Marrubi-marmelada klasikoa eta maitatua da, gosalduari, pintxoei edo postreei gozotasun ukitu bat emateko ezin hobea.
Osagai sinple batzuekin, marrubi freskoak, azukrea eta limoi-zukua barne, erraz egin dezakezu etxeko marrubi marmelada, zaporez gainezka eta dendan erositako bertsioak baino askoz osasuntsuagoa.
Aldatu:
Nola egin marrubi marmelada
Ohar: Argibide osoak beheko errezeta-txartelean daude.
Jarri marrubi purea eta azukrea hondo astuneko kazola handi batean eta nahastu konbinatzeko. Berotu nahasketa su ertain-altuan, maiz irabiatuz, azukrea disolbatu arte. Gehitu limoi zukua eta nahastu konbinatzeko.
Nahasketa irakiten jarri, gero su ertain-baxura murriztu eta sutan jarri, noizean behin nahastuz, 30-45 minutuz edo marmelada loditu eta nahi duzun koherentzia lortu arte.
Mermelada ezarrita dagoen probatzeko, jarri kopuru txiki bat hoztutako plater batean eta utzi hozten minutu batzuetan. Pasa hatza marmeladatik. Marmelada prest dago bide garbia uzten badu eta likidoz betetzen ez badu.
Kendu marmelada sutik eta utzi pixka bat hozten. Gainean sortu den aparra kendu nahi izanez gero.
Nola prozesatu fruta kontserba-poteak:
Koilara garbi bat erabiliz, bete esterilizatutako poteak marrubi marmelada beroarekin, behar den buruko espazioa kontuan hartuta. Nahastu espatula txiki garbi batekin aire-poltsak kentzeko, eta garbitu hagunak paper-esailu heze batekin.
(Hondar itsaskorrak edo haziak zigiluari eragingo dio). Jarri esterilizatutako estalkiak poteetan. Torloju esterilizatutako bandak ondo egon arte. Jarri erretilu bat lapiko baten hondoan, bete erdia urez, estali eta irakiten leun batean jarri.
Pote-jasogailu bat erabiliz, jaitsi zigilatutako poteak lapikora. Urak ontziak 1 hazbetez estali behar ditu (gehitu ura irakiten, behar izanez gero). Estali kazola eta prozesatu 10 eta 15 minutuz.
Itzali sua eta estali lapikoa; utzi poteak uretan 5 minutuz, eta kendu sukaldeko eskuoihal batera pote-jasogailu batekin. Utzi hozten giro-tenperaturan 12 eta 24 orduz. Egiaztatu zigilua: estalkiak lauak izan behar dira.
Zigilatutako poteak leku fresko eta ilun batean gorde daitezke urtebetez. (Ireki ondoren hoztu.) Lehertu badira, marrubi marmelada hozkailuan eduki dezakezu astebetez.
Orokorrean, garrantzitsua da gogoratzea ordezkapenek mermeladaren emaitzan eragina izan dezaketela, beraz, hobe da lehenik lote txikiekin esperimentatzea eta behar den neurrian doikuntzak egitea.
Erlazionatutako errezetak:
Errezeta
Marrubi Marmelada Erraza
Osagaiak
- 1 kg marrubi freskoak , birrinduta eta birrinduta
- 300 g azukre granularra
- 1 limoi handia juiced
Argibideak
- Jarri marrubi purea eta azukrea hondo astuneko kazola handi batean eta nahastu konbinatzeko. Berotu nahasketa su ertain-altuan, maiz irabiatuz, azukrea disolbatu arte. Gehitu limoi zukua eta nahastu konbinatzeko. Nahasketa irakiten jarri, gero su ertain-baxura murriztu eta sutan jarri, noizean behin irabiatuz, 30-45 minutu inguru edo marmelada loditu eta nahi den koherentzia lortu arte.
- Mermelada ezarri den probatzeko, jarri kopuru txiki bat hoztutako plater batean eta utzi hozten minutu batzuetan. Pasa hatza marmeladatik. Bide garbia uzten badu eta likidoz betetzen ez badu, marmelada prest dago. Kendu marmelada sutik eta utzi pixka bat hozten. Gainean sortu den aparra kendu nahi izanez gero.
Oharrak
Nutrizio-informazio guztia hirugarrenen kalkuluetan oinarritzen da eta estimazio bat baino ez da. Errezeta eta nutrizio-balio bakoitza erabiltzen dituzun marken, neurtzeko metodoen eta etxe bakoitzeko anoen tamainaren arabera aldatuko dira.