Belusezko tarta klasiko hau harrigarriro erraza da etxean erretzen! Koko kremazko gazta izozte batez gain, hezea, gurina eta zaporez lehertuta dago. Ezin hobea San Valentin egunerako, urtebetetzeetarako edo postre goxo bat eskatzen duen edozein ekitaldirako.
Aldatu:
Nola egin Red Velvet Cake
Ohar: Argibide osoak beheko errezeta-txartelean daude.
Berotu labea 350 gradu F-ra. Olioa eta irina 9" x 1½" hiru biribilak tarta ontziak. Bahetu irina, gozogintza-hautsa eta kakao-hautsa ontzi handi batean. Irabiatu gurina, elikagaien koloratzailea, banilla-estraktua eta bainila garbia beste ontzi handi batean.
Konbinatu azukrea, gatza, aguakate-olioa eta gurina bowl baten stand nahasgailua pala eranskinarekin eta krema abiadura ertainean kolorea argitu arte, 2-3 minutuz. Gelditu nahastailea eta kendu katiluaren aldeak espatularekin.
Itzuli irabiagailua abiadura ertainean, gehitu arrautzak poliki-poliki eta irabiatu guztiz sartu arte.
Abiadura txikian, gehitu gurin-esnearen nahasketa eta irin-nahasketa txandaka herenetan nahasgailuaren ontzira, gurina-esnearen nahasketatik hasi eta irin-nahasketarekin amaitzeko.
Nahastu besterik ez da konbinatu eta arrautza leun bat sortu arte. Nahastu ozpina eta bicarbonatoa ontzi txiki batean, eta aparra dagoenean, gehitu pastelaren arrautzari. Tolestu konbinatu arte, minutu batez.
Kontuz arrautza gehiegi ez nahasteko! Banatu pastelaren arrautza uniformeki prestatutako tarta-ontzien artean.
Jarri zartaginak labean berdin banatuta. Egosi belusezko tarta gorria 25 eta 30 minutuz edo pastela zartaginaren albotik aldentzen den arte eta pastelaren erdian sartutako hortz bat garbi atera arte.
Kendu belusezko tarta gorria labetik eta pasa ezazu labana ertzetatik zartaginen alboetatik askatzeko. Banan-banan, irauli opilak plater batean eta, gero, biribildu hozteko parrilla batean, alde biribilduak gora. Utzi guztiz hozten.
Nola egin koko krema gazta izoztea
Ohar: Argibide osoak beheko errezeta-txartelean daude.
Pala eranskinarekin edo eskuko nahasgailu elektriko batekin hornitutako zutik nahasgailu batean bowl, nahastu gazta krema, azukrea eta gurina abiadura baxuan sartu arte.
Abiadura handira handitu eta nahastu besterik ez dagoen arte, 5 minutu inguru. (Noizbehinka itzali nahastailea, eta gomazko espatularekin ontziaren alboak urratu.) Ez zartatu! Murriztu abiadura nahastailea baxuraino.
Gehitu bainila-estraktua, Malibu Coconut Rum eta koko birrindua, igo abiadura handira eta nahastu laburki leuna izan arte (txikitu katilua noizean behin). Erabili aurretik hozkailuan gogortu arte. 3 egunez hozkailuan gorde daiteke.
Nola muntatu
Moztu pastelaren kupulak gainazal lauak sortzeko eta jarri moztutako zatia elikagai-prozesadore baten ontzian. Pultsatu apurrak finak arte eta alde batera utzi.
Jarri belusezko tarta gorriaren geruza bat, alde biribildua beherantz, biraka egiteko tarta-postu baten erdian. Zabaldu kremazko gazta izoztea Red Velvet Cakearen gainean paleta aizto batekin edo offset espatularekin.
(Hedatu nahikoa izoztea ¼ eta ½ hazbeteko geruza bat egiteko.) Kontu handiz ezarri beste geruza bat gainean, alde biribildua behera, eta errepikatu. Gainean geratzen den geruzarekin eta estali Red Velvet Cake osoa gainerako frostingarekin. Gainean hautseztatu belusezko pastelaren apurrak.
Erlazionatutako errezetak:
Errezeta
Red Velvet Tarta Erraza
tresnak
Osagaiak
Red Velvet tartarako:
- 375 g (3 edalontzi) erabilera guztietarako irina
- 450 g (2-¼ edalontzi) azukre granulatua
- 20 g (1 koilarakada) gozogintza hautsa
- 5.2 g (1 koilaratxo) bicarbonatoa
- ½ koilaratxo Kosher gatza
- 30 (4 koilarakada) kakao hautsa gozotu gabe
- 170 g (Makila 1 gehi 4 koilarakada) gatzik gabeko gurina, giro-tenperaturan
- 62.5 g (¼ kopa) aguakate olioa
- 425 ml (1-¾ kopa) gurin-esnea, giro-tenperaturan
- 3 arrautza handiak , giro tenperaturan
- 2 koilarakada gel gorria elikagai koloratzailea edo 2 koilarakada likido gorri elikagaien koloratzailea
- 15 ml (1 koilarakada) ozpin zuri destilatu
- 15 ml Bainila purua
- 10 ml bainila garbia edo bainila extract purua
Koko krema gazta izoztea:
- 452 g (2- 8 oz) gantz osoko krema gazta, bigundua
- 500 g (4 edalontzi) gozogileen azukre bahetua
- 226 g (2 makil) gatzik gabeko gurina, bigundua
- 160 g (2 edalontzi) koko birrindurik gabeko azukre (koipe osoa)
- 5 ml (1 koilaratxo) bainila extract purua
- 5 ml (1 koilarakada) Malibu Coconut Rum
Argibideak
Nola egin Red Velvet Cake
- Berotu labea 350 gradu F-ra. Sueztitu olioa eta irina hiru 9 x 1 ½ hazbeteko tarta zartagin biribilak. Ontzi handi batean, bahetu irina, gozogintza-hautsa eta kakao-hautsa.
- Beste ontzi handi batean, irabiatu gurina, elikagaien koloratzailea, bainila extract eta bainila garbia.
- Konbinatu azukrea, gatza, aguakate-olioa eta gurina nahasgailu baten katiluan paleta eranskinarekin eta krema abiadura ertainean kolorea argitu arte, 2-3 minutuz. Gelditu nahastailea eta kendu katiluaren aldeak espatularekin.
- Irabiagailua abiadura ertainera itzuli eta arrautzak poliki-poliki gehitu eta irabiatu guztiz sartu arte. Abiadura txikian, gehitu gurin-esnearen nahasketa eta irin-nahasketa txandaka herenetan nahasgailuaren ontzira, gurina-esnearen nahasketatik hasi eta irin-nahasketarekin amaitzeko. Nahastu besterik ez da konbinatu eta arrautza leun bat sortu arte.
- Ontzi txiki batean, nahastu ozpina eta bicarbonatoa, eta aparra dagoenean, gehitu tarta-orea. Tolestu konbinatu arte, minutu batez. Kontuz arrautza gehiegi ez nahasteko!
- Banatu pastelaren arrautza uniformeki prestatutako tarta-ontzien artean. Jarri zartaginak labean berdin banatuta. Labean, 25 eta 30 minutuz edo pastela zartaginen albotik aldentzen den arte, eta pastelen erdian sartutako hortz bat garbi atera arte.
- Kendu opilak labetik eta pasa ezazu labana ertzetatik zartaginen alboetatik askatzeko. Banan-banan, irauli pastelak plater batean eta, gero, biribildu hozteko parrilla batean, alde biribilak gora. Utzi guztiz hozten.
Nola egin koko krema gazta izoztea
- Pala eranskinarekin hornitutako zutik den nahasgailu batean edo eskuko irabiagailu elektriko batekin ontzi handi batean, nahastu krema gazta, azukre hautsa eta gurina abiadura baxuan sartu arte.
- Abiadura handira handitu eta nahastu 5 minutu inguru konbinatu arte. (Noizbehinka itzali nahastailea, eta gomazko espatularekin ontziaren alboak urratu.) Ez zartatu!
- Murriztu nahasgailuaren abiadura baxura. Gehitu bainila-estraktua, Malibu Coconut Rum eta koko birrindua, igo abiadura handira eta nahastu laburki leuna arte (txikitu katilua noizean behin). Hozkailuan gorde pixka bat zurrun egon arte, erabili aurretik. 3 egunez hozkailuan gorde daiteke.
Nola muntatu
- Moztu pastelaren kupulak gainazal lauak sortzeko eta jarri moztutako zatia janari-prozesadore baten ontzian. Pultsatu apurrak finak arte eta alde batera utzi.
- Jarri belusezko tarta gorriaren geruza 1, alde biribila beherantz, biraka egiteko tarta-postu baten erdian. Paleta bat edo offset espatula erabiliz, zabaldu krema gazta izoztea Red Velvet Cakearen gainean. (Hedatu nahikoa izoztea ¼ eta ½ hazbeteko geruza bat egiteko.) Kontu handiz ezarri beste geruza bat gainean, alde biribildua behera, eta errepikatu.
- Gainean geratzen den geruzarekin eta estali Red Velvet Cake osoa gainerako frostingarekin. Gainean hautseztatu belusezko pastelaren apurrak.
Oharrak
- Etxeko esnea: Egin ordezko hau gurina eskuan ez baduzu. Gehitu 20 ml (4-½ koilarakada) Limoi zuku fresko edo ozpin zuri neurgailu batean. Ondoren, gehitu behar adina esne edo krema astuna 280 ml (1-¼ edalontzi) berdintzeko. Mugitu eta utzi 5 minutuz loditu eta mamitu arte erabili aurretik.
- Gelako tenperatura: Arrautzak, gurina eta beste esne-osagaiak giro-tenperaturan egon behar dira, uniformeki nahas ditzazun eta airea harrapatzen duen emultsio bat osatzeko. Labean erretzean, harrapatutako aire hori hedatu egiten da, pastel arin eta samurra sortuz.
- Cupcakes: Hona hemen nire errezeta BELUS GORRI CUPCAKKEAK GAZTA KREMAN LARANJA GELAREKIN
Nutrizio-informazio guztia hirugarrenen kalkuluetan oinarritzen da eta estimazio bat baino ez da. Errezeta eta nutrizio-balio bakoitza erabiltzen dituzun marken, neurtzeko metodoen eta etxe bakoitzeko anoen tamainaren arabera aldatuko dira.