Este Bolo Salgado toma un clásico pastel salado brasileño y le agrega un toque mexicano. Está repleto de jugoso pollo asado en una sabrosa salsa de tomate con infusión de chipotle y adornado con cremosas bolsitas de queso crema.
Este plato es fácil de preparar, lo que lo convierte en una comida perfecta para el fin de semana. Sírvelo como plato principal con guarnición. ensalada, un refrigerio satisfactorio o un delicioso almuerzo.
Cómo hacer pastel de pollo
Note: Las instrucciones completas se proporcionan en la tarjeta de recetas a continuación.
Para el relleno de pollo: Calienta 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla, el pimiento rojo, el puerro, el ajo y la parte blanca de la cebolleta.
Agregue las partes verdes de las cebolletas, el comino, la pimienta negra, el pimentón, el chile chipotle y la salsa. Agregue el pollo desmenuzado a la sartén, revolviendo suavemente, hasta que esté combinado.
Apague el fuego y agregue la mostaza y el queso crema hasta que estén bien combinados.. Dejar enfriar.
Precaliente el horno a 350 grados F. Unte con mantequilla el fondo y los lados de un molde Pyrex rectangular de 13 × 11 pulgadas (4 cuartos de galón); espolvorear con harina, quitar el exceso y reservar. Mezcla la harina, el queso y el polvo para hornear; dejar de lado.
Licúa los huevos, la leche, el aceite, la pimienta y la sal en la jarra. Licue hasta que esté completamente suave, aproximadamente 2 minutos. Vierta la mezcla en un tazón grande y, con un batidor manual, revuelva suavemente y gradualmente la mezcla de harina hasta que se combine. ¡No mezcle demasiado!
Vierta la mitad de la masa en el molde preparado y distribuya uniformemente el relleno de pollo. Vierta gradualmente el resto de la masa de la torta sobre el relleno, asegurándose de distribuir uniformemente para cubrir el relleno. Use una cuchara para esparcir la masa si es necesario.
Hornee el sabroso pastel de pollo asado durante unos 45 minutos o hasta que al insertar un palillo en el medio, éste salga limpio. Retira el bizcocho del horno y déjalo enfriar durante 10 minutos. Corta el bizcocho en cuadritos y sirve caliente. ¡Disfrutar!
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Receta
Pastel de pollo asado salado y fácil
Herramientas
Ingredientes
Para el relleno de pollo:
- 500 g Asador de pollos , triturado. Puede usar pollo hervido si lo prefiere.
- 1 large Cebolla , Cortado
- 4 Tomates Roma , Cortado
- 1 manojo de cebolla verde , partes blancas y verdes, picadas
- 4 Ajo , finamente picado o ¾ cucharaditas de ajo granulado
- 1 cucharada de Caldo sabor pollo Knorr o sal kosher , ajustar al gusto
- ½ cucharadita de pimienta negra molida , probar
- 6 piezas Chiles Chipotle en Salsa Adobo , picado más 2 cucharadas de la salsa en la que viene o 1 pimiento rojo
- 2 cucharadas de Paprika
- 1 cucharada de Orégano seco
- 3 cucharadas de Aceite de oliva virgen extra o aceite de canola
Para la masa de pastel salado:
- 375 g (3 tazas) de harina para todo uso
- 1 cucharadita de Sal kosher
- 420 ml (2 tazas) de leche entera, temperatura ambiente
- ¼ cucharadita de pimienta negra molida
- 4 large Huevos , temperatura ambiente
- 210 ml (1 taza) de aceite de aguacate o cualquier aceite de sabor neutro
- 1 cucharada de polvo de hornear sin aluminio
- 8 oz queso crema con toda la grasa
Instrucciones
Para el relleno de pollo:
- Calienta 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra en una sartén grande a fuego medio. Agrega los tomates, la cebolla, el chile chipotle, el ajo, el caldo de pollo y la parte blanca del cebollín y cocina hasta que las verduras se ablanden unos 15 minutos.
- Agrega las partes verdes de las cebolletas, el cilantro, la pimienta negra, el orégano y el pimentón. Agregue el pollo desmenuzado a la sartén, revolviendo suavemente, hasta que esté combinado. Apagar el fuego y dejar enfriar.
Para la masa de pastel salado:
- Precaliente el horno a 350 grados F. Unte con mantequilla el fondo y los lados de una sartén rectangular de pyrex de 13 × 11 pulgadas (4 cuartos de galón); espolvorear con harina, luego sacar el exceso; dejar de lado.
- En un tazón mediano, combine la harina y el polvo para hornear; dejar de lado. En la jarra de la licuadora, licúa los huevos, la leche, el aceite, la pimienta y la sal. Licue hasta que esté completamente suave, aproximadamente 2 minutos.
- Vierta la mezcla en un tazón grande y, con un batidor de mano, revuelva suave y gradualmente la mezcla de harina hasta que esté combinada. ¡No mezcles demasiado!
- Vierta la mitad de la masa en el molde preparado y extienda el relleno de pollo uniformemente encima. Vierte poco a poco el resto de la masa del bizcocho sobre el relleno, asegurándote de distribuir uniformemente para cubrir el relleno por completo. Use una cuchara para esparcir la masa si es necesario. Píntalo con queso crema,
- Hornea el sabroso pastel de pollo rostizado durante unos 45 minutos o hasta que al insertar un palillo en el medio salga limpio. Saca el bizcocho sabroso de pollo asado del horno y déjalo enfriar durante 10 minutos. Corta el sabroso pastel de pollo rostizado en cuadrados y sírvelo caliente. ¡Disfrutar!
Notas
- Para almacenar: Pastel de pollo asado salado en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
- Para recalentar: Coloque el sabroso pastel de pollo en el microondas durante un minuto o hasta que esté caliente. Alternativamente, puede recalentar en un horno precalentado a 350 F durante unos 15 minutos o hasta que esté caliente.
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.