Paraguaiko topaketa edo ospakizunik ez dago osoa bi plater tradizional hauek gabe: Sopa Paraguaya eta Chip Guazú.
Grapa ikoniko hauek nahasmena eragiten dute askotan, biek artoa erabiltzen baitute osagai nagusi gisa. Hala ere, bakoitzak bereizten dituen zapore eta ehundura desberdinak eskaintzen ditu.
Paraguaiko zopa arto-irina, gazta, arrautzak eta esnea erabiltzen ditu. Emaitza arto-ogiaren antzeko plater trinko eta lehorra da. Aitzitik, Chipá Guazuk arto-ale freskoak erabiltzen ditu,
gazta, arrautzak eta esnea, ehundura krematsuagoa eta hezeagoa lortuz, arto kazola baten antzekoa. Azter ditzagun bakoitzaren desberdintasunak eta berezitasunak:
Zer da Sopa Paraguaya?
Sopa Paraguaya arto-ogi gazia da, Paraguaiko sukaldaritzan oinarrizkoa. Harina Paraguayarekin (arto-irina), Paraguay quesoarekin (gazta), esnearekin, arrautzekin eta batzuetan tipula edo anisarekin egina. Testura lehor eta trinkoa eta ertz kurruskariak ditu.
Tradizionalki Tatakua batean labean egin arren —Paraguaiko landa eremuan erabiltzen den buztin edo adreiluzko labean—, ohiko labean ere egin daiteke.
Zer da Chipa Guazu?
Chipa Guazú arto kazola bat da, Paraguaiko plater tradizionala. Ehotutako arto-aleekin, Paraguayko quesoarekin (gazta), esnearekin, arrautzekin eta batzuetan tipularekin egiten da.
Testura heze eta krematsua eta ertz kurruskariak ditu. Paraguaiko zopa bezala, Tatakua edo ohiko labean labean egin daiteke.
Zein da Sopa Paraguayaren eta Chipa Guazú?
Arteko diferentzia nagusia Paraguaiko zopa Chip Guazú, erabiltzen den arto moduan datza, eta horrek testura desberdinak sortzen ditu. Sopa Paraguaya ehotutako arto-irinarekin egiten da,
Harina Paraguaya izenez ezagutzen dena, arto-ogiaren antzeko ehundura trinko eta lehorra ematen diona. Bestalde, Chipa Guazú ehotutako arto-ale freskoak erabiltzen ditu, eta ehundura krematsuagoa eta hezeagoa lortzen du, arto-kazuela baten antzekoa, arto-aleen hezetasuna dela eta.
Paraguaiko zopa eta Chipa Guazú saiatu
Orain pixka bat gehiago dakizula Paraguaiko zopa Chip Guazú, zergatik ez saiatu horiek egiten? Plater goxo hauek osagai gutxi behar dituzte eta ezin hobeak dira edozein momentutarako.
Gozatu Paraguaiko zopa edo Chipa Guazu osagarri moduan edo mokadu goxo gisa. Goazen sukaldaritza!