این دستور العمل ساده شیرینی های شکری برای تهیه یک خوراکی در این فصل تعطیلات عالی است! این نیاز به مواد ساده ای دارد که احتمالاً قبلاً در انبار خود دارید.
به راحتی میتوان آنها را با فراستینگ یا آبپاشهای مورد علاقهتان سفارشی کرد، و بهترین بخش این است که برای بچهها مناسب هستند!
پرش به:
طرز تهیه شیرینی های قندی برش خورده
توجه داشته باشید: دستورالعمل کامل در کارت دستور غذا در زیر ارائه شده است.
آرد و بکینگ پودر را الک کنید؛ کنار گذاشتن در یک کاسه همزن استند مجهز به ضمیمه پدال، کره بدون نمک، نمک و شکر را حدود 3 دقیقه خامه بزنید تا یکدست و کرم رنگ شود.
وانیل شفاف را بزنید و عصاره وانیل خالص تا زمانی که به خوبی ترکیب شوند. مخلوط آرد را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. خمیر را روی سطح کار کمی آرد پاشی شده قرار دهید و به طور مساوی به دو قسمت تقسیم کنید.
هر نیمه را در پلاستیک بپیچید و حداقل 1 ساعت در یخچال بگذارید.
در صورت سرد شدن بیش از 3 ساعت، مطمئن شوید که خمیر کوکی را حداقل 10 تا 15 دقیقه در دمای اتاق قرار دهید و سپس آن را به شکل توپ درآورید. خمیر کوکی پس از مدت طولانی در یخچال سفت خواهد شد.
وقتی برای پخت آماده شدید، فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید. Rیکی از دیسک ها را از یخچال خارج کنید و یک صفحه کوکی را با کاغذ روغنی بپوشانید.
از یک وردنه آردپاشی شده استفاده کنید تا اولین دسته از خمیر کوکی را روی یک سطح کمی آردپاشی شده به شکل مستطیلی به ضخامت ¼ اینچ باز کنید. بعد، جبا هر کاتر شیرینی که دوست دارید به شکل در بیایید.
شیرینی های شکری برش خورده را با فاصله 1 اینچ از هم روی ورقه های پخت آماده شده قرار دهید. در حالی که دسته دوم خمیر را آماده می کنید، کوکی های شکری را در یخچال بگذارید.
قبل از اینکه آنها را به ورقه پخت دوم منتقل کنید، روند رول کردن و برش را تکرار کنید. اجازه دهید خمیر به مدت 30 دقیقه خنک شود. فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید.
شیرینی های شکری برش خورده را بپزید تا زمانی که لبه های آن طلایی شوند، حدود 8 تا 10 دقیقه. اجازه دهید کوکی ها حدود 2 دقیقه روی سینی فر خنک شوند، فقط تا زمانی که به اندازه کافی سفت شوند و با کاردک به توری خنک کننده منتقل شوند.
طرز تهیه آیسینگ
در یک کاسه کوچک، هم بزنید شکر پودر شده با شیر تبخیر شده (با 2 قاشق غذاخوری شروع کنید، احتمالاً برای قوام پخش کامل به شیر بیشتری نیاز خواهید داشت).
در شربت ذرت بکوبید و عصاره وانیل خالص تا زمانی که مایه صاف و براق شود. اگر مایه کیک خیلی غلیظ بود، شربت ذرت بیشتری اضافه کنید. برای رنگ های مختلف به تعداد دلخواه در کاسه ها تقسیم کنید.
رنگ خوراکی را اضافه کنید تا به شدت مورد نظر برسد. مایه کیک را روی شکر بریده شده رنگ کنید بیسکویت ها با استفاده از یک برس، یا لبه ها را به مایه کیک فرو کنید.
در حالی که مایه کیک هنوز خیس است، شکر رنگی یا تزئینات دیگر بپاشید. اجازه دهید روی کاغذ روغنی یا کاغذ مومی تنظیم شود. از شیرینی های شکری ما لذت ببرید!
دستور العمل های بیشتر کوکی های مورد علاقه:
- کوکی های شکلات
- کوکی لیمو ریکوتا
- کوکی های شکری شکلاتی
- کلوچه های جو دوسر
- کلوچه های کره بادام زمینی
- کوکی های Snickerdoodles
دستور العمل
شیرینی های شکر را قطع کنید
ابزار
عناصر
برای کوکی ها
- 175 g (1-¼ چوب) کره بدون نمک، نرم شده
- 200 g (1 فنجان) پودر قند یا شکر گرانول
- 2 تخم مرغ های بزرگ ، دمای اتاق
- ½ قاشق سوپخوری عصاره وانیل خالص
- ½ قاشق سوپخوری وانیل شفاف یا عصاره وانیل خالص
- 325 g (2-⅔ فنجان) آرد همه منظوره در یک پیمانه اندازه گیری شده، صاف شده و الک شده و در صورت نیاز بیشتر
- 1 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه
- ½ قاشق چایخوری نمک کوشر
برای آیسینگ:
- 300 g (3 فنجان) شکر قنادی الک شده
- 2 قاشق غذا خوری شیر تبخیر شده داغ شیر کامل داغ یا آب داغ (در صورت نیاز برای پخش مناسب، مقدار بیشتری اضافه کنید)
- ½ قاشق چایخوری شربت ذرت سبک
- ¼ قاشق چایخوری عصاره وانیل خالص
- رنگ خوراکی و تزیین شکر
دستورالعمل ها
- در یک کاسه متوسط آرد و بکینگ پودر را با هم الک کنید. کنار گذاشتن در یک کاسه همزن استند مجهز به ضمیمه پدال، کره بدون نمک، نمک و شکر را حدود 3 دقیقه خامه بزنید تا یکدست و کرم رنگ شود.
- وانیل شفاف و عصاره وانیل خالص را با همزن بزنید تا خوب ترکیب شوند. مخلوط آرد را اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا یکدست شود. خمیر را روی سطح کار کمی آرد پاشی شده قرار دهید و به طور مساوی به دو قسمت تقسیم کنید. هر نیمه را در پلاستیک بپیچید و حداقل 1 ساعت در یخچال بگذارید. اگر به مدت بیش از 3 ساعت سرد می شود، مطمئن شوید که خمیر کوکی را قبل از اینکه به شکل توپ در بیاید، حداقل 10 تا 15 دقیقه در دمای اتاق بگذارید. خمیر کوکی پس از مدت طولانی در یخچال سفت خواهد شد.
- وقتی برای پخت آماده شدید، فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید. یکی از دیسک ها را از یخچال بیرون بیاورید و یک ورقه کوکی را با کاغذ روغنی بپوشانید. از یک وردنه آردپاشی شده استفاده کنید تا اولین دسته از خمیر کوکی را روی یک سطح کمی آردپاشی شده به شکل مستطیلی به ضخامت ¼ اینچ باز کنید. بعد با هر کاتر شیرینی که دوست دارید به شکل برش بزنید. کوکی ها را با فاصله 1 اینچ از هم روی ورقه های پخت آماده شده قرار دهید. شیرینی های شکری برش خورده را در یخچال قرار دهید و دسته دوم خمیر را خارج کنید. قبل از اینکه آنها را به ورقه پخت دوم منتقل کنید، روند رول کردن و برش را تکرار کنید. اجازه دهید خمیر به مدت 30 دقیقه خنک شود.
- فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید. کوکی ها را تا زمانی که لبه های آن شروع به طلایی شدن کنند، حدود 8 تا 10 دقیقه بپزید. اجازه دهید کوکی ها حدود 2 دقیقه روی سینی فر خنک شوند، فقط تا زمانی که به اندازه کافی سفت شوند و با کاردک به توری خنک کننده منتقل شوند.
- طرز تهیه آیسینگ
- در یک کاسه کوچک، پودر قند را با شیر تبخیر شده هم بزنید (با 2 قاشق غذاخوری شروع کنید، احتمالاً برای غلظت کامل به شیر بیشتری نیاز خواهید داشت).
- شربت ذرت و عصاره وانیل خالص را بزنید تا مایه صاف و براق شود. اگر مایه کیک خیلی غلیظ بود، مقدار کمی شربت ذرت اضافه کنید. برای رنگ های مختلف به تعداد دلخواه در کاسه ها تقسیم کنید.
- رنگ خوراکی را اضافه کنید تا به شدت دلخواه برسید. مایه کیک را روی شیرینی های شکری برش خورده با قلم مو رنگ کنید یا لبه های شیرینی های شکری برش خورده را در مایه آغشته کنید. در حالی که مایه کیک هنوز خیس است، با شکر رنگی یا سایر تزئینات شکری بپاشید. اجازه دهید روی کاغذ روغنی یا کاغذ مومی تنظیم شود. از شیرینی های شکری ما لذت ببرید!
یادداشت
- برای ذخیره: شیرینی های شکری Easy Cut Out را بگذارید، بگذارید کاملا خنک شوند و در ظرف دربسته قرار دهید. کلوچه های شکری بدون یخ زدگی را می توان تا 5 روز در دمای اتاق نگهداری کرد، در حالی که کوکی های شکری مات شده را می توان تا 3 روز در دمای اتاق و یا تا 5 روز در یخچال نگهداری کرد.
- برای گرم کردن مجدد: آنها را به مدت کوتاهی در فر یا مایکروویو گرم کنید تا به دمای دلخواه برسند.
کلوچه های شکری مات شده را می توان تا 3 روز در دمای اتاق و یا تا 5 روز در یخچال نگهداری کرد.
تمام اطلاعات تغذیه ای بر اساس محاسبات شخص ثالث است و فقط یک تخمین است. هر دستور غذا و ارزش غذایی بسته به مارک هایی که استفاده می کنید، روش های اندازه گیری و اندازه سهم در هر خانواده متفاوت است.