروکی های آسان
ابزار
عناصر
For the Brownie Batter:
- 113 g (1 چوب / ½ فنجان) کره بدون نمک
- 4 oz شکلات تلخ، تقریبا خرد شده
- 100 g (½ فنجان) شکر گرانول
- 100 g (½ فنجان) شکر قهوه ای روشن بسته بندی شده
- 2 قاشق چای خوری عصاره وانیل
- ¼ قاشق چایخوری نمک کوشر
- 2 بزرگ تخم مرغ ، دمای اتاق
- 63 g (½ فنجان) آرد همه منظوره
برای خمیر کوکی:
- 113 g (1 چوب) کره بدون نمک، در دمای اتاق
- 73 g (⅓ فنجان) شکر گرانول
- 73 g (⅓ فنجان) شکر قهوه ای روشن بسته بندی شده
- 2 قاشق چای خوری عصاره وانیل
- 1 بزرگ تخم مرغ ، دمای اتاق
- ¼ قاشق چایخوری نمک کوشر
- ½ قاشق چایخوری پودر خمیرمایه
- ¼ قاشق چایخوری جوش شیرین
- 157 g (1-¼ فنجان) آرد همه منظوره
- 84 g (½ فنجان) شکلات چیپسی نیمه شیرین
دستورالعمل ها
- فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید. یک قالب پخت 9×13 اینچی را با مواد کوتاه چرب کنید. کنار گذاشتن
برای خمیر کوکی:
- Whisk together the flour, baking soda, and baking powder in a medium bowl. Beat the butter and both sugars on medium-high speed in the bowl of a stand mixer fitted with a paddle attachment (or in a large bowl if using a handheld mixer) until light and fluffy, about 4 minutes. Add the egg and beat until incorporated. Beat in the vanilla. Scrape down the side of the bowl as needed. Reduce the speed to medium, add the flour mixture, and beat until just incorporated. Stir in the chocolate chips. Cover with plastic wrap and chill in the freezer while you make the brownie batter.
برای خمیر براونی:
- کره را در یک کاسه متوسط قابل استفاده در مایکروویو قرار دهید و آن را به مدت 1 دقیقه در مایکروویو ذوب کنید. همچنین می توانید کره و شکلات را در یک قابلمه متوسط روی حرارت متوسط آب کنید و مرتباً هم بزنید. شکلات را اضافه کنید و هم بزنید تا شکلات کاملا آب شود. بگذارید کمی خنک شود.
- شکر، نمک و وانیل را با همزن بزنید. تخممرغها را با همزن بزنید تا کاملا ترکیب شوند. مخلوط آرد را اضافه کنید و هم بزنید تا ترکیب شود. خمیر را در ظرف آماده شده بریزید و با کفگیر به طور یکنواخت پخش کنید.
- Remove the cookie dough from the freezer and dollop small spoonfuls of the cookie dough evenly over the brownie batter. Bake for 20 to 25 minutes, rotating the baking sheet halfway through cooking time. Let stand for 15-20 minutes before serving.
- برای سرو، کلوچه ها را با استفاده از ورقه پوستی از تابه خارج کرده و روی تخته برش دهید. پوست را از لبه ها دور کنید. با استفاده از یک چاقوی تیز، بروکی ها را به صورت مربع های 2 اینچی مستقیماً روی پوسته برش دهید. لذت ببرید!😋🥛🍪
یادداشت
- برای ذخیره: اجازه دهید کاملا خنک شوند و سپس آنها را به یک ظرف دربسته یا یک کیسه پلاستیکی قابل آب بندی منتقل کنید. آنها را می توان تا 3-4 روز در دمای اتاق یا تا یک هفته در یخچال نگهداری کرد. اگر می خواهید آنها را برای مدت طولانی تری نگهداری کنید، می توانید آنها را تا 3 ماه منجمد کنید. برای یخ زدن، آنها را محکم در پلاستیک بپیچید و در یک ظرف دربسته یا کیسه فریزر با قابلیت آب بندی مجدد قرار دهید.
- برای گرم کردن مجدد: بروکی ها، بسته به میزان گرمای دلخواهتان، می توانید آنها را در مایکروویو برای حدود 10-15 ثانیه گرم کنید. مراقب باشید که آنها را بیش از حد گرم نکنید، زیرا اگر برای مدت طولانی گرم شوند، خشک می شوند و بافت خود را از دست می دهند. چه در حال نگهداری یا گرم کردن بروکی هستید، آنها را به آرامی نگه دارید تا از شکستن یا خرد شدن آنها جلوگیری کنید.
تمام اطلاعات تغذیه ای بر اساس محاسبات شخص ثالث است و فقط یک تخمین است. هر دستور غذا و ارزش غذایی بسته به مارک هایی که استفاده می کنید، روش های اندازه گیری و اندازه سهم در هر خانواده متفاوت است.