Este es un muy simple y personalizable. Chino Receta de aceite de chile picante. El aceite de chile picante se usa ampliamente en la cocina asiática. Es una infusión aromática de aceite, guindilla y otras especias como anís estrellado, semillas de sésamo, canela, ajo, pimienta de Sichuan, cebolleta, laurel, etc...
Cómo hacer aceite de chile picante
Note: Las instrucciones completas se proporcionan en la tarjeta de recetas a continuación.
Combine hojuelas de chile, Granos de pimienta de sichuan, glutamato monosódico, sal, azúcar, chile molido y maní en un recipiente resistente al calor que contenga al menos 2 tazas de líquido. Caliente el aceite en un sartén o sartén a fuego medio-alto.
El aceite debe estar entre 250 y 275 F ºF en una temperatura termómetro instantáneo. Vierta aceite con cuidado o use un cucharón para transferir aceite al cuenco de mezcla de chile triturado. Mientras el aceite burbujea, use una cuchara de metal para remover y mezclar todo suavemente.
Cuando esté completamente frío, transfiera el aceite de chile picante a un recipiente hermético y guárdelo en el refrigerador hasta por 2 semanas. ¡Disfruta!
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Receta
Aceite de chile picante fácil
Herramientas
Ingredientes
- 4 Cucharadas hojuelas de chile picante trituradas
- 1 cucharadita de polvo de chile indio molido o polvo de cayena
- 1 tazas de aceite de aguacate , aceite de maní, aceite de canola o cualquier aceite neutro que prefiera, excepto el aceite de sésamo
- 2 cucharada de maní tostado sin sal , Opcional
- 1 cucharadita de Granos de pimienta de Sichuan triturados , Opcional
- ½ cucharadita de sal kosher , al gusto opcional
- ½ cucharadita de Glutamato monosódico ''MSG'' , Opcional
- ½ cucharadita de azúcar granulada , Opcional
Instrucciones
- Combine hojuelas de chile, granos de pimienta de Sichuan, glutamato monosódico, sal, azúcar, chile molido y maní en un recipiente resistente al calor que pueda contener al menos 2 tazas de líquido.
- Caliente el aceite en una sartén o sartén a fuego medio-alto. El aceite debe estar entre 250 y 275 F ºF en un termómetro instantáneo.
- Vierta aceite con cuidado o use un cucharón para transferir el aceite al tazón de la mezcla de chile triturado. Mientras el aceite burbujea, use una cuchara de metal para revolver suavemente para mezclar todo.
- Cuando esté completamente frío, transfiera el Hot Chili Oil a un recipiente hermético y guárdelo en el refrigerador hasta por 2 semanas. ¡Disfrutar!
Notas
- Para almacenar: Hot Chili Oil, transfiéralo a un recipiente hermético y guárdelo en el refrigerador hasta por 2 semanas. El aceite puede solidificarse en el refrigerador, pero se licuará nuevamente a temperatura ambiente. Antes de usar el aceite de chile, agítelo rápidamente para asegurarse de que los ingredientes estén distribuidos uniformemente.
- Para recalentar: Caliente el aceite Hot Chili en el microondas durante unos segundos o caliéntelo en una cacerola a fuego lento. Tenga cuidado de no sobrecalentar el aceite, ya que esto puede hacer que pierda sabor o se caliente demasiado para manipularlo. Es mejor calentar solo el aceite de chile que necesita para uso inmediato en lugar de recalentar todo el lote.
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.