What's not to love about chocolate cupcakes? They're delicious, simple to make, and perfect for any occasion. If you're looking for the best chocolate cupcake recipe, then this recipe for double chocolate cupcakes fits that role nicely.
These cupcakes are made with moist, fluffy, and chocolaty cake batter and frosted with rich chocolate frosting made from sweetened condensed milk; they're worth trying!
Hüppa:
Kuidas valmistada šokolaadikooke
märkused: Täielikud juhised on toodud alloleval retseptikaardil.
Kuumuta ahi temperatuurini 350° F. Liin (2) koogivormid pabervooderdistega. aasta kauss kohta seista mikser kreemitage võid, avokaadoõli, soola ja suhkruid suurel kiirusel, kuni see muutub kergeks ja kohevaks, umbes 3–5 minuti jooksul.
Alandage kiirust keskmisele, lisage ükshaaval munad, seejärel lisage vanill ja segage hästi.
Eraldi kauss, klopi kokku petipiim, hapukoor ja espresso. Sõeluge jahu, kakao ja söögisooda teise kaussi.
Lisa madalal kiirusel segaja kaussi vaheldumisi kolmandiku kaupa petipiimasegu ja jahusegu, alustades võipiimasegust ja lõpetades jahuseguga. Voldi tainas kummist spaatliga kokku, et see oleks täielikult segunenud. Ärge segage üle!
Jaga koogikeste tainas ühtlaselt ettevalmistatud vahel koogivormid filling ¾ of the way full. (one rounded standard ice cream scoop per cup). Bake the chocolate cupcakes in the oven for 25 minutes until a toothpick comes out clean.
Jahuta 10 minutit, eemalda vormidest ja jahuta enne külmutamist täielikult.
Kuidas valmistada šokolaadist glasuuri
märkused: Täielikud juhised on toodud alloleval retseptikaardil.
Lisage tükeldatud šokolaad keskmisesse kaussi ja asetage see kõrvale. Vahusta keskmisel kuumusel keskmises kastrulis kondenspiim ja munakollased, kuni need segunevad.
Kuumutage segu õrnalt umbes 170 minutiks veidi alla keemistemperatuuri (175–10 F). Ärge laske keema; muna kalgendub, muutes selle teraliseks.
Tõsta tulelt ja vala koheselt magustatud kondenspiimasegu tükeldatud šokolaadile, vahustades ühtlaseks massiks. Sega juurde vanill ja lase jahtuda.
Kui see on jahtunud, viige šokolaadisegu üle the,en kauss labakinnitusega püstisegistist. Lisa või, keera mikser keskmisele kiirusele ja vahusta kreemjaks ja ühtlaseks. Külmutage šokolaadikoogid vastavalt soovile. Naudi!
Seotud retseptid:
Retsept
Lihtsad šokolaadikoogid
Koostis
Šokolaadikookide jaoks:
- 1-¾ karikad universaalsed jahu , lusikas ja tasandatud
- 1 tass magustamata kakaopulber , näiteks Hershey
- 1-½ teelusikatäit soodat
- ¼ teelusikatäis kosheri sool
- 113 g (1 pulk) soolata või, pehmendatud
- ½ tass avokaado õli
- ⅔ tass granuleeritud suhkur
- ⅔ tass kergelt pruun suhkur
- 2 suured munad toatemperatuuril
- 3 teelusikatäit puhas vaniljeekstrakt
- 80 g poolmagusad šokolaadilaastud
- 1 tass petipiim , loksutatud, toatemperatuuril
- ½ tass täisrasvane hapukoor toatemperatuuril
- 2 supilusikatäit värskelt valmistatud espresso või kange kohv
Šokolaadikatte jaoks:
- 1 (14 untsi) täisrasvast kondenspiima
- 2 suur munakollane toatemperatuuril
- 240 g magustamata šokolaad , hakitud
- 15 ml (1 supilusikatäis) puhast vaniljeekstrakti
- 220 g (2 pulka) soolata või, toatemperatuuril
Juhised
Šokolaadikookide jaoks:
- Kuumuta ahi temperatuurini 350° F. Joonda (2) koogivormid pabervooderdistega.
- Vahusta või, avokaadoõli, sool ja suhkrud labajagaga varustatud mikseri kausis suurel kiirusel kuni heledaks ja kohevaks, umbes 2 minutit. Alandage kiirust keskmisele, lisage ükshaaval munad, seejärel lisage vanill ja segage hästi.
- Vahusta eraldi kausis pett, hapukoor ja espresso. Sõelu teises kausis kokku jahu, kakao ja söögisooda. Lisa madalal kiirusel segaja kaussi vaheldumisi kolmandiku kaupa petipiimasegu ja jahusegu, alustades võipiimasegust ja lõpetades jahuseguga.
- Segage ainult kuni segunemiseni. Järgmisena lisage šokolaaditükid ja keerake tainas kummilabidaga kokku, et veenduda, et see on täielikult segunenud.
- Jagage tainas koogivormide vahel (üks ümar standardne jäätiselusikas tassi kohta). Küpseta ahju keskosas 25 minutit, kuni hambaork tuleb puhtana välja. Jahuta 10 minutit, eemalda vormidest ja lase enne külmutamist täielikult jahtuda.
Šokolaadikatte jaoks:
- Lisage keskmisesse kaussi tükeldatud šokolaad ja asetage see kõrvale.
- Vahusta keskmisel kuumusel keskmises kastrulis kondenspiim ja munakollased ühtlaseks massiks. Kuumutage segu ettevaatlikult veidi alla keemistemperatuuri (170–175 F), ärge keetke, vastasel juhul muna koorub. Tõsta tulelt ja vala munasegu kohe hakitud šokolaadile ning vahusta ühtlaseks. Sega juurde vanill ja lase jahtuda.
- Pärast jahtumist viige šokolaadisegu labakinnitusega statiivimikseri kaussi. Lisa või ja keera mikser keskmisele kiirusele ning klopi kreemjaks ja ühtlaseks. Külmutage šokolaadikoogid vastavalt soovile. Nautige!
märkused
- Kuidas valmistada omatehtud petipiima: lisage vedeliku mõõtetopsi 4½ teelusikatäit värsket sidrunimahla või valget äädikat. Seejärel lisage 1–¼ tassi valmistamiseks piisavalt täispiima. Enne kasutamist segage ja laske 5 minutit seista, kuni see pakseneb ja kalgendub). külmkapis kuni vaja.
- Niiskuse ja maitse saavutamiseks kasutage avokaadoõli ja soolamata või kombinatsiooni.
- Ärge üle pingutage, kui tegemist on segamisega; sega, kuni see on lihtsalt segunenud.
- Ärge küpsetage neid üle.
Kogu toitumisalane teave põhineb kolmanda osapoole arvutustel ja on vaid hinnanguline. Iga retsept ja toiteväärtus varieeruvad sõltuvalt teie kasutatavatest kaubamärkidest, mõõtmismeetoditest ja portsjonite suurusest leibkonna kohta.