¡Este Bundt Cake de vainilla es delicioso y perfecto para cualquier ocasión! Esta receta de bizcocho de vainilla es mi postre favorito para todas las ocasiones, ¡y nunca falla!
Si bien la mayoría de las recetas de bizcocho requieren mantequilla, prefiero Smart Balance Original Spread porque produce un pastel más húmedo, tierno y esponjoso similar al hecho con aceite.
Además, ¡es más fácil para la cintura!😉Por lo general, lo hago en un molde, pero también se puede hacer en un molde para pan, un molde para pasteles o pasteles individuales.
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Cómo hacer pastel Bundt de vainilla
Note: Las instrucciones completas se proporcionan en la tarjeta de recetas a continuación.
Ajuste la rejilla del horno a la posición central y precaliente el horno a 350 grados F. Unte con mantequilla y enharine una bandeja Bundt estándar de 12 tazas o rocíe con Baking Spray con harina.
Tamiza la harina, el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear en un tazón grande. Dejar de lado. En el tazón de la batidora de pie, bata la mantequilla y el azúcar a velocidad media hasta que esté suave y esponjoso durante 5 minutos.
Agrega los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada huevo y raspando los lados del tazón. Parte la vaina de vainilla por la mitad a lo largo y raspa las semillas con un cuchillo; agregue la mitad de las semillas a la masa y mezcle hasta que estén bien incorporadas.
Combine la vainilla pura, la vainilla clara y el suero de leche en una taza medidora de líquidos de dos tazas. Con la batidora a baja velocidad, agregue alternativamente la mezcla de harina y la mezcla de suero de leche en tercios, comenzando y terminando con la harina.
Raspe los lados del tazón con una espátula de goma y mezcle rápidamente para asegurarse de que la masa esté bien incorporada.
Vierta la masa de vainilla en el paquete preparado y alise la superficie. Hornee durante 45 a 50 minutos, o hasta que al insertar un probador de pasteles o una brocheta en el centro, este salga limpio y los bordes comiencen a separarse de los lados del molde.
Deje enfriar en la sartén durante 10 minutos, luego invierta sobre una rejilla y enfríe completamente.
Cómo hacer glaseado de vainilla
En un tazón mediano, mezcle el azúcar en polvo, 3 cucharadas de crema espesa, las semillas de vainilla restantes, la vainilla clara y el extracto de vainilla hasta que quede suave, agregando más crema espesa según sea necesario, 1 cucharadita a la vez, hasta que el glaseado se pueda verter.
Vierta el glaseado sobre el bizcocho de vainilla y déjelo reposar durante 20 minutos antes de rebanarlo.
Recetas relacionadas:
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Receta
Pastel Bundt De Vainilla Fácil
Herramientas
Ingredientes
Para el pastel Bundt de vainilla:
- 375 g (3 tazas) de harina para todo uso
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 / 4 cucharadita de sal kosher
- 400 g 2 tazas de azúcar granulada
- 226 g ( 1 taza ) Smart Balance Original Spread o mantequilla sin sal, suavizada
- 1 cucharada de extracto puro de vainilla
- 1 cucharada de vainilla clara
- 4 huevos grandes , temperatura ambiente
- 250 ml (1 taza) Suero de mantequilla, batido, a temperatura ambiente o leche agria (ver notas)
- Mantequilla o spray antiadherente y harina común para engrasar
- ½ vaina de vainilla, semillas raspadas
Para el glaseado de vainilla:
- 1-½ tazas de azúcar glass
- 2 a 3 cucharadas de crema de leche , Mitad y mitad, o leche entera
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- ½ cucharadita de vainilla clara
- ½ haba de vainilla semillas raspadas
Instrucciones
- Ajuste la rejilla del horno a la posición central y precaliente el horno a 350 grados F. Unte con mantequilla y enharine una bandeja Bundt estándar de 12 tazas o rocíe con Baking Spray con harina.
- En un tazón grande, tamice la harina, el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear. Dejar de lado. En el tazón de la batidora de pie, bata la mantequilla y el azúcar a velocidad media hasta que estén suaves y esponjosos, aproximadamente 5 minutos.
- Agrega los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada huevo y raspando los lados del tazón. Partir la vaina de vainilla por la mitad a lo largo y raspar las semillas con un cuchillo; agregue la mitad de las semillas a la masa y mezcle hasta que esté bien incorporado. En una taza medidora de líquidos de dos tazas, combine la vainilla pura, la vainilla clara y el suero de leche.
- Con la batidora a baja velocidad, agregue alternativamente la mezcla de harina y la mezcla de suero de leche en tercios, comenzando y terminando con la harina. Raspe los lados del tazón con una espátula de goma y mezcle rápidamente para asegurarse de que la masa esté bien incorporada.
- Vierta la masa de vainilla en el paquete preparado y alise la superficie. Hornee durante 45 a 50 minutos, o hasta que un probador de pasteles o un pincho insertado en el centro salga limpio y los bordes comiencen a separarse de los lados del molde. Deje enfriar en la sartén durante 10 minutos, luego invierta sobre una rejilla y enfríe completamente.
- Mientras tanto, prepare el glaseado de vainilla: en un tazón mediano, mezcle el azúcar en polvo, las semillas de vainilla restantes, 3 cucharadas de crema espesa, extracto puro de vainilla y vainilla clara hasta que quede suave, agregando más crema espesa según sea necesario, 1 cucharadita a la vez hasta que el glaseado se pueda verter. Coloque el glaseado sobre el pastel de vainilla y déjelo reposar durante 20 minutos antes de cortarlo.
Notas
- Este bizcocho de vainilla con glaseado se puede almacenar a temperatura ambiente durante 1 día en un recipiente hermético o en el refrigerador hasta por 5 días.
- Si no tiene suero de leche, combine 1 taza de leche entera con 20 ml (4 cucharaditas) de limón fresco o vinagre blanco destilado. Deja reposar la mezcla durante 10 minutos. El ácido cuajará un poco la leche. Luego, continúa con la receta.
- Vierta el glaseado sobre el bizcocho de vainilla y déjelo reposar durante 20 minutos antes de rebanarlo.
- Puedes congelar el bizcocho de vainilla hasta por 3 meses sin glasear. Envuelva el pastel en film transparente dos veces y papel de aluminio una vez. Para descongelar, desenvuelva y descongele durante aproximadamente 5 a 8 horas a temperatura ambiente sobre una rejilla.
- Si está usando un aerosol para hornear, no engrase la sartén demasiado pronto, o el aceite correrá por los lados y se acumulará en el fondo, haciendo que la torta se pegue.
- La receta también funciona en un molde para pasteles de 9 × 13 pulgadas, un molde para pan o como pasteles individuales. Sin embargo, el tiempo de cocción variará.
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.