La tilapia con ajo y limón es un plato de pescado delicioso y saludable, perfecto para una cena rápida y sencilla entre semana. Esta receta incluye filetes de tilapia sazonados y fritos, servidos sobre verduras mixtas y rociados con una sabrosa salsa de limón y ajo.
Con una pizca de perejil fresco y hojuelas de pimiento rojo triturado, esta comida ligera y satisfactoria seguramente le agradará.
Cómo hacer tilapia con ajo y limón
Note: Las instrucciones completas se proporcionan en la tarjeta de recetas a continuación.
Seque la tilapia con toallas de papel y luego sazone con ½ cucharadita de sal y ½ cucharadita de pimienta negra molida. Combine la harina, el ajo en polvo, la sal y la pimienta en una fuente para hornear poco profunda.
Agrega la tilapia y cubre ligeramente cada lado; draga la tilapia en la mezcla de harina, quitando el exceso. Calienta 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto.
Agrega la tilapia y cocina hasta que esté dorada, aproximadamente 3 minutos por lado. Transfiera a un plato; carpa con papel de aluminio para mantener el calor. Limpia la sartén; calienta 4 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio.
Agregue el ajo y cocine, revolviendo, hasta que comience a dorarse, aproximadamente 2 minutos. Agrega el caldo de pollo, el vino, la ralladura de limón y el jugo. Aumente el fuego a alto, hierva y cocine hasta que el líquido se reduzca a la mitad, aproximadamente 5 minutos.
Pruebe y ajuste la sazón con sal y pimienta. Agrega la mantequilla y bate hasta que espese un poco, aproximadamente 1 minuto; agregue el perejil.
Mientras tanto, mezcle las verduras mixtas con la cucharada restante de aceite y unas pizcas de hojuelas de pimiento rojo triturado. Divida en platos, cubra con el pescado y rocíe con salsa. Servir con rodajas de limón. ¡Disfruta! 😋
Recetas relacionadas:
Receta
Tilapia fácil con limón y ajo
Ingredientes
- 5 (5 onzas) de filetes de tilapia
- ½ cucharadita de sal kosher
- ½ pimienta negra molida
- 2 cucharadita de pimiento rojo
- ½ taza de aceite de oliva extra virgen , dividido
- 1 Cucharada mantequilla
- 3 Dientes Ajo , en rodajas finas
- ¾ taza de Caldo de pollo Knorr bajo en sodio
- ½ taza de vino blanco seco
- Ralladura de ralladura y zumo de 1 limón
- ¼ taza de perejil fresco picado
Para el Dragado:
- ¼ taza de harina para todo uso
- ⅛ cucharadita de ajo en polvo
- ⅛ cucharadita de pimienta negra molida
- ⅛ cucharadita de sal kosher
Instrucciones
- Seque la tilapia con toallas de papel, luego sazone con ½ cucharadita de sal y ½ cucharadita de pimienta negra molida.
- En una fuente para hornear poco profunda, combine la harina, el ajo en polvo, la sal y la pimienta. Agregue la tilapia y cubra ligeramente cada lado; dragar, la tilapia en la mezcla de harina, sacudiendo el exceso.
- Caliente 3 cucharadas: de aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Agregue la tilapia y cocine hasta que esté dorada, aproximadamente 3 minutos por lado. Transferir a un plato; carpa con papel de aluminio para mantener el calor. Limpia la sartén. Caliente 4 cucharadas de aceite de oliva en la sartén a fuego medio. Agregue el ajo y cocine, revolviendo, hasta que comience a dorarse, aproximadamente 2 minutos.
- Agregue el caldo de pollo, el vino, la ralladura de limón y el jugo. Suba el fuego a alto, hierva y cocine hasta que el líquido se reduzca a la mitad, aproximadamente 5 minutos; probar y ajustar la sazón con sal y pimienta. Agregue la mantequilla y bata hasta que espese un poco, aproximadamente 1 minuto; agregue el perejil.
- Mientras tanto, mezcle las verduras mixtas con la 1 cucharada de aceite restante y algunas pizcas de hojuelas de pimiento rojo triturado. Dividir en platos, cubrir con el pescado y rociar con un poco de salsa. Sirve con rodajas de limón.
Notas
- Para almacenar: sobrantes de tilapia con ajo y limón, déjelos enfriar a temperatura ambiente, luego transfiéralos a un recipiente hermético y refrigere durante 3-4 días.
- Para recalentar: Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Coloque la tilapia en una fuente apta para horno, cúbrala con papel aluminio y hornee durante 10 a 15 minutos o hasta que esté caliente. Alternativamente, puedes recalentar la tilapia en un plato apto para microondas durante 1 a 2 minutos o hasta que esté caliente. Tenga cuidado de no cocinar demasiado la tilapia al recalentarla, ya que puede volverse seca y dura. Si le sobra salsa de ajo y limón, guárdela en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3 a 4 días. Para recalentarlo, caliéntalo en una cacerola a fuego lento, revolviendo frecuentemente, hasta que esté completamente caliente.
- Salsa de limón y ajo: Puedes preparar la salsa de ajo y limón con anticipación y guardarla en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 o 4 días. Cuando esté listo para servir, recaliente la salsa en una cacerola a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que se caliente.
- Dragar los filetes de tilapia: Puedes dragarlos en la mezcla de harina con anticipación y guardarlos en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 24 horas. Cuando esté listo para cocinar, retira los filetes del recipiente y continúa la receta.
- Verduras mixtas: Puede prepararlos con anticipación y guardarlos en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 24 horas. Cuando esté listo para servir, mezcle las verduras con aceite de oliva y hojuelas de pimiento rojo triturado, luego colóquelas en una fuente para servir o en platos individuales.
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.