See soolakaramelliga õunakoogibatoonide retsept on suurepärane alternatiiv traditsioonilistele pirukatele tänupühadeks või mõneks muuks eriliseks sündmuseks.
Batoonid on valmistatud muretaigna kooriku ja vürtsikate õunte täidisega, millele on lisatud soolakaramellkaste, mis lisab magusust ja soolasust, mis viib need batoonid järgmisele tasemele.
Need õunakoogibatoonid on parimad nende valmistamise päeval. Siiski võib neid hoida külmkapis kuni 2 päeva või külmutada (ilma soolakaramellkastmeta) kohe pärast jahutamist ja hoida sügavkülmas kuni 1 kuu; enne serveerimist lihtsalt sulatada.
Täiendavate sügismagustoidu retseptide saamiseks vaadake seda Õunaleib, Maitsestatud õunamuffinid, Apple Galette, õunapirukasja Hollandi õunakook.
Kuidas teha õunakoogibatoone
Märge: Täielik juhend on toodud alloleval retseptikaardil.
Soolakaramelli jaoks: Sega pruun suhkur väikeses kastrulis keskmisel kuumusel veega.
Küpseta kuumakindla spaatliga segades 10–12 minutit, kuni see on tume merevaigukollane. Vahusta aeglaselt koor, soolata või ja koššersool ühtlaseks massiks. Tõsta tulelt ja sega hulka vanilliekstrakt.
Kooriku jaoks: Määri 9 x 13-tolline küpsetusvorm kergelt rasvaga ja vooderda see küpsetuspaberiga piisavalt pikalt, et see ulatuks servadest üle.
Pane või, granuleeritud suhkur, pruun suhkur, sool ja vanill labajaotusega mikseri kaussi ja klopi keskmisel kiirusel kuni heledaks ja kreemjaks, umbes 2 minutit.
Sõeluge jahu segistiga madalal kuumusel ja lisage see aeglaselt või-suhkru segule, vahustage kuni seguni, jälgides, et mitte üle segada; tainas jääb murenema.
Laota kaks kolmandikku tainast tükkidena 9 x 13-tollisele ahjupannile ja suru jahuga ülepuistatud kätega kergelt põhja ja ½ tolli külgedele üles. Tõsta 20 minutiks külmkappi. Samal ajal kuumuta ahi 375 kraadini.
Küpseta, kuni koor on kuldpruun, umbes 20 minutit. Tõsta kõrvale jahtuma.
Pange segamiskauss ülejäänud taignaga tagasi mikserisse, lisage hakitud kreeka pähklid ja kaneel ning segage madalal kiirusel. Kõrvale panema. Kombineerige suures kausis Granny Smith, Honeycrisp õunad ja sidrunimahl.
Lisage pruun suhkur, kaneel ja muskaatpähkel ning segage hästi. Sulata suures kastrulis või, lisa õunad ja hauta keskmisel kuni madalal kuumusel, sageli segades, 10 minutit.
Vispelda väikeses kausis maisitärklis 1 spl külma veega, kuni maisitärklis on lahustunud ja tükke pole.
Sega juurde maisitärklisesegu ja küpseta, kuni õunad on pehmed ja vedelik enamjaolt aurustub, veel umbes 5 minutit.
Jaotage õunad ühtlaselt koorikule, jättes ½-tollise äärise. Murenda ülejäänud taignast sõrmedega keskmised tükid ja tilguta need ühtlaselt õuntele (need ei katu).
Küpseta 30 minutit, kuni kate on pruunistunud. Jahuta pannil täielikult maha ja pane mõneks tunniks või üleöö külmkappi tahenema.
Kui see on jahtunud, tõsta küpsetuspaber, et kangid pannilt lahti saada. Nirista ühtlaselt soolakaramelliga. Lõika terava noaga ruutudeks ja serveeri vaniljejäätise või vahukoorega.
Seotud retseptid:
Retsept
Lihtsad õunakoogibatoonid
TÖÖRIISTAD
Koostis
Soolakaramellkastme jaoks:
- ½ tass pruun suhkur või granuleeritud suhkur
- 2 supilusikatäit vesi
- 6 supilusikatäit raske koor
- 1 supilusikatäis soolata või
- ¼ teelusikatäis kosheri sool
- 1 teelusikatäis puhas vaniljeekstrakt
Purukoogi kooriku jaoks:
- 452 g (4 pulka) toatemperatuuril soolamata võid
- ¾ tass granuleeritud suhkur
- ½ tass helepruun suhkur , kergelt pakitud
- 1 supilusikatäis puhas vaniljeekstrakt
- 4 karikad universaalsed jahu , sõelutud
- 1 teelusikatäis kosheri sool
- ¾ tass hakitud röstitud kreeka pähklid või pekanipähklid
- 1 teelusikatäis jahvatatud kaneel
Õunakoogi täidise jaoks:
- 1 ½ naela Granny Smithi õunad , kooritud, neljaks lõigatud, südamikust puhastatud ja ⅛ tolli paksusteks viiludeks (3 suurt)
- 1 ½ naela Honeycrisp või Golden Delicious õunad , kooritud, neljaks lõigatud, südamikust puhastatud ja ⅛ tolli paksusteks viiludeks (3 suurt)
- 2 supilusikatäit värskelt pressitud sidrunimahl
- 1 supilusikatäis puhas vaniljeekstrakt või selge vanilje
- 2 supilusikatäit granuleeritud suhkur
- 2 supilusikatäit pruun suhkur
- 1-½ teelusikatäit jahvatatud kaneel
- ¼ teelusikatäis jahvatatud muskaatpähkel
- 4 supilusikatäit (½ pulka) soolamata võid
- 1 supilusikatäis maisitärklis
Juhised
Soolakaramelli jaoks:
- Segage väikeses kastrulis keskmisel kuumusel pruun suhkur veega. Küpseta kuumakindla spaatliga segades 10–12 minutit, kuni see on tume merevaigukollane. Vahusta aeglaselt koor, soolata või ja koššersool ühtlaseks massiks. Tõsta tulelt ja sega hulka vanilliekstrakt.
Kooriku jaoks:
- Määri 9 x 13-tolline küpsetusvorm kergelt rasvaga ja vooderda see küpsetuspaberiga piisavalt pikalt, et see ulatuks servadest üle. Pange või, granuleeritud suhkur, fariinsuhkur, sool ja vanill labajaotusega segisti kaussi ja vahustage keskmisel kiirusel kuni heledaks ja kreemjaks, umbes 2 minutit. Sõeluge jahu segistiga madalal kuumusel ja lisage see aeglaselt või-suhkru segule, vahustage kuni seguni, jälgides, et mitte üle segada. tainas jääb murenema.
- Laota kaks kolmandikku tainast tükkidena 9 x 13-tollisele ahjupannile ja suru jahuga ülepuistatud kätega kergelt põhja ja ½ tolli külgedele üles. Tõsta 20 minutiks külmkappi. Samal ajal kuumuta ahi 375 kraadini. Küpseta, kuni koor on kuldpruun, umbes 20 minutit. Tõsta kõrvale jahtuma.
Katteks:
- Pange segamiskauss ülejäänud taignaga tagasi mikserisse, lisage hakitud kreeka pähklid ja kaneel ning segage madalal kiirusel. Kõrvale panema.
Õunapiruka täidise jaoks:
- Kombineerige suures kausis Granny Smith, Honeycrisp õunad ja sidrunimahl. Lisage pruun suhkur, kaneel ja muskaatpähkel ning segage hästi. Sulata suures kastrulis või, lisa õunad ja hauta keskmisel kuni madalal kuumusel, sageli segades, 10 minutit.
- Vispelda väikeses kausis maisitärklis 1 spl külma veega, kuni maisitärklis on lahustunud ja tükke pole. Sega juurde maisitärklisesegu ja küpseta, kuni õunad on pehmed ja vedelik on enamjaolt aurustunud, veel umbes 5 minutit. Sega õrnalt juurde vanilliekstrakt.
- Jaotage õunad ühtlaselt koorikule, jättes ½-tollise äärise. Murenda ülejäänud taignast sõrmedega keskmised tükid ja tilguta need ühtlaselt õunte peale (need ei katu). Küpseta 30 minutit, kuni kate on pruunistunud. Jahuta pannil täielikult maha ja pane mõneks tunniks või üleöö külmkappi tahenema.
- Kui see on jahtunud, tõsta küpsetuspaber, et kangid pannilt lahti saada. Nirista ühtlaselt soolakaramelliga. Lõika terava noaga ruutudeks ja serveeri vaniljejäätise või vahukoorega.
märkused
Kogu toitumisalane teave põhineb kolmanda osapoole arvutustel ja on vaid hinnanguline. Iga retsept ja toiteväärtus varieeruvad sõltuvalt teie kasutatavatest kaubamärkidest, mõõtmismeetoditest ja portsjonite suurusest leibkonna kohta.