¿A quién no le encanta una rica cazuela de pescado? Inspirándome en la Torta de Atum de Liquidificador de Blender de Brasil, le he dado un toque brasileño a la clásica cazuela de pescado estadounidense. Es un éxito entre mi familia y un favorito personal porque es fácil de preparar, económico y lleno de sabor.
Lo preparo con abundante tilapia en salsa de tomate con hierbas mezcladas con una variedad de verduras y especias, todo ello envuelto en una sabrosa masa para pastel. Es fantástico para un almuerzo abundante o una cena rápida entre semana. Si te gusta este plato, también disfrutarás de nuestro cazuela de pollo y cazuela de atún: ¡son igual de deliciosas y fáciles de preparar! 🍴🐟
Cómo hacer una cazuela de pescado
Note: Las instrucciones completas se proporcionan en la tarjeta de recetas a continuación.
Para el relleno de pescado:
- Caliente el aceite: En una sartén grande, calienta 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra a fuego medio-alto.
- cocinar aromáticos: Agregue a la sartén la cebolla picada, el pimiento morrón, el tomate cortado en cubitos, las partes blancas de la cebolla verde y el ajo picado. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que comiencen a ablandarse, aproximadamente 5 minutos.
- Agregue verduras y condimentos: Agregue las zanahorias y los guisantes congelados, el maíz dulce, la sal, la pimienta negra molida y el pimentón. Continúe cocinando y revolviendo hasta que los guisantes y el maíz estén completamente calientes, aproximadamente 5 minutos. Pruebe y ajuste el condimento según sea necesario.
- cocinar tilapia: Agrega la tilapia a la sartén y cocínala a fuego lento durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Añade toques finales: Agregue el perejil picado y las partes verdes de las cebolletas. Deja la sartén a un lado para que el relleno se enfríe.
Para el bateador:
- Precalentar el horno y preparar la sartén: Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Unte con mantequilla el fondo y los lados de un molde Pyrex rectangular de 11 x 13 pulgadas (4 cuartos), espolvoréelo con harina y elimine el exceso de harina.
- Mezclar ingredientes secos: En un recipiente aparte, mezcle la harina y el polvo para hornear. Deja esta mezcla a un lado.
- Mezclar ingredientes húmedos: En una licuadora, combine los huevos, la leche, el aceite, una pizca de pimienta y sal. Licue hasta que esté completamente suave, aproximadamente 2 minutos.
- Combinar la masa: Vierta la mezcla licuada en un tazón grande. Con un batidor de mano, agregue suave y gradualmente la mezcla de harina hasta que esté combinada; tenga cuidado de no mezclar demasiado.
Montaje y horneado:
- Primera capa de masa: Vierta la mitad de la masa en el molde preparado, distribuyéndola uniformemente.
- Agregar relleno: Distribuya uniformemente el relleno de tilapia enfriado sobre esta capa de masa.
- Cubra con la masa restante: Vierta poco a poco el resto de la masa sobre el relleno, asegurándose de cubrirlo uniformemente.
- Hornear: Hornee en el horno precalentado durante unos 45 a 5 minutos o hasta que al insertar un palillo en el medio del pastel, éste salga limpio.
- Enfriar y servir: Después de hornear, retira el pastel de pescado del horno y déjalo enfriar durante 10 minutos antes de servir. Servir caliente.
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Receta
Pastel De Pescado Salado Fácil
Ingredientes
- 500 g filetes de tilapia congelados o frescos , descongelado, cortado en cubos
- 4 Tomates Roma , Cortado
- 1 mediano Cebolla , en dados pequeños.
- 1 pimiento rojo , en dados pequeños.
- ½ taza de zanahorias y guisantes congelados , no es necesario descongelar
- ½ taza de maíz dulce congelado , no es necesario descongelar
- ¼ taza de Perejil , picado muy fino
- ¼ taza de cebollas verdes (partes blancas y verdes separadas) , picado muy fino
- 1 cucharada de paprika
- 1 cucharada de orégano seco
- 3 ajo fresco , finamente picado
- 2 cucharaditas de sal kosher , probar
- 1 cucharadita de pimienta negra molida , probar
- 4 cucharadas de Aceite de oliva virgen extra o aceite de canola
Para la masa de pastel:
- 375 g (3 tazas) de harina para todo uso
- 420 ml (2 tazas) de leche entera, temperatura ambiente
- 4 large Huevos , temperatura ambiente
- 8 oz (1 taza) de aceite de aguacate o aceite de canola
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1 cucharadita de Sal kosher
- ¼ cucharadita de pimienta negra molida
Instrucciones
Para el relleno de pescado:
- Calentar aceite: En una sartén grande, caliente 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra a fuego medio-alto.
- Cocine los aromáticos: agregue la cebolla picada, el pimiento morrón, el tomate cortado en cubitos, las partes blancas de las cebollas verdes y el ajo picado a la sartén. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que comiencen a ablandarse, aproximadamente 5 minutos.
- Agregue verduras y condimentos: agregue las zanahorias y los guisantes congelados, el maíz dulce, la sal, la pimienta negra molida y el pimentón. Continúe cocinando y revolviendo hasta que los guisantes y el maíz estén completamente calientes, aproximadamente 5 minutos. Pruebe y ajuste el condimento según sea necesario.
- Cocine la tilapia: agregue la tilapia a la sartén y cocínela a fuego lento durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Agregue los toques finales: agregue el perejil picado y las partes verdes de las cebollas verdes. Deja la sartén a un lado para que el relleno se enfríe.
Para el bateador:
- Precaliente el horno y prepare la sartén: Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Unte con mantequilla el fondo y los lados de un molde Pyrex rectangular de 11x13 pulgadas (4 cuartos), espolvoréelo con harina y elimine el exceso de harina.
- Mezclar los ingredientes secos: En un recipiente aparte, mezcle la harina y el polvo para hornear. Deja esta mezcla a un lado.
- Licuar los ingredientes húmedos: En una licuadora, combine los huevos, la leche, el aceite, una pizca de pimienta y la sal. Licue hasta que esté completamente suave, aproximadamente 2 minutos.
- Combine la masa: vierta la mezcla en un tazón grande. Con un batidor de mano, agregue suave y gradualmente la mezcla de harina hasta que esté combinada; tenga cuidado de no mezclar demasiado.
Montaje y horneado:
- Primera capa de masa: Vierta la mitad de la masa en el molde preparado, distribuyéndola uniformemente.
- Agregar relleno: Distribuya uniformemente el relleno de tilapia enfriado sobre esta capa de masa.
- Cubra con la masa restante: vierta gradualmente la masa restante sobre el relleno, asegurándose de cubrirlo uniformemente.
- Hornear: Hornee en el horno precalentado durante unos 45 a 5 minutos o hasta que al insertar un palillo en el medio del pastel, éste salga limpio.
- Enfriar y servir: Después de hornear, retire el pastel de pescado del horno y déjelo enfriar durante 10 minutos antes de servir. Servir caliente.
Notas
- Para almacenar: Pastel de pescado salado en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
- Para recalentar: Coloque el sabroso pastel de pescado en el microondas durante un minuto o hasta que esté caliente. Alternativamente, puede recalentar en un horno precalentado a 350 F durante unos 15 minutos o hasta que esté caliente.
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.