Õunavõi, vaatamata oma nimele, ei sisalda piima ega piimatooteid. See on tegelikult väga kontsentreeritud õunakastme vorm, mis on tuntud selle poolest kreemjas tekstuur ja sügavpruun värv.
Nimetus "õunavõi" tuleneb selle ühtlasest, määritavast konsistentsist ja maitsest, mis võib isegi elavdada kõige elementaarsemad toidud. Saate seda levitada röstitud leib ja pannkoogid või serveeri koos kook.
Kuidas valmistada õunavõid
märkused: Täielikud juhised on toodud alloleval retseptikaardil.
- Valmista õunad.
- Hauta õunad koos siidriga pehmeks.
- Püreesta segu.
- Sega hulka suhkur, maitseained ja sool.
- Hauta, kuni õunavõi pakseneb.
- Laske jahtuda ja seejärel hoidke.
Näpunäiteid ja nõuandeid
- Magusama õunavõi saamiseks suurendage suhkrut 450 grammi ja kasutage 7 naela õunte asemel 6 naela.
- Kui kasutate õunte töötlemiseks toiduveskit, pole vaja neid eelnevalt koorida, kuna toiduveski eemaldab õunakoored protsessi käigus tõhusalt.
- Kontrollimaks, kas õunavõi on valmis, eemaldage lusikatäis õunavõid ja laske sellel 2 minutit toatemperatuuril aurust eemal seista.
Kui õunavõi jääb lusikale kuhjaga, on see valmis. Teise võimalusena tõsta jahutatud taldrikule lusikaga väike kogus õunavõid. Kui õunavõilt vedelik maha jookseb, vajab see rohkem aega.
Vaadake rohkem Apple'i retsepte:
Retsept
Kodune õunavõi
TÖÖRIISTAD
- Suur, paksu põhjaga kastrul või pott
- Südamik või nuga
- Saumikser või toiduveski
Koostis
- 6 nael. õunad , kooritud, südamikuta, tükeldatud
- 6 Cups õunasiider
- 1 tass helepruun või valge suhkur
- 1 supilusikatäis värske sidrunimahl
- ¼ teelusikatäis kosheri sool
- 3 toll kaneelipulk
- ½ teelusikatäis jahvatatud kaneel maitse järgi kohandada
- ⅛ teelusikatäis jahvatatud nelk
Juhised
- Eemaldage õuntelt koor õrnalt koorijaga ja seejärel eemaldage südamiku või terava noaga südamikud. Eemaldage kindlasti kõik seemned.
- Pane tükeldatud õunad suurde paksupõhjalisse kastrulisse ja vala õunasiider.
- Kata kastrul kaanega ja kuumuta keskmisel kuumusel, et segu keeks. Laske sellel podiseda, kuni õunad muutuvad pehmeks ja pehmeks, umbes 30 minutit.
- Kui õunad on pehmed, segage keedetud õunasegu saumikseriga, kuni see saavutab ühtlase tekstuuri. Teise võimalusena võite kasutada toiduveski.
- Tõsta ühtlane õunasegu kastrulisse tagasi ja lisa nüüd suhkur, sidrunimahl, vürtsid (kaneelipulk, jahvatatud kaneel, jahvatatud nelk) ja näpuotsaga soola. Segage segu hoolikalt, et need koostisosad oleksid hästi segunenud.
- Asetage kastrul uuesti tulele ja hautage segu uuesti. Segage kindlasti sageli, et see ei kleepuks panni põhja külge. Jätkake keetmist ja segamist umbes 2 tundi.
- Pärast segu paksenemist eemaldage see tulelt ja laske täielikult jahtuda. Pärast jahutamist saate seda edaspidiseks kasutamiseks külmkapis hoida.
märkused
- Õunavõi jahutamiseks laske sellel täielikult jahtuda, seejärel viige see õhukindlasse anumasse ja hoidke külmkapis kuni 1 kuu. Kui olete selle kasutamiseks valmis, võite seda kasutada otse külmkapist või lasta sellel enne serveerimist toatemperatuurini soojeneda.
- Õunavõid saab valmistada kuni 1 kuu ette. Säilitamiseks pange õunavõi õhukindlasse anumasse või sügavkülmakindlasse kotti ja jätke veidi vaba ruumi, et külmutamise ajal paisuda. Külmutatud õunavõi säilib kuni 3 kuud. Kui olete valmis seda kasutama, sulatage õunavõi enne kasutamist üleöö külmkapis.
Kogu toitumisalane teave põhineb kolmanda osapoole arvutustel ja on vaid hinnanguline. Iga retsept ja toiteväärtus varieeruvad sõltuvalt teie kasutatavatest kaubamärkidest, mõõtmismeetoditest ja portsjonite suurusest leibkonna kohta.