به دنبال بهترین دسر راحت هستید؟ دستور العمل آسان و منحط چوروس ما را امتحان کنید، که فقط با چند ماده اولیه درست شده است که احتمالاً در انبار خود دارید.
با توجه به اینکه روز کارگر فقط چند روز مانده است و فاصله چندانی با آن نداریم، احساس کردیم که این زمان عالی برای بازسازی دسر مورد علاقه دوران کودکیمان است و سادهتر از این نمیتوانست باشد.
همانطور که تاکنون مشخص شده است، من و شوهرم عاشق انواع دسرها هستیم. با این حال، ما پیوند خاصی با چورا داریم، زیرا آنها خاطرات کودکی ما را در پاراگوئه برای ما به ارمغان میآورند، جایی که میبینید فروشندگان چورو در خیابانها راه میروند و در هر گوشه و کناری میفروشند چروهای داغ لولهکشی که از بیرون بینقص هستند و پر از دولچههای خامهای هستند. لچه و گرد و غبار با شکر برای تجربه جادوی کامل در دهان!
چگونه چورو درست کنیم
توجه داشته باشید: دستورالعمل کامل در کارت دستور غذا در زیر ارائه شده است.
یک ورقه فر لبه دار را با کاغذ روغنی یا تشک پخت بپوشانید و آن را کنار بگذارید. در یک ظرف کم عمق شکر گرانول را اضافه کنید و کنار بگذارید. آب، شیر، کره بدون نمک، شکر و نمک را در یک قابلمه متوسط نچسب روی حرارت متوسط مخلوط کنید. روی آن را بپوشانید و به جوش بیاورید.
آرد را هم بزنید و با قاشق چوبی به شدت هم بزنید تا خمیر یکدستی به دست بیاید و حدود ۲ تا ۵ دقیقه از تابه جدا شود. خمیر را با قلاب خمیر به یک کاسه همزن برقی ایستاده منتقل کنید و ورز دهید تا یکدست شود.* (باید سریع کار کنید و نگذارید خمیر خنک شود). سپس، خمیر را به یک دستگاه چورو ساز، یک کیسه شیرینی پزی بزرگ مجهز به نوک ستاره ای ½ اینچی یا وسیله ای مشابه برای تهیه چورو منتقل کنید.
خمیر را به طول 5-6 اینچ با فاصله حدود 2 اینچ روی ورقه پخت آماده شده بریزید. (هرچه خمیر گرمتر باشد، هنگام فشردن/پخت کردن خمیر راحت تر دستکاری می شود.) وقتی روغن به 350 درجه فارنهایت رسید، به آرامی چند نوار از خمیر را در روغن داغ بریزید و سرخ کنید تا قهوه ای طلایی و ترد شود. پس از پخته شدن آنها را از روغن خارج کرده و بلافاصله در ظرف شکر قرار دهید. خمیر شیرینی سرخ شده را گرد کنید تا کاملا با شکر آغشته شود.
سرخ کردن 3 تا 4 نوار خمیر را در یک زمان تکرار کنید. (حدود 4 تا 5 دقیقه) * مطمئن شوید که آن را مدام می چرخانید تا به طور یکنواخت بپزد. با یک سیخ، یک سوراخ از وسط هر چورو حفر کنید. Dulce de leche را در یک کاسه قابل استفاده در مایکروویو گرم کنید. سپس، dulce de leche را در یک کیسه لولهکشی با نوک کوچک و باریک قرار دهید. فیلینگ را از مرکز شروع کنید تا بیرون بیاید، سپس آن را برگردانید و برای انتهای دیگر تکرار کنید تا پر شود. اشتهاتون مبارک!😋
دستور العمل های مرتبط:
دستور العمل
چوروس آسان
ابزار
عناصر
- 1 فنجان از آب
- 1 فنجان شیر کامل
- 2 قاشق غذا خوری کره بدون نمک
- 2 قاشق غذا خوری قند
- ¼ قاشق غذاخوری نمک کوشر
- 2 فنجان آرد همه منظوره ، الک شده
برای پوشش و پر کردن
- ½ تا 1 فنجان از شکر سفید ساده
- 1 قوطی Dulce de leche. "La lechera نام تجاری من است."
دستورالعمل ها
- یک ورقه فر لبه دار را با کاغذ روغنی یا تشک پخت بپوشانید و آن را کنار بگذارید. در یک ظرف کم عمق شکر گرانول را اضافه کنید و کنار بگذارید.
- در یک قابلمه متوسط نچسب روی حرارت متوسط، آب، شیر، کره بدون نمک، شکر و نمک را با هم مخلوط کنید. روی آن را بپوشانید و به جوش بیاورید.
- آرد را هم بزنید و با قاشق چوبی به شدت هم بزنید تا خمیر یکدستی به دست بیاید و حدود ۲ تا ۵ دقیقه از تابه جدا شود.
- خمیر را در یک کاسه همزن برقی ایستاده با قلاب خمیر وصل کرده و ورز دهید تا یکدست شود.* (باید سریع کار کنید و نگذارید خمیر خنک شود). سپس خمیر را به یک دستگاه چورو ساز یا یک کیسه شیرینی پزی بزرگ مجهز به نوک ستاره ای ½ اینچی یا وسیله ای مشابه برای تهیه چورو منتقل کنید.
- خمیر را به طول 5-6 اینچ با فاصله حدود 2 اینچ روی ورقه پخت آماده شده بریزید. (هرچه خمیر گرمتر باشد، هنگام فشردن/چرخ کردن خمیر راحت تر دستکاری می شود)
- وقتی روغن به 350 درجه فارنهایت رسید، به آرامی چند نوار از خمیر را در روغن داغ بریزید و سرخ کنید تا قهوه ای طلایی و ترد شود. پس از پخته شدن آنها را از روغن خارج کرده و بلافاصله در ظرف شکر قرار دهید. خمیر شیرینی سرخ شده را گرد کنید تا کاملا با شکر آغشته شود.
- سرخ کردن 3 تا 4 نوار خمیر را هر بار تکرار کنید. (حدود 4 تا 5 دقیقه) * مطمئن شوید که چورو را مدام می چرخانید تا بتواند به طور یکنواخت بپزد.
- با یک سیخ، یک سوراخ از وسط هر چورو حفر کنید. Dulce de leche را در یک کاسه قابل استفاده در مایکروویو گرم کنید. سپس، dulce de leche را در یک کیسه لولهکشی با نوک کوچک و باریک قرار دهید. فیلینگ را از مرکز شروع کنید تا در انتها بیرون بیاید، سپس چوروها را به اطراف برگردانید و برای انتهای دیگر تکرار کنید تا پر شود. بوئن پروچو!
- لذت بردن!
یادداشت
- برای ذخیره: اگر باقیمانده غذا دارید، آنها را تا 2 روز در ظرف دربسته در دمای اتاق نگهداری کنید. آنها به مرور زمان تردی خود را از دست می دهند، اما هنوز هم می توان آنها را برای یک نسخه کمی نرم تر از غذای اصلی دوباره گرم کرد.
- برای گرم کردن مجدد: فر خود را با دمای 400 درجه فارنهایت (200 درجه سانتیگراد) گرم کنید. چوروها را روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده اید قرار دهید و به مدت 5-7 دقیقه یا تا زمانی که ترد و گرم شوند بپزید. روش دیگر، آنها را در مایکروویو به مدت 20-30 ثانیه یا تا زمانی که گرم شوند گرم کنید.
تمام اطلاعات تغذیه ای بر اساس محاسبات شخص ثالث است و فقط یک تخمین است. هر دستور غذا و ارزش غذایی بسته به مارک هایی که استفاده می کنید، روش های اندازه گیری و اندازه سهم در هر خانواده متفاوت است.