This Pastel de Fresa with Brigadeiro Sauce is the perfect dessert for any big celebration. Elegant and delicious, it's one of my family's favorites.
A tender and flavorful strawberry cake topped with rich Brazilian-style Brigadeiro Sauce. Just imagine it, or better yet, try it!
For more strawberry desserts, be sure to check out our Marrubi Tarta Marrubi Frostingarekin, Etxeko Marrubi Tarta, Marrubi Galette, Marrubi Muffin, Strawberry Scones with Strawberry Shell Topping, Marrubi Zapataria, eta Marrubi Oloa Tabernak.
For a healthier option, try our gari osoko tarta, berdin goxoa dena. Eta egarria kentzeko edari bat hartzeko, gure aho-ureztagarria dastatu behar duzu Strawberry Lemonade!
Metodoa Begirada batean
Ohar: Argibide osoak beheko errezeta-txartelean daude.
Strawberry Cake Steps:
- Wash and hull strawberries, and blend into puree.
- Cook puree over medium heat until thickened and reduced by half.
- Preheat oven to 350°F (180°C), grease and flour pan.
- Sift flour and baking powder, grind freeze-dried strawberries, and combine all dry ingredients.
- Cream butter and sugar, beat in eggs one at a time.
- Combine strawberry reduction, vanilla, milk, and food coloring (if using).
- Alternate adding dry and wet ingredients to the mixer, and mix until just combined.
- Pour batter into pan and bake for 55-60 minutes or until the toothpick inserted comes out clean.
- Cool the cake in a pan for 15 minutes, then invert it onto a wire rack to cool completely.
Brigadeiro Topping:
- Combine ingredients in a saucepan and cook til thick & glossy.
- Cool slightly, drizzle over the cooled cake.
Aholkuak eta aholkuak
- For this Pastel de Fresa recipe, we used a Wilton Premium Nonstick 9.51-inch Fluted Tube Pan. Keep in mind that the type of baking dish used can affect the cooking time.
A metal baking dish may conduct heat differently than a ceramic dish, resulting in varying cooking times. We recommend keeping an eye on the cake
while it’s baking and checking it periodically with a toothpick or cake tester to ensure it’s cooked through. If you use a metal baking dish, you may need to reduce the cooking time slightly.
Ikusi marrubi errezeta gehiago:
- Marrubi Galette
- Marrubi Tarta Motza
- Fruta Tarta
- Berry Trifle
- Marrubi Krema Gazta Parfaita
- Marrubi Fruta Entsalada
- Marrubi marmelada.
Errezeta
Marrubi Tarta Erraza
tresnak
- Itsatsi gabeko 9.51 hazbeteko labeko zartagina
Osagaiak
Marrubi Tartarako
- 1 Pound Marrubi freskoa , garbitu eta oskolatu
- 375 g (3 edalontzi) erabilera guztietarako irina
- ½ koilaratxo kosher gatza
- 4 koilarakada gozogintza hautsa
- 1 Kopako esne osoa
- 170 g (Makila 1 gehi 4 koilarakada) gatzik gabeko gurina giro-tenperaturan
- 60 ml (¼ Kopako) mahats-ale olioa edo aguakate-olioa
- 1-¾ Kopako azukre granularra
- 5 handiak arrautzak , giro tenperaturan
- 1 koilarakada Bainila purua
- 1 koilarakada bainila argia
- 28 g (1 kopa inguru) marrubi liofilizatua
- ¼ koilaratxo janari kolore arrosa , aukerakoa
- Gurina eta irina zartagina edo erabili itsasten ez den gozogintza spray
Brigadeiro saltsarentzat:
- ½ Kopako esne kondentsatu gozotu
- ½ Kopako krema astuna
- 1 koilarakada gurina saltsa
Argibideak
Strawberry Shortcakerako:
- Hasi marrubiak garbitu eta zurtoinak eta hostoak kenduz. Ebaki marrubiak zati txikiagotan, behar izanez gero, eta jarri irabiagailuan edo elikagai-prozesadorean. Pultsatu marrubiak pure leun batean zatitu arte.
- Transferitu purea kazola batera eta jarri su ertainean. Egosi tapa irekita, maiz irabiatuz, marrubi-purea loditu arte eta kopa erdira murrizten den arte, eta horrek 30 minutu inguru iraun dezake, marrubiak zenbateko mamitsuak diren arabera.
- Purea murriztu ondoren, kendu sutatik eta utzi hozten giro-tenperaturara pastelan erabili aurretik. Berotu labea 350 °F (180 °C) eta prestatu 9.51 hazbeteko labeko zartagin ez-itskorra, laburduraz edo gurinaz koipeztatu eta irinez edo labean ez itsasteko spray erabiliz.
- Ontzi handi batean, bahetu irina eta gozogintza hautsa. Jarri izoztutako marrubiak elikagai-prozesadore baten ontzian eta pultsatu hauts fin bat bihurtu arte. Gehitu lurrean izoztutako marrubiak irina nahasketara eta irabiatu konbinatzeko. Alde batera utzi.
- Irabiagailuaren ontzian, nahastu gurina eta azukrea nahasketa arina eta leuna izan arte, 5 minutu inguru. Irabiatu arrautzak banan-banan, gehitu bakoitzaren ondoren ondo nahastuz eta ontziaren alboak behar izanez gero urratuz. Neurketa edalontzi batean, marrubi-purearen murrizketa, bainila extract, bainila garbia eta esnea irabiatu.
- Elikagaien koloratzailea erabiltzen ari bazara, irabiatu nahasketara uniformeki banatu arte. Nahastailea abiadura baxuan jarrita, txandakatuz irin-nahasketa eta gurin-esnearen nahasketa gehitzea hiru gehikuntzatan, irin-nahasketarekin hasi eta amaitu. Nahastu besterik ez dagoen arte.
- Bota orea prestatutako zartaginean eta kolpatu mahai gainean zenbait aldiz aire-burbuilak kentzeko. Labean 55 eta 60 minutuz, edo erdian sartutako hortz bat garbi irten arte eta ertzak zartaginaren alboetatik aldentzen hasten diren arte. Estali Pastel de Fresa paperarekin, gehiegi gorritzen bada. Utzi pastela zartaginean hozten 15 minutuz alanbre-euskarri batean irauli aurretik, guztiz hozteko.
- Metalezko gozogintza-plater batek beroa zeramikazko plater batek baino modu ezberdinean eroa dezake, eta, ondorioz, egosketa-denbora desberdinak izango dira. Gomendatzen dugu pastela begiz jotzea labean dagoen bitartean eta aldian-aldian egiaztatzea hortz-azul edo tarta probagailu batekin, prestatuta dagoela ziurtatzeko. Metalezko labeko ontzi bat erabiltzen baduzu, egosketa denbora pixka bat murriztu beharko duzu.
Brigadeiro nola egin
- Kazola ertain batean, konbinatu esne kondentsatu gozoa, krema astuna eta gurina. Egosi su ertainean, etengabe nahastuz, nahasketa lodi eta distiratsua izan arte, 5 minutu inguru. Utzi Brigadeiro apur bat hozten, hoztutako pastelaren gainean zipriztinatu aurretik.
Oharrak
Nutrizio-informazio guztia hirugarrenen kalkuluetan oinarritzen da eta estimazio bat baino ez da. Errezeta eta nutrizio-balio bakoitza erabiltzen dituzun marken, neurtzeko metodoen eta etxe bakoitzeko anoen tamainaren arabera aldatuko dira.