Torta Red Velvet errezeta honek kakao-zapore sotilak ezin hobeto orekatzen dituen pastel dekadente eta hezea du, barrualde belusetsu eta carmesi batekin. Erresistentea zaila den gazta kremazko izozte aberats eta garratzaz gainezka dago.🤤
Urtero, tarta hau gure ❤️San Valentin eguneko ospakizunaren erdigunea bihurtzen da. Bere sinpletasunari esker, ezin hobea da edozein okasiotarako, dela ospakizun erromantiko bat, urtebetetze bat edo, besterik gabe, zure gozoa asetzeko. Zerbitzatu tarta hau apur bat hoztuta, zaporea hobetzeko.
Berez goxoa den arren, esne hotz edalontzi bat edo kafe-katilu bero bat lagun ezin hobeak dira. Postre klasiko honi bira goxoagoak lortzeko, begiratu gure Red Velvet Cupcakes kremazko gazta izoztearekin, horientzako ezin hobea
Belus gorriaren zapore klasikoa maite dutenak forma dibertigarrian eta ziztada batean. Gainera, probatu gure Red Velvet Tarta koko krema gazta glasarekin errezeta tradizionalari kutsu tropikala gehitzeko.
Metodoa Begirada batean
Ohar: Argibide osoak beheko errezeta-txartelean daude.
- Aurrez berotu labea 350 °F (175 °C). Koipeztatu eta forratu 9 hazbeteko bi tarta zartagin.
- Prestatu osagai lehorrak ontzi batean irina, soda gozogintza eta kakao-hautsa bahetuz.
- Nahastu gurina, arrautzak, ozpina, banilla-estraktua eta elikagaien koloratzaile gorria beste ontzi batean.
- Krematu gurina leuntua, gatza eta azukrea zurbil eta leun arte nahasgailu batekin.
- Konbinatu osagai hezeak eta lehorrak pixkanaka nahasgailuan, irin eta gurin-esnearen nahasketak txandakatuz.
- Amaitu orea eskuz irabiatuz.
- Zatitu orea pastelaren zartaginen artean eta labean 25 minutu inguruz hortz bat garbi atera arte.
- Hoztu pastelak zartaginetan 10 minutuz, ondoren alanbre-euskarri batera eraman 2 orduz guztiz hozteko.
- Prestatu kremazko gazta frosting gurina eta azukrea irabiatuz, leun eta leun arte.
- Moztu pastelaren kupulak gainazal lauak sortzeko eta pultsuz moztutako zatiak elikagai-prozesadorean apurrak egiteko.
-
Muntatu pastelak geruzarekin izoztearekin eta gainean jarriz. Tarta apurrak hautseztatu eta gainerako izoztearekin apaindu. Hoztu gutxienez ordu 1 zerbitzatu aurretik.
💡👉Txokolate txip aldaerarekin belusezko tarta bat lortzeko, bota 100 g (½ kopa) txokolate txiki koilarakada ½ irinarekin pastelaren masan nahasi aurretik.
Aholkuak eta aholkuak
- Erabili giro-tenperaturako osagaiak, osagai hotzak ez baitira uniformeki nahastuko eta pastel trinkoa ekar dezaketelako.
- Ehundura leuna eta krematsua izateko, ziurtatu gazta krema eta gurina leunduta daudela baina ukipenerako hozten direla izoztea egin aurretik.
- Tarta alboak birrinduak badira, kendu gehiegizko apurrak eta jarri izotz geruza fin bat zigilatzeko. Hoztu 30 minutuz finkatzeko. Ondoren, gehitu izotz geruza lodiagoa akabera leunagoa izateko.
- Zapore eta ehundura onena lortzeko, hoztu muntatutako pastela hozkailuan gutxienez ordubetez zerbitzatu baino lehen; horri esker, zaporeak elkarrekin nahasten dira eta izozteak ezartzea ahalbidetzen du.
Ikusi pastel errezeta gehiago:
Errezeta
Torta Belus Gorria
Osagaiak
Red Velvet tartarako:
- 320 g helburu guztietarako irina
- 1-XNUMX/XNUMX koilarakada gozogintza soda
- 1 Kopako gantz-esne osoa, astindua Ikusi nire argibideak etxeko gurin-esnea egiteko 👉 hemen.
- 2 handiak arrautzak
- 1 koilarakada ozpin zuri destilatua
- 1 koilarakada Bainila purua
- 2 4 koilarakada kakao-hauts naturala (ez Holandako prozesua) 4 koilarakada kakao erabili ditut txokolate zapore gehiago lortzeko, baina iradokizun txiki bat nahiago baduzu, erabili 2 koilarakada.
- 1 ontza (2 koilarakada) elikagai koloratzaile gorria Wilton (Zaporerik gabe) Gel Icing Kolore Gorria erabiltzea gomendatzen dut.
- 12 koilarakada gurina saltsa , leundu
- 300 g (1-½ edalontzi) azukre granulatua
- ¼ koilaratxo kosher gatza
Gazta krematsurako
- 16 koilarakada gurina saltsa , leundua baina oraindik freskoa ukitzeko
- 16 ounces (4 kopa) gozogileen azukrea
- 16 ounces Gazta krema , 8 zatitan moztuta, leundua baina ukipenerako hotza
- 1 koilaratxo esne-hauts lehorra, esaterako, Nido , aukerakoa
- 1 koilarakada Bainila purua
- Tira Kosher gatza
Argibideak
Torta Red Velvet-erako:
- Aurrez berotu labea 350 °F (175 °C). Koipeztatu 9 hazbeteko bi tarta zartagin biribil, hornitu hondoak pergamino-paperarekin, gero pergamino-papera koipeztatu eta arinki irin itzazu zartaginak; alde batera utzi.
- Ontzi ertain batean, bahetu irina, soda gozogintza eta kakao-hautsa ondo konbinatu arte.
- Beste ontzi batean edo 4 kopako likido neurtzeko edalontzi batean, irabiatu gurina, arrautzak, ozpina, banilla-estraktua eta elikagai koloratzaile gorria leun eta uniformeki konbinatu arte.
- Pala eranskinarekin hornitutako nahastailea erabiliz, irabiatu gurina leuntua, gatza eta azukre granulatua abiadura ertain-altuan zurbil eta leun arte, 3 minutu inguru.
- Murriztu nahasgailuaren abiadura ertain-baxura. Gehitu pixkanaka irin-nahasketa gurina-azukre-nahasketari hiru gehigarritan, bi gehigarritan gurin-esnearen nahasketarekin txandakatuz. Osagai lehorrekin hasi eta amaitu, katiluaren alboak behar den moduan urratuz. Nahastu besterik ez dagoen arte. Irabiatu abiadura ertainean guztiz sartu arte, 30 segundo inguru.
- Eman orea azken irabiatu eskuz dena guztiz sartuta dagoela ziurtatzeko.
- Banatu orea uniformeki prestatutako tarta-ontzien artean. Leundu gainak espatularekin. Egosi aldez aurretik berotutako labean 25 bat minutuz edo pastelen erdian sartutako hortz bat garbi atera arte.
- Utzi pastelak zartaginetan hozten 10 minutuz. Ondoren, zartaginetatik kontu handiz kendu, pergamino-papera baztertu eta erretiluan guztiz hozten utzi 2 ordu inguruz.
Gazta kremazko glaserako:
- Opilak hozten diren bitartean, prestatu gazta krema izoztea. Pala eranskinarekin hornitutako irabiagailuaren garbitutako ontzian, irabiatu gurina eta azukrea abiadura ertain-altuan zurbil eta leun arte, 2 minutu inguru.
- Gehitu gazta krema zati bat aldi berean eta irabiatu 30 segundo inguru sartu arte. Irabiatu bainila estraktua eta gatz pixka bat. Irabiatu abiadura baxuan sartu arte, gero abiadura ertain-altuera handitu eta irabiatu izoztea leuna eta leuna izan arte. Frosting estali eta hozkailuan erabili prest arte.
Tarta muntatu:
- Moztu pastelaren kupulak gainazal lauak sortzeko eta jarri moztutako zatia elikagai-prozesadore baten ontzian. Pultsatu apurrak finak arte eta alde batera utzi. Jarri ½ kopa inguru frosting dekorazio-punta duen poltsa batera eta utzi alde batera.
- Opilak guztiz hozten direnean, estali pastelaren plater baten ertzak pergamino paperarekin. Jarri belusezko tarta gorriaren geruza bat, alde biribildua, platerean behera. Zabaldu 1-½ edalontzi izoztea uniformeki gainean. Jarri bigarren tarta geruza alde biribila gainean eta sakatu apur bat atxikitzeko, eta zabaldu gainerako izoztea pastelaren gainean eta alboetan. Alboetan hautseztatu belusezko tarta gorriko apurrak, eta, ondoren, ertz apaingarri bat jarri pastelaren gainean edo nahi duzun moduan.
- Kontu handiz kendu pastelaren inguruko pergamino-zerrendak, gero hoztu gutxienez ordubetez xerratan zerbitzatzeko. Gorde soberan dagoen pastela hozkailuan estalita 1 egunez. Utzi pastela giro-tenperaturara iristen zerbitzatu aurretik, zapore eta ehundura onena lortzeko.
Oharrak
- erabiltzen dut HErsheyrena Kakao hauts naturala gozotu gabe.👉Holandako prozesatutako kakaoa txokolate-zapore sakonagorako ere erabil daiteke, baina ez du kolore egokia edo igoerarik emango bere alkalinitateagatik, eta horrek bicarbonatoarekin eta ozpinarekin duen elkarrekintza eragiten du.
- Soberan dagoen pastela hozkailuan estalita gorde daiteke 3 egunez. Zapore eta ehundura onena lortzeko, utzi pastela giro-tenperaturara iristen zerbitzatu aurretik.
- Tarta 2 egun lehenago labean egin daiteke. Hoztu labean egindako pastela guztiz, ondoren itzulbiratu paper filman eta gorde ezazu pastelaren ontzi hermetiko batean, izoztu zerbitzatu aurretik. Frosting egun bat lehenago egin daiteke eta hozkailuan ontzi hermetiko batean gorde. Erabili aurretik giro-tenperaturara eraman eta irabiatu laburki. Hondakinak hozkailuan gorde daitezke 5 egunez.
- Tarta izoztu gabe izoztu daiteke 3 hilabetez. Hoztu labean egindako pastela guztiz - geruza bakoitzaren artean pergamino paperarekin. Ondo bildu filmarekin, gero aluminiozko paperarekin. Desizozteko, bildu eta jarri alanbrezko parrilla batean giro-tenperaturan 4-5 orduz. Zerbitzatu aurretik, desizoztu izoztea hozkailuan gau osoan edo jarri izoztea giro-tenperaturara eta irabiatu laburki erabili aurretik. Izoztu pastela zerbitzatu aurretik.
Nutrizio-informazio guztia hirugarrenen kalkuluetan oinarritzen da eta estimazio bat baino ez da. Errezeta eta nutrizio-balio bakoitza erabiltzen dituzun marken, neurtzeko metodoen eta etxe bakoitzeko anoen tamainaren arabera aldatuko dira.