Nende Panquecitos de Elote hämmastav maitse on vaid üks selle retsepti eelistest – see on ka mitmekülgne, sobib suurepäraselt koolisnäkiks või õhtusöögijärgseks maiuspalaks.
See on praktiline, sest saate need enne tähtaega ette valmistada ja kiireks maiuspalaks uuesti soojendada. See on kiire, kuna see on valmis vaid 30 minutiga.
This recipe uses fresh, sweet-kernel corn, but feel free to substitute it with frozen or canned corn. These Mexican corn muffins are delicious on their own and pair perfectly with a steaming cup of coffee.
Meetod lühidalt
märkused: Täielikud juhised on toodud alloleval retseptikaardil.
- Preheat oven to 350°F (175°C), prepare muffin tin.
- Blenderda pooled maisiteradest ja jäta ülejäänud terveks.
- Sega kausis kuivained.
- Sega teises kausis märjad koostisosad.
- Sega märjad ja kuivad koostisosad, sega hulka mais.
- Fill muffin tin, bake 20-25 mins.
- Jahuta pannil, seejärel tõsta restile.
💡Nõuandeid ja nõuandeid
- Optimaalse maitse saavutamiseks on soovitatav kasutada värsket maisi. Kui värsket maisi pole saadaval, on sulatatud ja nõrutatud külmutatud maisi hea asendaja. Kasutada võib ka soolalisandita suhkrumaisi, mis on enne kasutamist nõrutatud.
- Kui eelistate ühtlasemat tekstuuri, siis blenderis või köögikombainis blenderdage pooled maisiterad kergelt läbi. Ülejäänu jäta tekstuuri saamiseks terveks. Jätsin need selle retsepti jaoks terveks.
- Don't overmix your batter! Overmixing leads to dense muffins.
Vaadake rohkem Mehhiko inspireeritud retsepte:
Retsept
Maisi pannkoogid
TÖÖRIISTAD
- Standard 12-Cup Muffin Tin
- Lusikas või jäätiselusikas
- Ahi
- Blender või köögikombain (valikuline)
Koostis
- 1-⅓ karikad maisi tuumad värske, külmutatud või konserveeritud (sel juhul tuleks need kurnata ja kuivatada)
- 250 g (2 tassi) universaalset jahu
- 1 supilusikatäis küpsetuspulber
- ⅛ teelusikatäis soodat
- ¼ teelusikatäis kosheri sool
- ½ tass täispiima tavaline jogurt või hapukoort
- ½ tass täispiim
- 2 suur munad
- 1 supilusikatäis puhas vaniljeekstrakt , valikuline
- ⅔ tass granuleeritud suhkur
- 113 g (1 pulk) soolamata võid , sulatada ja jahutada
Juhised
- Preheat your oven to 350°F (175°C). Grease or line a muffin tin with paper liners.
- Kui eelistate ühtlasemat tekstuuri, siis blenderis või köögikombainis blenderdage pooled maisiterad kergelt läbi. Ülejäänu jäta tekstuuri saamiseks terveks.
- Vahusta suures segamiskausis jahu, küpsetuspulber, sooda ja sool.
- Teises kausis segage jogurt, piim, munad, suhkur, vanill ja sulatatud või, kuni see on hästi segunenud. Soovi korral lisa vaniljeekstrakti.
- Add the wet ingredients to the dry ingredients, stirring just until combined. Avoid overmixing to prevent the muffins from becoming tough.
- Voldi terved ja segatud maisiterad õrnalt taignasse.
- Spoon the batter into the prepared muffin tin, filling each cup about ¾ full.
- Bake in the preheated oven for 20-25 minutes, or until the tops are golden and a toothpick inserted into the center of a muffin comes out clean.
- Allow the muffins to cool in the pan for a few minutes before transferring them to a wire rack to cool completely.
- Serveeri Panquecitos de Elote soojalt või toatemperatuuril.
märkused
Kogu toitumisalane teave põhineb kolmanda osapoole arvutustel ja on vaid hinnanguline. Iga retsept ja toiteväärtus varieeruvad sõltuvalt teie kasutatavatest kaubamärkidest, mõõtmismeetoditest ja portsjonite suurusest leibkonna kohta.