به دنبال یک غذای دریایی خوشمزه با مک و پنیر کلاسیک هستید؟ این دستور پخت خرچنگ مک و پنیر را امتحان کنید! تکههای لطیف گوشت خرچنگ و سس پنیر خامهای و غنی، این غذا را به سطح بالاتری میبرد، در حالی که چاشنی Old Bay طعمی خوش طعم را به آن اضافه میکند.
این دستور غذا برای یک شب دنج در یا به عنوان یک غذای جانبی در مهمانی شام بعدی شما ایده آل است، این دستور پخت آسان است و حتی می توان آن را زودتر از موعد برای شب های شلوغ هفته آماده کرد.
خود را بالا ببرید ماك و پنیر بازی با این ظرف غیر قابل مقاومت و راحت. برای دستور العمل های بیشتر ماکارونی پنیری، این ها را بررسی کنید مک و پنیر کلاسیک, ماکارونی ماهی تن, پاستا پخته آسان با اسفناج خامه ای, زیتی پخته شده با سوسیس ایتالیاییو اسپاگتی پخته.
پرش به:
طرز تهیه خرچنگ مک و پنیر
توجه داشته باشید: دستورالعمل کامل در کارت دستور غذا در زیر ارائه شده است.
فر را با دمای 375 درجه فارنهایت گرم کنید و سینی فر را در وسط قرار دهید. یک ظرف پخت شیشه ای 9 در 13 اینچی (3Qt) را با کره چرب کنید. کنار گذاشتن یک قابلمه بزرگ آب نمک را بجوشانید و رشته های ماکارونی را اضافه کنید. نودل ها را طبق دستورالعمل بسته بپزید تا زمانی که نرم شوند اما هنوز سفت شوند و مرتباً هم بزنید. ¼ فنجان از آب پخت را ذخیره کنید، سپس پاستا را کاملاً آبکش کنید.
در حالی که رشته ها در حال پختن هستند، شیر را در یک قابلمه کوچک گرم کنید، اما اجازه ندهید بجوشد. در یک قابلمه بزرگ، 6 قاشق غذاخوری کره بدون نمک را آب کرده و آرد بپاشید. روی حرارت ملایم بپزید و به مدت 2 تا 3 دقیقه با لیسک به طور مداوم هم بزنید تا به شکل پودری صاف و قهوه ای روشن در بیاید.
شیر گرم را به تدریج به مخلوط آرد اضافه کنید و مدام هم بزنید تا از تشکیل گلوله جلوگیری شود. به آرامی بجوشانید و مرتباً هم بزنید تا سس غلیظ و خامه ای شود، حدود 5-7 دقیقه. چاشنی خلیج قدیمی، جوز هندی، پاپریکا، نمک کوشر و فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید. در صورت نیاز چاشنی را بچشید و تنظیم کنید.
از روی حرارت، پنیر و پنیر خامه ای را اضافه کنید و هم بزنید تا آب شود و یکدست شود. ماکارونی های پخته شده را در یک کاسه بزرگ بریزید. سس پنیر را روی پاستا بریزید و خوب هم بزنید تا ترکیب شوند. گوشت خرچنگ آبکش شده و پوسته شده را به ماک و پنیر بریزید تا خوب ترکیب شوند. مخلوط را در ظرف پخت چرب شده بریزید. در یک کاسه کوچک، mکره الت شده و خرده نان پانکو و چاشنی خلیج قدیمی.
مخلوط آرد سوخاری را روی مخلوط ماکارونی بپاشید. به مدت 30 تا 35 دقیقه یا تا زمانی که سس حباب دار شود و ماکارونی روی آن قهوه ای شود، بپزید. اجازه دهید ظرف چند دقیقه قبل از سرو خنک شود.
نحوه ساخت آن را تماشا کنید
دستور پخت ماکارونی پنیری را بیشتر ببینید:
- پاستا خامه ای با قارچ و پیاز کاراملیزه
- ماکارونی ماهی تن برسیول گاو با ماکارونی کره ای
- ماکارونی پخته شده
- فتوسین خامه ای
- پخته زیتی
دستور العمل
Easy Crab Mac and Cheese
ابزار
- رنده جعبه
عناصر
- 1 پوند ماکارونی شکلی ، پیپت، کاواتاپی یا پاستا پنه
- 1 قاشق سوپخوری نمک کوشر
- 4- یک چهارم آب
- کره، برای چرب کردن ظرف
برای سس پنیر خرچنگ:
- 4 فنجان شیر کامل
- ¼ فنجان آب پخت ماکارونی
- 6 قاشق غذاخوری کره بدون نمک
- ¼ فنجان آرد همه منظوره
- 2 فنجان (8 اونس) پنج پنیر ایتالیایی، رنده شده
- 2 فنجان (8 اونس) مخلوط پنیر مکزیکی، پنیر جک مونتری، یا چدار ملایم یا تیز ، خرد شده
- 4 oz پنیر خامه ای، پر چرب یا نیمی از شیر را با 1 (12 اونس) کنسرو شیر تبخیر شده جایگزین کنید
- ½ قاشق چایخوری فلفل سیاه تازه خرد شده یا آسیاب شده
- ½ قاشق چایخوری جوز هندی تازه رنده شده
- 1 قاشق سوپخوری چاشنی قدیمی خلیج
- ½ قاشق چایخوری فلفل قرمز
- ¼ قاشق چایخوری نمک کوشر ، به سلیقه تنظیم کنید
- 16 oz گوشت خرچنگ کلوخه تازه ، به خوبی آبکش شده و پوسته پوسته شده است
برای رویه ترد:
- 1 ½ فنجان خرده نان پانکو ساده
- 2 قاشق چای خوری چاشنی خلیج قدیمی
- 2 قاشق غذا خوری کره بدون نمک ، روغن زیتون ذوب شده یا فوق بکر
دستورالعمل ها
- فر را با دمای 375 درجه فارنهایت گرم کنید و سینی فر را در وسط قرار دهید. یک ظرف پخت شیشه ای 9 در 13 اینچی (3Qt) را با کره چرب کنید. کنار گذاشتن یک قابلمه بزرگ آب نمک را بجوشانید و رشته های ماکارونی را اضافه کنید. نودل ها را طبق دستورالعمل بسته بپزید تا زمانی که نرم شوند اما هنوز سفت شوند و مرتباً هم بزنید. ¼ فنجان از آب پخت را ذخیره کنید، سپس پاستا را کاملاً آبکش کنید.
- در حالی که رشته ها در حال پختن هستند، شیر را در یک قابلمه کوچک گرم کنید، اما اجازه ندهید بجوشد. در یک قابلمه بزرگ، 6 قاشق غذاخوری کره بدون نمک را آب کرده و آرد بپاشید. روی حرارت ملایم بپزید و به مدت 2 تا 3 دقیقه با لیسک به طور مداوم هم بزنید تا به شکل پودری صاف و قهوه ای روشن در بیاید. شیر گرم را به تدریج به مخلوط آرد اضافه کنید و مدام هم بزنید تا از تشکیل گلوله جلوگیری شود. به آرامی بجوشانید و مرتباً هم بزنید تا سس غلیظ و خامه ای شود، حدود 5-7 دقیقه. چاشنی خلیج قدیمی، جوز هندی، پاپریکا، نمک کوشر و فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید. در صورت نیاز چاشنی را بچشید و تنظیم کنید.
- از روی حرارت، پنیر و پنیر خامه ای را اضافه کنید و هم بزنید تا آب شود و یکدست شود. ماکارونی های پخته شده را در یک کاسه بزرگ بریزید. سس پنیر را روی پاستا بریزید و خوب هم بزنید تا ترکیب شوند. گوشت خرچنگ آبکش شده و پوسته شده را به ماک و پنیر بریزید تا خوب ترکیب شوند. مخلوط را در ظرف پخت چرب شده بریزید. در یک کاسه کوچک، کره ذوب شده و خرده نان پانکو و چاشنی Old Bay را با هم ترکیب کنید.
- مخلوط آرد سوخاری را روی مخلوط ماکارونی بپاشید. به مدت 30 تا 35 دقیقه یا تا زمانی که سس حباب دار شود و ماکارونی روی آن قهوه ای شود، بپزید. اجازه دهید ظرف چند دقیقه قبل از سرو خنک شود.
یادداشت
- فر: فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید. ماک و پنیر را در یک ظرف مخصوص فر قرار دهید و با فویل بپوشانید. به مدت 15-20 دقیقه یا تا زمانی که کاملا داغ شود بپزید.
- مایکروویو: ماک و پنیر را به یک ظرف مخصوص مایکروویو منتقل کنید و با یک حوله کاغذی مرطوب بپوشانید. مایکروویو را با حرارت بالا به مدت 1-2 دقیقه یا تا زمانی که کاملا داغ شود قرار دهید. برای اطمینان از گرم شدن یکنواخت، نیمی از حرارت را هم بزنید.
- اجاق گاز: ماک و پنیر را در یک تابه نچسب روی حرارت متوسط گرم کنید و مرتب هم بزنید تا کاملا داغ شود.
چگونه به جلو
اجازه دهید ماک و پنیر تا دمای اتاق خنک شوند.
روی ظرف را با فویل یا پلاستیک بپوشانید و تا 24 ساعت در یخچال نگهداری کنید.
پس از آماده شدن برای پخت، فر را با دمای 375 درجه فارنهایت گرم کنید.
ماک و پنیر را از یخچال خارج کنید و اجازه دهید به مدت 10-15 دقیقه در دمای اتاق بماند.👀👉 توجه داشته باشید که گرم کردن مجدد ماک و پنیر ممکن است باعث خشک شدن آن شود، بنابراین ممکن است بخواهید کمی شیر یا شیر اضافه کنید. خامه را قبل از گرم کردن مجدد برای کمک به حفظ بافت خامه ای آن.
فویل یا پلاستیک را بردارید و رویه پودر سوخاری را روی ماک و پنیر بپاشید.
به مدت 35 تا 40 دقیقه یا تا زمانی که پنیر حباب دار شود و آرد سوخاری ها قهوه ای طلایی شوند بپزید. با درست کردن ماک و پنیر از قبل، می توانید در روزی که قصد دارید آن را سرو کنید، در زمان صرفه جویی کنید. فقط یادتان باشد که قبل از پخت کمی در دمای اتاق بماند تا از پخت یکنواخت مطمئن شوید. چگونه فریز کنیم برای فریز کردن Crab Mac and Cheese برای استفاده بعدی، مراحل زیر را دنبال کنید: دستورالعمل های دستور العمل را دنبال کنید تا ماک و پنیر را تا مرحله پخت آماده کنید.
اجازه دهید ماک و پنیر تا دمای اتاق خنک شوند.
ماک و پنیر را به یک ظرف مخصوص فریزر یا کیسه فریزر بدون هوا منتقل کنید. حتماً در بالای ظرف یا کیسه فضایی برای انبساط بگذارید.
روی ظرف یا کیسه، تاریخ و نام ظرف را برچسب بزنید.
ماک و پنیر را تا 3 ماه در فریزر نگهداری کنید.
پس از آماده شدن برای پخت، ماک و پنیر را یک شب در یخچال ذوب کنید.
فر را تا 375 درجه فارنهایت گرم کنید.
ماک و پنیر را از یخچال خارج کنید و بگذارید 10 تا 15 دقیقه در دمای اتاق بماند.
درب یا پوشش پلاستیکی را از ظرف یا کیسه بردارید و ماک و پنیر را به یک ظرف مخصوص فر منتقل کنید. 👀👉 توجه داشته باشید که گرم کردن مجدد ماک و پنیر ممکن است باعث خشک شدن آن شود، بنابراین ممکن است بخواهید قبل از گرم کردن مجدد مقداری شیر یا خامه اضافه کنید تا به حفظ بافت خامه ای آن کمک کند.
رویه آرد سوخاری را روی ماک و پنیر بپاشید.
به مدت 35 تا 40 دقیقه یا تا زمانی که پنیر حباب دار شود و آرد سوخاری ها قهوه ای طلایی شوند بپزید. با فریز کردن کراب مک و پنیر، می توانید یک غذای خوشمزه و آسان را آماده کنید تا در مواقعی که به آن نیاز دارید میل کنید. فقط مطمئن شوید که آن را به درستی ذخیره کنید و قبل از پخت آن را آب کنید تا بهترین نتیجه را تضمین کنید.
تمام اطلاعات تغذیه ای بر اساس محاسبات شخص ثالث است و فقط یک تخمین است. هر دستور غذا و ارزش غذایی بسته به مارک هایی که استفاده می کنید، روش های اندازه گیری و اندازه سهم در هر خانواده متفاوت است.