Inspirado por nuestro paraguayo "Asado a la Olla". Esta receta asiática picante y deliciosa de carne estofada es una versión asiática del tradicional "Asado a la Olla" y es increíblemente fácil de preparar, ¡y son igual de buenas! Está hecho con carne asada deshuesada y estofada en una rica, dulce y sabrosa mezcla de especias y condimentos asiáticos.😋
Cómo hacer carne estofada asiática
Note: Las instrucciones completas se proporcionan en la tarjeta de recetas a continuación.
Lave la carne y córtela en trozos de 1-½ pulgadas. Dejar de lado. Calienta el aceite en una olla de fondo grueso a fuego medio-alto. En 2 tandas, dore la carne por todos lados hasta que esté dorada, de 3 a 4 minutos por tanda.
Retire la carne a un plato y déjela a un lado. Agregue jengibre, ajo, anís estrellado, cebolletas y una ramita de canela a la olla. Saltee durante 2 minutos.
Desglasar con el vino Shaoxing, raspando los restos del fondo de la olla con una espátula de madera. Agregue todos los ingredientes restantes arriba y revuelva para mezclar bien. Agregue los trozos de carne chamuscados y revuelva. Llevar a fuego medio hasta que rompa a hervir.
Cubra y cocine la carne estofada asiática durante aproximadamente 1 ½ a 2 horas o hasta que note que la carne está tierna y se deshace. Si ves que el líquido se seca demasiado, añade un poco de agua.
Destape la olla una vez que la carne esté tierna y apague el fuego. Sirva la carne estofada asiática "Asado a la Olla" sobre arroz blanco, o pruebe nuestro Delicioso arroz libanés, adornado con las hojas de cebollín reservadas. Disfruta de nuestra Carne Estofada Asiática!!!😋
Recetas relacionadas:
- Estofado de Res con Zanahorias y Camote
- La Mejor Milanesa de Ternera "Milanesa de Carne"
- Estofado de Res con Zanahorias y Camote
- Albóndigas Caseras clásicas
Receta
Carne De Res Estofada Asiática Fácil
Herramientas
Ingredientes
- 4 Libras sin espinas Carne asada (bien veteada), cortada en trozos de 1-½ pulgadas
- ¼ taza de aceite de maní o aceite de aguacate
- 3 Jengibre , picado
- 6 dientes de ajo grandes , picado
- 2- vainas de anís estrellado
- 1 ramita de canela
- ¼ taza de Vino Shaoxing o jerez seco
- ¼ taza de salsa de soya reducida en sodio
- 1 cucharada de salsa de soja oscura con sabor a champiñones o salsa de soja oscura
- 1 cucharada de pimiento rojo
- 1 cucharadita de Granos de pimienta de sichuan
- 2 cucharadas de salsa de ostras
- 1 cucharada de azúcar moreno claro
- 1 cucharadita de Caldo de ternera granulado Knorr
- 2 tazas de de agua
- 1 cebolletas manojo , en rodajas, claras y verdes separadas
Instrucciones
- Lave la carne y córtela en trozos de 1-½ pulgadas. Dejar de lado. Calienta el aceite en una olla de fondo grueso a fuego medio-alto. Trabajando en 2 tandas, dore la carne por todos lados hasta que esté dorada, de 3 a 4 minutos por tanda. Retire la carne a un plato y déjela a un lado.
- A la olla, agregue el jengibre, el ajo, el anís estrellado, las cebolletas blancas y la ramita de canela. Saltee durante 2 minutos. Desglasar con el vino Shaoxing, raspando los pedazos del fondo de la olla con una espátula de madera.
- Agregue todos los ingredientes restantes arriba y revuelva para mezclar bien. Agregue los trozos de carne chamuscados y revuelva. Llevar a fuego medio hasta que rompa a hervir. Cubra y cocine la carne estofada asiática durante aproximadamente 1 ½ a 2 horas o hasta que note que la carne está tierna y se deshace. Si ves que el líquido se seca demasiado, añade un poco de agua.
- Una vez que la carne esté tierna, destapa la olla y apaga el fuego. Sirva la carne de res estofada asiática "Asado a la Olla" sobre arroz blanco, o pruebe nuestro Delicioso Arroz Libanés, adornado con las hojas de cebollín reservadas. Disfruta de nuestra Carne Estofada Asiática!!!
Notas
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.