Lleva tus postres a un nivel superior con la tentadora riqueza de la ganache de chocolate casera. Esta deliciosa mezcla de chocolate profundo y aterciopelado y crema espesa cremosa es un elemento clave en la repostería, agregando una capa adicional de elegancia y encanto a cualquier postre que prepare.
Ya sea que desee rociar un glaseado brillante sobre un pastel, rellenar pasteles delicados o crear trufas irresistibles, hacer ganache de chocolate es imprescindible para cualquier amante de los postres.
Elaborada con solo dos ingredientes simples, nuestra receta de ganache de chocolate fácil de seguir satisfará tus antojos de dulces.
Cómo hacer ganache de chocolate
Note: Las instrucciones completas se proporcionan en la tarjeta de recetas a continuación.
Coloca el chocolate en un bol de acero inoxidable. Lleva la crema a fuego lento. Vierte la nata caliente sobre el chocolate.
Deje reposar durante 1 minuto, luego revuelva suavemente para mezclar, cuele y enfríe. Cubra y refrigere durante la noche antes de usar.
Batir la ganache hasta alcanzar los picos deseados para su uso.
El consejo de Camila: Para una ganache más ligera, agregue una cantidad igual de crema (por volumen) a la ganache fría antes de batir.
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Receta
Ganache de chocolate fácil
Ingredientes
- 570 g (1 lb 4 oz) de chocolate amargo o amargo , picado
- 910 ml (2 libras) de crema espesa , puede usar más o menos dependiendo de cómo planee usar el ganache.
- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla opcional
Instrucciones
- Coloque el chocolate en un recipiente de acero inoxidable. Lleve la crema a fuego lento. Verter la nata caliente sobre el chocolate. Deje reposar durante 1 minuto, luego revuelva suavemente para mezclar, cuele y enfríe. Cubra y refrigere durante la noche antes de usar. Batir el ganache a los picos deseados para su uso.
- Sugerencia de Camila: para obtener una ganache más ligera, agregue una cantidad igual de crema (por volumen) a la ganache fría antes de batir.
Notas
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.