Si está buscando un postre clásico con un toque moderno, no busque más allá de esta irresistible receta de Parfaits de pudin de plátano. Este postre toma el clásico postre sureño de pudín de banana y lo convierte en una deliciosa delicia en capas que es perfecta para cualquier ocasión.
El corazón de esta receta es un budín de vainilla cremoso y delicioso hecho desde cero con ingredientes simples como azúcar, maicena, yemas de huevo y leche entera. El pudín está infundido con vainilla rica y sabrosa y un toque de extracto de vainilla claro, lo que agrega profundidad y complejidad a cada cucharada. El budín frío se cubre con rodajas de plátanos maduros y Nilla Wafers desmenuzados para crear las capas de parfait.
Estos elementos dulces y crujientes agregan textura y un delicioso contraste de sabor al pudín suave y cremoso. Para rematar este delicioso postre, la crema batida endulzada se incorpora a la mezcla de pudín, creando una textura ligera, esponjosa, decadente y refrescante. La crema batida agrega dulzura extra y un hermoso toque final al parfait.
Esta receta de parfait de pudín de plátano es el postre perfecto para impresionar a los invitados en cualquier reunión. Es fácil de preparar con anticipación, lo que lo convierte en una opción conveniente para las noches ocupadas entre semana u ocasiones especiales. Entonces, si estás buscando un postre delicioso y único para agregar a tu repertorio, prueba esta receta de parfait de pudín de plátano.
Con sus capas de pudín cremoso, plátanos dulces y crujientes Nilla Wafers, seguramente se convertirá en un nuevo favorito entre su familia y amigos. Para obtener más recetas inspiradas en el plátano, asegúrese de consultar nuestra colección de recetas, que incluye otras delicias deliciosas como Jumbo Muffins de Banana, Pan de Plátano Marmoleado, Pan de Platano y Chocolate, Pastel de plátano con glaseado de chocolate, Pastel de plátano con caramelo, y muchos otros.
Cómo hacer Parfaits de pudin de plátano
Note: Las instrucciones completas se proporcionan en la tarjeta de recetas a continuación.Recetas relacionadas:
- Jumbo Muffins de Banana
- Pan de Plátano Marmoleado
- Pan de Platano y Chocolate
- Pastel de plátano con glaseado de chocolate
- Pastel de plátano con caramelo
Receta
Perfectos fáciles de pudín de plátano
Herramientas
- Vasos de parfait o tazones pequeños para servir
- Envoltura de plástico o una tapa hermética para cubrir la mezcla de pudín
Ingredientes
para el pudín
- ¾ taza de azúcar granulada más 2 cucharadas
- ¼ taza de + 2 cucharadas de maicena
- ¼ cucharadita de sal kosher
- 6 large yemas de huevo
- 3-½ tazas de leche entera
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 cucharada de extracto puro de vainilla
- 1 cucharada de vainilla clara , extracto puro de vainilla, licor de plátano o ron
Para la Crema Batida Endulzada:
- ½ taza de crema de leche , frío
- 2 cucharadas de Azúcar de repostería
- ½ cucharadita de extracto puro de vainilla
para ensamblar
- 3 - 4 plátanos grandes , muy maduro pero no blando, en rodajas
- 1-½ cajas Galletas Nilla partidas en trozos de ¼ de pulgada
Instrucciones
- En una cacerola mediana, caliente la leche a fuego medio hasta que esté casi hirviendo, revolviendo constantemente. Alejar del calor.
- En un tazón mediano resistente al calor, mezcle la maicena, la sal, el azúcar y los huevos hasta que estén de color amarillo pálido, aproximadamente 5 minutos. Vierta aproximadamente la mitad de la mezcla de leche caliente en el tazón con la mezcla de huevo y bata vigorosamente hasta que quede suave.
- Coloque un colador de malla fina sobre la cacerola con la leche. Vierta la mezcla de huevo nuevamente en la cacerola y cocine a fuego medio, batiendo vigorosamente, hasta que espese y comience a burbujear, aproximadamente de 5 a 8 minutos. Una vez que la mezcla comience a burbujear, baje el fuego y continúe cocinando, batiendo constantemente, durante 1-2 minutos hasta que la mezcla espese.
- Retire la sartén del fuego e inmediatamente agregue la mantequilla, el extracto de vainilla y la vainilla clara. Transfiera la mezcla a un tazón y coloque un trozo de envoltura de plástico directamente sobre el budín para evitar que se forme una película. Enfriar en el refrigerador hasta que se enfríe, por unas horas.
- Una vez que el budín esté frío, coloque la crema espesa, el azúcar glas y el extracto de vainilla en un tazón mediano. Usando una batidora eléctrica, bata a velocidad media-baja hasta que se formen picos suaves. Batir un tercio de la crema batida en el budín frío para aflojarlo, luego, con una espátula de goma, doble suavemente la crema batida restante hasta que se incorpore.
- Para armar los postres helados, vierta una cucharada grande de la mezcla de pudín en el fondo de cada vaso de postre helado. Cubra con una capa de trozos de galleta y una capa de plátanos en rodajas. Repita una vez y cubra con una última capa de budín. Desmenuce algunos de los trozos de galleta y espolvoréelos por encima. Refrigere los postres helados hasta que estén listos para servir, durante al menos 30 minutos a 1 hora. Antes de servir, adórnelo con trocitos de galleta Nilla adicionales y rebanadas de plátano, si lo desea.
Notas
Prepare la crema batida azucarada y refrigérela por separado en un recipiente hermético hasta que esté listo para armar los postres helados. Este paso también se puede hacer hasta con 1 día de antelación.
Rebane los plátanos y desmenuce las galletas Nilla justo antes de armar los postres helados. Este paso debe hacerse justo antes de servir para evitar que los plátanos se doren y las galletas Nilla se empapen.
Ensamble los postres helados justo antes de servir, comenzando con una capa de pudín seguido de una capa de plátanos en rodajas y galletas Nilla desmenuzadas, y luego una capa de crema batida azucarada. Repite las capas hasta llegar a la parte superior del vaso o plato. Si lo desea, también puede adornar la parte superior con trocitos de oblea Nilla adicionales o plátanos en rodajas. Al preparar los componentes del parfait con anticipación, puede ensamblar fácilmente los parfaits justo antes de servir y tener un postre delicioso e impresionante listo en muy poco tiempo. Cómo congelar Los postres helados de pudín de plátano se disfrutan mejor frescos y es posible que no se congelen bien debido a los ingredientes utilizados en la receta. El congelamiento puede afectar la textura y el sabor del pudín y la crema batida y puede hacer que las bananas y las obleas Nilla se vuelvan blandas. Por lo tanto, se recomienda consumir postres helados de pudín de plátano a los pocos días de prepararlos para obtener el mejor sabor y textura.
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.