Boquerón, o Torta Hu y Torta de Miel Negra, es un pastel de melaza tradicional tradicional de Paraguay. Si eres fanático de la melaza, te encantará esta auténtica versión paraguaya del pastel de melaza.
El boquerón es un postre muy popular y querido en Paraguay y se puede preparar en muchas variedades. Los aromas predominantes incluyen jugo y ralladura de naranja fresca y especias como canela, clavo, pimienta de Jamaica, jengibre y nuez moscada.
Lo que proporciona un impulso extra de sabor. ¡Perfecto para el otoño, este pastel seguramente será un éxito entre familiares y amigos! 😋
Cómo hacer pastel de melaza
Note: Las instrucciones completas se proporcionan en la tarjeta de recetas a continuación.
Precaliente el horno a 350 grados F. Unte con mantequilla el molde Bundt con 1 cucharada de mantequilla, luego agregue 2 cucharadas de harina y agite y golpee para cubrir el interior del molde; dejar de lado.
Tamizar juntos la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, nuez moscada molida, canela molida, jengibre y clavo en un tazón mediano y reserve.
En el bol de una batidora eléctrica equipada con un accesorio de paleta, bata el aceite de aguacate, el azúcar moreno claro, los huevos, la vainilla y melaza hasta que esté bien combinado. En una taza grande para medir líquidos, combine el jugo de naranja y la ralladura de naranja.
Agrega la mezcla de harina y naranja a la mezcla de aceite de aguacate, alternando los ingredientes secos y húmedos en tres partes, comenzando y terminando con los secos. Rellena el molde preparado con la masa.
Hornea el Melaza Pastelea el Boquerón durante 1 hora o hasta que al insertar un probador en el centro éste salga limpio. Retirar a una rejilla y dejar enfriar durante 10 minutos. Invierta el pastel sobre una rejilla para que se enfríe completamente durante al menos 20 minutos.
Cómo hacer glaseado de naranja
Combine el azúcar glas y el jugo de naranja en un tazón y mezcle con un batidor de varillas hasta que quede suave. Agrega unas gotas más de jugo, si es necesario, para que se vierta fácilmente. Use una cuchara grande para rociar el glaseado por todo el pastel y deje que se seque.
Cortar el Melaza Pastel y servir.
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Receta
Pastel De Melaza Fácil
Herramientas
Ingredientes
- 500 ml (2 tazas) de melaza
- 250 ml (1 taza) de aceite de aguacate o aceite de canola
- 57 g (4 cucharadas) de azúcar moreno claro o azúcar moreno oscuro
- ralladura de 1 naranja (aproximadamente 1 cucharada)
- 3 Huevos , temperatura ambiente
- 250 ml (1 taza) de jugo de naranja recién exprimido
- 500 g harina para todo uso , tamizado
- 4 g (1 cucharadita) de bicarbonato de sodio
- 15 g (1 cucharada) polvo de hornear
- 1 cucharadita de canela molida
- ½ cucharaditas de clavo de olor molido
- ¼ cucharadita de jengibre en polvo
- ¼ cucharadita de nuez moscada molida
- 1 cucharada de extracto puro de vainilla
Para el glaseado de naranja:
- 120 g (1 taza) de azúcar glas, tamizada
- 1 ½ cucharadas de jugo de naranja recién exprimido
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 grados F. Unte con mantequilla la sartén Bundt con 1 cucharada de mantequilla, luego agregue 2 cucharadas de harina y agite y golpee para cubrir el interior de la sartén; dejar de lado.
- Tamice la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la nuez moscada molida, la canela molida, el jengibre y el clavo en un tazón mediano y reserve. En el tazón de una batidora eléctrica equipada con un accesorio de paleta, bata el aceite de aguacate, el azúcar moreno claro, los huevos, la vainilla y la melaza hasta que estén bien combinados.
- En una taza grande para medir líquidos, combine el jugo de naranja y la ralladura de naranja. Agregue la mezcla de harina y la mezcla de naranja a la mezcla de aceite de aguacate, alternando entre los ingredientes secos y húmedos en tres partes, comenzando y terminando con los secos. Rellena el molde preparado con la masa. Hornea el Pastel de Melaza "Boquerón" por 1 hora o hasta que al insertar un probador en el centro, éste salga limpio. Retire a una rejilla y enfríe durante 10 minutos. Invierta el pastel sobre una rejilla para que se enfríe por completo, al menos 20 minutos.
Cómo hacer glaseado de naranja
- Combine el azúcar glas y el jugo de naranja en un tazón, mezcle con un batidor de alambre hasta que quede suave. Agregue unas gotas más de jugo, si es necesario, para que se vierta fácilmente. Usa una cuchara grande para rociar el glaseado por todo el pastel y deja que se seque. Rebane el Pastel de Melaza "Boquerón" y sirva.
Notas
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.